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时间轴
たか.やま
1週間ほどおいてみた。
丸くなって白ワインに近くなった印象。
だいぶ良いです。
Zaku純米大吟醸 新酒
たか.やま
酸度高めで甘口、新政のお酒に近いかも。
Toyobijin限定純米吟醸 醇道一途 酒未来
たか.やま
フルーティな匂い、少々甘口です。
微々発泡で飲みやすい。
Hidakami純米大吟醸 助六初桜
たか.やま
とろみがすごい。
微々発泡。
柑橘系の香り？果物の匂いがします。
たか.やま
垂直落下式に興味あり。
香りは大吟醸のよう。なるほど水のようですがしっかりとお酒です。
たか.やま
開けてから3日後。
山田錦、雄町、亀の尾の3種アッサンブラージュに澤屋まつもとの混醸テイストを期待しました。がちょっとちがいましたね。
匂いは薄いフルーツ感。
後口にアルコール感が強くなりました。開けたてはそれほど感じなかったですが。
置かないで早く飲んだほうがよいですね。
W 山田錦無濾過 生原酒
たか.やま
軽快でさわやかな甘味。
匂いも甘酸っぱい感じ。
後味すっきりであとひきなし。
つまみなしで行けます。うまいね。
たか.やま
フレッシュな味です。
スイスイ行ってしまってやばい。
食中酒で行けます。
ドライフルーツと合わせても良かった。
たか.やま
一緒に買った2021ナチュール0を飲む前に。
酸度あり。さわやかな香り。一旦スッキリなくなりますが、余韻に多少苦味あり。
3日後に再度飲も。
Takachiyo59 Takachiyo 純米吟醸 愛山100%
たか.やま
バレンタイン風の装いにやられて入手。
本日開栓。乳酸の匂い。酸度、甘さとも控えめ。後味はすこし苦味が残るが軽め。
Nito純米 萬歳七十 生原酒
たか.やま
開栓4日後。甘みが強くなり、苦味に勝る。開栓直後よりよいバランス。
たか.やま
開栓直後は酸味、3日置くと多少アルコール感が強めに。