えだかん的场所信息

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Juyondai十四代　荒走り　上諸白　生原酒 Jyuyondai Arabashiri JyouMoroHaku Nama Genshu純米大吟醸原酒生酒荒走り

Takagi Shuzo Yamagata

2024/4/21 23:22:45

2024/4/21

えだかん

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十四代　荒走り　上諸白　生原酒 Jyuyondai Arabashiri JyouMoroHaku Nama Genshu 純米大吟醸　Junmai Daiginjo 精米歩合　45% Seimaibuai アルコール　15% Alcohol 使用米　山田錦　100% Yamadanishiki Tangy and fruity Pairing with oyster brings out a flash of umami from the oyster that is then washed over with a wave of sweetness from the Sake. Same with Nisshin tataki 一口目で、「おかえり」と言われたように懐かしい我が家を思い起こす。安定と安心感たっぷり。ニシンの塩タタキといただきました。

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Kariho刈穂岩ガキ専用日本酒 Rock Oyster Lovers Kariho Iwagaki Sen’you Nihonshu吟醸

Akita Seishu Akita

2024/4/21 22:17:19

2024/4/21

えだかん

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刈穂岩ガキ専用日本酒 Rock Oyster Lovers Kariho Iwagaki Sen’you Nihonshu 【スペック】 ・原料米：美山錦／秋田酒こまち ・精米歩合：60％ Seimaibuai  ・アルコール分：15% Alcohol  ・日本酒度：－2 Nihonshudo ・酸度：2.5 Acidity  ・アミノ酸：1.0 Amino Acidity  ・火入れ：2回 Pasteurization

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まさしく岩ガキ用。小樽で頂いた小ぶりのサロマ産の生カキに黒胡椒をたっぷりかけて頂きました。美味しかった。

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Initial flavor is grassy or mild licorice Drinking with oyster boosts the oyster’s umami

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Oyster with lemon brings out some licorice and caramel flavor from the Sake.

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https://www.igeta.jp/news/rock-oyster-lovers202205/

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Hidakami日高見　超辛口　純米 Hidakami Cho Karakuchi Junmai純米

Hirako Shuzo Miyagi

2024/4/21 15:08:13

2024/4/21

えだかん

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日高見　超辛口　純米 Hidakami Cho Karakuchi Junmai 精米歩合　60% Seimaibuai アルコール　15% Alcohol ホッケの開きと一緒にペアリング。魚の旨味をサポートしてくれる良い相棒。 Initial flavor is crisp and clean. Hokke brings out some mild caramel flavors

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Ine to Agave稲とアガベ　交酒　花風 Prototype 　惣布 Ine to Agave Hanakaze Prototype

Ine to Agave Brewery Akita

2024/4/21 14:55:50

2024/4/21

えだかん

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稲とアガベ　交酒　花風 Prototype 　惣布 Ine to Agave Hanakaze Prototype 精米歩合　90% Seimaibuai アルコール　14% Alcohol 花💐🌸🌼、春ですね〜な🍶　華やかでオシャレな香り。 Initial flavor is Very fruity. Pairing with Zangi (唐揚げ) brings out some tartness. Very interesting flavor. Drinking it with ほっけ brings out some yoghurt flavors.

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ShinomineJunmai Nama Genshu純米原酒生酒

Chiyo Shuzo Nara

2023/5/26 13:03:58

2023/5/26

えだかん

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Has a mild lemony flavor very tasty! (Um, apologies if my description is not accurate, this is Sake #6 today 😵‍💫) My wife says she can taste caramel, licorice and that it is not harsh despite being a Nama Genshu. I wonder if we are drinking the same thing?!

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TsuchidaKimoto生酛

Tsuchida Shuzo Gunma

2023/5/26 12:47:37

2023/5/26

えだかん

Chrisbrz

Oh my… this is my kind of Sake. It has a mild tangy yoghurt flavor great for a final Sake for the evening. This is another Sake that has enough character to drink as a stand-alone drink. Yum!

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