sikamaru
最後は一白水成愛山。一白水成のラベルが好きです。たぶん愛山は初めて。もう結構酔っぱらっていたので、味の感想はあやしいですが、甘み旨みがしっかりしていて、今まで飲んできた一白水成よりも濃厚な印象。好きな味です。このへんはやはり穴子やたまごに合わせてるのかなあ。
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２杯目は伯楽星、純米大吟醸。そろそろにぎりが始まるタイミングで、キレのある伯楽星が口の中をリセットしてくれる。１杯目の飛露喜よりも、香りも控えめで料理を主役にしてくる感じが素晴らしい。
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約二ヶ月ぶりの大好きなお鮨屋さん。最近の暑さは尋常じゃないので、まずはビールで喉を潤してからの１杯目。出てきたのは飛露喜の純米大吟醸。１番ピッチャー大谷みたいな感じで、いきなりボス登場。序盤のツマミと相性バッチリで、最初から旨みの応酬がはじまり、口の中が活性化されます。
sikamaru
１杯目のウタシロと２杯目の古伊万里の中間のような感じ。アルコール度数低めなので、さらっとしてるけど、お米の旨みや甘みがちゃんと感じられる。締めの3杯目として納得のセレクトですね。
sikamaru
１杯目がかなりスッキリだったからか、２杯目の古伊万里は芳醇濃醇な感じ。でも重くはなく、キレもある。吟醸香が爽やかに香るので食欲倍増。食事がすすむお酒です。
sikamaru
最後は五橋。山口のお酒は美味しいですね。ふくよかな味わいで、キレもよく飽きがこない。香りは控えめでお鮨ともよく合います。派手さはないけど、しっかり仕事はしてくれる信頼できるお酒ですね。
sikamaru
二杯目は亀泉。ラベルを見てると日本酒度−11。結構甘くない?!と思いながら飲んでみるとこれまた甘いというよりも、とてもまろやかな味わい。日本酒度というのは単純な甘口辛口指標ではないんでしょうね。非公開にしている場合も多いし、あまりスペックだけで判断しようとすると、こういうお酒を逃してしまうことを考えると気になったら飲んでみるのも大事ですね。ただ自分で買う場合はどうしても数値的なものも気になってしまうので、こういう信頼できるお店で薦められるお酒があるということは幸せですね。
sikamaru
奥さんの誕生日のお祝いにおよそ2ヶ月ぶりくらいのお鮨屋さんへ。一杯目にでてきたのは、いちごオレのような尾瀬の雪どけ。見た目のインパクトに隣の外国人も驚いて同じものを注文してました。味は見た目ほど甘くもしつこくもなく、スッキリとして軽い酸味とキレイな甘み。にごり独特の複雑な感じもすんなり入ってくる美味しいお酒でした。
ジェイ&ノビィ
sikamaruさん、こんにちは😃
奥さんお誕生日🎂おめでとうございます🎉 鮨屋さんでお祝い良いですよねー🤗
sikamaru
ジェイ&ノヴィさん、コメントありがとうございます。奥さんの誕生日にかこつけて、僕がお鮨食べたいだけということもありますが。(-_-;)
sikamaru
くどいラベル第二弾。これはずっと買おうかどうか迷ってたやつ。買っとけばよかった。スッキリめで、旨み甘みのバランスがドストライク。美味しいお鮨と素晴らしい空間だから、家で飲むとまた違う味わいかもしれないけど。。。
sikamaru
昼からお鮨で栄光富士。わりとパンチがある旨み。栄光富士はラベルがすごいけど、中身も負けじと結構主張がある。大吟醸でここまでしっかりしてるのもめずらしいかな。くせになるし、強いけど食事と喧嘩するわけではないギリギリのところ。
sikamaru
半合ずつ飲んでいたので、もう一杯だけ。ということで出てきた磯自慢。大好きなお酒です。全体的なバランスがとても良く、キレもいい。お手本のような日本酒。最初から最後まですべて美味しかったです。
sikamaru
3杯目（日本酒二杯目）は〆張鶴。そろそろ握りが始まる段階で、純米吟醸。さっきの澤乃井より少し味わいが強く、酢飯に合う。
sikamaru
お鮨やさんでの忘年会。一杯目はビールで二杯目に澤乃井。自分で買うときはあまり辛口は飲まないけど、美味しい料理と大辛口は相性抜群。キレもよくお酒も食事もすすむすすむ。
sikamaru
おまかせでお願いした二杯目。洒落たラベルの浦霞。純米大吟醸なのでスッキリシャープな感じ。香りも程よく飲みやすい。昼なので半合にしてもらったけど、一合にすればよかった。
sikamaru
周りはみんな外国人。予約も取れなくなってきて、仕方なくランチにしたけどランチで鮨食って旨い日本酒を飲めるなんて本当に贅沢。最初は安定の雁木。スッキリと辛口だけど、味わい深くて美味しい。迷ったら雁木。
sikamaru
前もこの店で出していただいた雁木。その時も美味しかったがチェックイン出来ていなかった。今回のはかなり甘めに感じたけど、三杯目で食事も終盤で、甘めの感じだったのでお酒単体の味としての評価には自信がないです。美味しかったです。
sikamaru
おまかせの一杯目。好みの感じは分かっていただいているので、スッキリめの気持ち甘みと旨みがある感じ。最近四字熟語系（勝手に命名）といっている気になってたお酒。自分で買うにはまだ先になりそうなものが、おまかせだと飲めるのが嬉しい。
sikamaru
おまかせの二杯目。さっきの天美よりも旨味が強く、より日本酒らしい味。お寿司の味とお酒の味がお互いを尊重しているような感じ。
sikamaru
おまかせで出てきた一杯目。自分でも買おうかと結構迷ってたやつ。でも雄町も山田錦もどれも美味しそうで迷って結局買ってないやつ。軽い発泡感があって軽いんだけど旨味と甘みが感じられる美味しいやつでした。