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生酛 生きた酵母で変化する味わいを楽しめるお酒。発泡❗️
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穏やかな甘みと米の旨みを感じます。キレもあり、食中酒として非常に優れた酒質です。
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微かなガス感と共に、フレッシュで爽やかな味わい。香りは控えめでキレが良く、飲み飽きしないお酒です。
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「蔵元数、日本一と言われる新潟県にあって、本醸造が多く飲まれている蔵元」との店主の触れ込みで、手にとりました。確かに感上がりのするお酒でした。
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広島県産の酒米「八反錦」100%
控えめで穏やかな味わい。飲み飽きせずもう一杯と……。
御前酒新酒 別誂2025
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菩提酛 純米吟醸 生原酒
アルコール分17度
作り手のこだわりが溢れる複雑な味わい。味の濃い料理にも負けない。パンチが効いてます。
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芳醇な生酒。米の風味が強く立ち上がります。度数高めでキレがあります。
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フレッシュそのもの。高いアルコール度数のの見ごたえ。
宮寒梅ORIGARAMI
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しぼりたて新酒、生酒。おりがらみ、かすかなガス感あり。キリッと冷やしていただきます。甘みを強く感じます。
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燗上がりのするお酒。濃厚なお米の旨みが立ち上ります。
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アルコール度数16%、常温と、燗酒で味わいました。燗つけても水鳥記特有の風味は健在。より旨みが増しました。
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調和の取れた、飲み飽きしない味わい。今年を締めくくるお酒になりました。
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年越しに相応しい柔らかい料理を引き立てる味わい。おりがらみは飲み口が良すぎます。
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生酒特有の風味に盃を重ねました。乾坤一の特別誂え、堪能しました。
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乾坤一の定番酒。酒蔵のある地元「まるいち酒店」にて購入。冷やでのキリッとした味わいも捨てがたいが燗あがりに期待。