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Aizuchujo特別純米生酒おりがらみ
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正確には「おりがらみ」ではなく「うすにごり」。今年からの新商品。いつもの会津中将の旨さに、フレッシュな甘酸っぱさをプラス。開けたても良いですが、味が乗ってくる後半もまた良いです。
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吟醸と言われても苦しからずやな豊かな香り。さりとて食事を邪魔するでなく骨太な味わいと相まって、より旨みを高めてくれます。28BYも早々に売り切れてしまって、いま必死で二度目の仕込みを絞っているとか!?おすすめです〜。
Iyari純米山廃原酒生酒
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爽やか甘みと酸味。派手やかな感じ。本年最初の酒です。
Aizuchujo会津中将 生純米原酒 無濾過初しぼり純米原酒生酒無濾過
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今年の初しぼりは綺麗な仕上り。酸味も甘みもしっかり主張しているのに見事な調和でお転婆生貴婦人の様な印象です。
Senkinモダン仙禽 無垢純米原酒無濾過
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本日の〆はこちら。お燗もいいし燗冷ましもうまい。
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今日はいくら飲んでも酔わない無敵モード。
Kinsuisho金水晶 本生原酒 火入れ純米原酒生酒
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新酒の時期で生もあるけど敢えての火入れ。アルコール度数18度とぐっと強い酒で燗につけてもその強さは変わらず。温度帯が下がってくると酸味が出て軽やかに感じる。
Kinsuisho金水晶 初しぼり本醸造生酒
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生酒だけどお燗もいいぜ。ぬる燗から熱燗まで。どんな温度帯でも崩れなーい!うまい!
Wakanoi若乃井 くらまえ酒 そのまんま 期間限定 しぼりたて普通酒生酒
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アルコール度数20度だがそれを感じさせない軽やかな味。味わいは濃ゆいので、肉料理などともしっかりフィット。この日は、ローストチキンに合わせました。