ばんばんぶー
辛口というと「辛い」というよりは「甘くない」ことが辛口の定義なのかなと思っているけど、とはいえ酸味なり苦味なりアルコールの刺激なり、甘さを上回る何らかの味で甘さを中和して辛さを成り立たせるものが多い。
そんな中この銘柄は今まで飲んだ日本酒の中で1番「甘くない」お酒と言える。
甘みを消す他の要素はほのかな苦味くらいで本当に甘みが少ない。
アルコールの刺激も全然ないし、クリアすぎて15度のお酒を飲んでるとは思えないほど。
個人的に好みかと言われると悩むところだけど、こういう振り切ったお酒は人に勧めるときの指標にしやすいので参考になる。
同蔵の他のお酒もぜひ飲んでみたい。
