守田 孝一
在瓶中发酵过的活性糊口。需要注意的是，酵母菌在瓶中是活的，打开瓶盖后可能会吹出来，所以要小心!打开盖子的时候会有一个咻咻的泡泡（第四张照片）。
泡沫清澈如拼酒，酸度清爽易饮。放松我个人非常喜欢。一瓶让我想再喝的酒。
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守田 孝一
(无前车之鉴的印象)味道和香气都很轻微。第一次喝的时候，我觉得它有些不足，但这是它优雅和品质的反面。口感很敏锐。和天妇罗搭配起来很不错。
这是一款以 "夏日未杀菌酒 "为概念，少量生产的限量版未杀菌酒。它有淡淡的甜香，口感柔和，甜度、米香和酸度都很好的平衡。它有一种温和的回味。如果要把它比作一种水果，那应该是一种类似桃子的温和味道。
(答案)我写下了我对口感尖锐的印象，但实际上，口感是恰恰相反，软绵绵的，超级尴尬。一听说是限量生产的日本酒，我对它的评价就失去了信心。可耻。
日语>中文
守田 孝一
(印象中没有以前的资料)云白色。淡淡的一丝细微的气泡。味道甜美，果味十足。
100%使用适合酿酒的 "大町 "大米制作的标签，非常可爱。是一款可以随意享用的酒，味道就像一杯完美的水果酒。碾米比例70%。
(其他)
Oragarami指的是微浊的酒。清酒刚榨出来的时候，米和酵母等小的固体物（ori）会漂浮在酒中。它被留在了一个罐子里。让笼子在缸里沉淀出来，就能制成清酒。谓之 "折纸"，即是有事情。
它们大多比清酒更有米香。如果是没有经过杀菌的清酒，更有可能被称为 "原味"。黑森酒是一种不同的酒。
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守田 孝一
（前情報なしの感想）
香り控えめ、淡麗辛口、アルコール感が強め。和テイストなラベルの文字と、真っ黒なボトルのネック部分に縦にPure Black Yamamotoの文字がシックで超かっこいい。
（販売店の紹介文）
スタイリッシュにそして精悍に、どこか凛とした佇まいが漂い、まずその風貌から魅了されます。
モダンなフレッシュ、フルーティー・ジューシーを前面に押し出し、日本刀のような鋭いキレ味をイメージしています。グラスに漂うほのかな甘めの果実の香り、華美ではないけどしっかりした健康的な風味が清々しく、いかにも若い作り手の作風を感じます。
（答え合わせ）
ラベルデザインをシックと感じたところは正解。香り控えめと表現したことは半分正解だけど、ほのかな果実の香りには全く気づかなかったし、フルーティーさも感じることはできなかったので、△の部分点といったところ。
守田 孝一
三段仕込みの最後の”留仕込み”に、仕込み水の代わりに日本酒を使って発酵させるというなんとも贅沢な貴醸酒。なんでも、そうすることで酵母のアルコール発酵がゆっくり進み、香味豊かなお酒に仕上がるのだそう。まろやかな口当たりでフルーツのような甘さが特徴的。はじめはその甘さにやや抵抗があったけど、慣れてくるとこれはこれで素晴らしいかも。いや、結構うまいかも。っていうか最高だな。
守田 孝一
小さな蔵にやってきた跡取り娘の旦那様によって笑四季の名が全国区となったらしい。販売サイトの謳い文句「清涼感のある爽やかな香り」「優しくクリアな味わい」がぴったりで、まさにその通りという感じ。個人的には甘味が結構強いなと感じた。ちょっとだけ飲みたい時に最適なお酒だと思う。売ってたら間違いなくまた買うお酒です。
守田 孝一
夏ノ疾風というだけあって、爽快感がある酸味とシャープがキレが印象的。本当かどうか知らないが、リンゴ酸を使っているという噂だ。冷やして飲むと旨い。
それよりも、紀州の豊かな風土を表現したいという思いが紀土という名前に込められていることを今回初めて知った。なんかいい話だ。蔵元の平和酒造も第二次世界大戦中に休業を余儀なくされて、そこからだいぶ苦労をして今があるらしい。語りしろの多そうなお酒で、またちょっと好きになった。
守田 孝一
山形産の出羽燦々（でわさんさん）という米を100％使ったお酒。磨きが33％なのは米の名前を意識した感が否めない。フルーティーで甘口なお酒。個人的に好きなタイプです。
守田 孝一
これは凄い。まず、美味い。蓋を開けて最初の一口目には、酸味と泡の中間のような刺激を感じた。次に飲んだ時にはそれが落ち着き、甘みと酸味の絶妙なバランスに気がつく。
味だけではなく製法もこだわっていて、語りしろがタップリ。まず、400年前の江戸時代に主流だった伝統的な造り方である生酛づくり。顕微鏡もない時代に五感を頼りに微生物の働きをうまく活用した製法らしい。よくわからないけど、とにかく手間がかかるそうです。更に、木樽仕込みなんだそう。米は秋田県産美山錦100％。そして酸類や酵素剤も未使用なんだって。
これで四合瓶が2000円切るってどういうこと？
守田 孝一
佐賀の米を使った佐賀の地酒。フレッシュでスッキリしてる。
守田 孝一
まろやかで飲みやすい。気付いたら瓶が空いてた。
守田 孝一
あっという間に飲んでしまったのであまり味を覚えていないけど、きっと美味しかったんだと思います。奈良の露葉風というお米から作ったお酒だそうです。
守田 孝一
桜とゲンジボタルをイメージした島根県のお酒。赤色酵母のピンク色でトロミがある。甘酒に少し似た印象。春らしい雰囲気を味わえる一本だが、ツマミは選ぶかもしれない。
守田 孝一
目立った特徴があるわけではないけど、雑味が少なく後味があまり残らない、飲みやすい部類に入るお酒だと思う。
守田 孝一
うん。うまい。
守田 孝一
酸味があるけどフルーティー。旨い。個人的にストライクなやつです。また飲みたい。
守田 孝一
19度とアルコール度は高いが、すごく上品でやさしい。開封直後は、甘い味に隠れてわずかな泡を感じる。めちゃくちゃうまい。これで2000円を切るとは驚き。
守田 孝一
雑味のない淡麗辛口。飲んだあとに鼻を抜けていくアルコールの香りが心地よい。
守田 孝一
KURAND CLUBから届いた12月分のお酒。会津の酒蔵で会津坂下の米「夢の香」を使い、酵母も「TM1」というこれまた福島県のものを使っている。
とてもフルーティーなんだけど、うまく言葉にできない良い感じの酸味のような上品なクセがある。そして、一緒に送られてきたつまみの「ふきのとうみそ」が最高。これは美味い。ふきのとうのほろ苦さと鰹節の効いた味噌（？）の相性が抜群。日本酒のつまみとしてはこれ以上のものを探すのはなかなか難しいかもしれない。
守田 孝一
スーパーで購入。淡麗だけど香りもいい。飲みやすい。