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最近、日本酒の美味しさが分かってきました。 外食しないので、基本家飲みですが備忘録的に更新していきます。

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Aramasa陽乃鳥純米貴醸酒
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ワタノリ
新政 陽乃鳥 貴醸酒 甘いと聞いてましたが、やはり甘い 一口目は甘さが際立ちましたが、二口、三口と飲み進めていくと、酸味や旨味が出て来て香りも立ってくる 爽やかに飲み疲れしない 美味しかったです
Zaku神の穂純米吟醸
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ワタノリ
作の限定酒 神の穂は数年ぶりらしいです。 豊かなで優しい旨味  (神の穂の特徴みたいです) 香りも芳醇でとてもクリアな酒質でした。 スルスル呑めて非常に美味しかったですー
Glorious Mt.Fuji酒未来純米大吟醸原酒生酒無濾過
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ワタノリ
ワイングラスを推進されたので ワイングラスで とても華やかな香り 飲み口はジューシーでフルーティな旨甘 キレも非常に良い とても美味しかったです!
Kagura荒走り純米吟醸原酒生酒荒走り無濾過
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ワタノリ
松井酒造さんの神蔵 搾り違いの荒走りをチョイス 美味しい! 品の良い口当りも硬めな飲み口 バランスが非常に良く キレも良い 食中酒に最適
AramasaNo.6 R-type純米生酒
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ワタノリ
新政 NO.6 久しぶりのNo.6 いや、本当めちゃくちゃ美味しい 白ワインの様な酸味 フレッシュな甘旨 ガス感 好みの分かれるところではありますが、私はこのR typeが1番好き なかなか買えなくなりましたが、コレで1.500円とか 本当驚き
Hiraizumi飛囀(ひてん)スパークリング生酒WINTER LIMITED EDITION純米吟醸山廃生酒
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ワタノリ
メリークリスマス 飛囀(ひてん)スパークリング WINTER LIMITED EDITION 店主曰く 『変態です』 日本酒度 −38 アルコール度数9% 酸度・3.1 ん?38? クリスマスだからスパークリングでも と思い購入したが、数値が確かに変態感ある 美味しい!! 何コレ!? 濃厚な味わいの甘旨で酸味が軽くきて シュワシュワした後にほんのり苦味がきて キレていく 苦味の使い方? これが飛囀シリーズの特徴かな?
Hiraizumi飛囀(ひてん)金色純米大吟醸山廃原酒
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ワタノリ
飛良泉さんの新ブランド 飛囀(ひてん) 山廃っぽくないキレいな旨味 最後に苦味が来てキレイにキレていく 地元秋田近辺では結構売られてるみたいですが、この辺だと限られた店舗にしかないみたいです。 新世代の食中酒と呼ばれているらしく、呑み疲れしないで飲める 少し温度が上がると膨よかな香りと旨味が増えて非常に美味しかったです。 クリスマス用にスパークリングも買ったので次回楽しみ
Sawayamatsumoto守破離 山田錦純米大吟醸
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ワタノリ
澤屋まつもと あの件があった後なので 表記は無いですが、東条産の山田錦みたいです ほのかなガス感 フレッシュな香りや酸と 苦味にキレ 味も深みがあって本当に美味しい
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ワタノリ
八千代酒造が醸す新ブランド ROOM La+ 甘い!! そして旨い! かつてないくらいの甘旨 2日目との味の違いに驚いて下さい との事でしたので、初日は一杯で止め2日目 酸味が出てきてまとまりのある旨甘系に コレは新しい 新しいんだけど非常に美味しい 今後も期待
Senkin雪だるまにごり酒
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ワタノリ
仙禽 雪だるま はじめての雪だるま と、言うかにごり酒が苦手だったけど 美味しいと聞いてチャレンジ めちゃくちゃ美味しかった 勝手に甘いイメージあったのですが、上品な甘味と芳醇な香り 優しい飲み口とキレ びっくりしました。 リピート決定です
Hanaabi美山錦 無濾過生原酒純米吟醸無濾過
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ワタノリ
初の花陽浴 奇跡的に買えました! いや、人気の理由もわかる。 芳醇で華やかな香りとパイナップルの様な香りと味 コレは本当に美味しい 1番安いスペックでしたが、懐の深さを感じました。
Zaku雅の智 岡山 雄町純米吟醸
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ワタノリ
初の作 店主にワイングラスで飲んで欲しいと言われ ワイングラスで飲んだ事もあり、とても華やかな香り バランスが非常に良く甘味酸味旨味と素晴らしい 作で酒米を明記するのは珍しいらしい 米違いシリーズとの事
Glorious Mt.Fuji闇鳴秋水 無濾過生原酒純米大吟醸
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ワタノリ
栄光富士 闇鳴秋水 1年に1日だけ出荷する超限定酒 とてもジューシーでフルーティ ガス感に酸味と旨味 キレも非常に良い 栄光富士はじめてでしたが非常に美味しかった
KoeigikuSNOW CRYSTAL生酒無濾過
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ワタノリ
【アルコール度数】13% 【使用米】さがの華 【精米歩合】70% ほんのりガス感 爽やかな酸味 熟成された旨味 本当に美味しかったです
Aramasa亜麻猫スパーク純米生酒
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ワタノリ
亜麻猫スパークリング 梨! 酸味と甘味 梨感を強く感じました。 濁り&シュワシュワ やっぱり美味しいです! 飲みやすいです。
Kamonishiki荷札酒 東条山田錦35純米大吟醸無濾過
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最高峰 東条山田錦35% 怒涛の旨味 ジューシーな甘味 口当たりは柔らか かなり贅沢 でも東条山田錦を35%まで磨いてこの価格なら 良心的かな? びっくりするくらい美味しかったです! 八反錦は次回に!
Senkinモダン 無垢無濾過
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ワタノリ
モダン仙禽 無垢2020 林檎?洋梨? 爽やかな酸味と旨味と ぜんたなバランスの良さと スッキリとした飲み口 美味しかったです
Tsuchidaクラフト12生酛
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土田酒造さんで購入 クラフト12の名前の通り 12度 スッキリとしたマスカットの様な味わい 酸味と低アルコールとは思えない程のコクと 非常に美味しかったです。 一緒にシン・ツチダも買ったのでそちらも楽しみ
Tenmei純米吟醸 黒純米吟醸
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ワタノリ
純米吟醸 火入れ 旨味、酸味や甘味のバランスが非常に良く 全体的に品の良い旨味でした。 和食に合う感じ 非常に美味しかったです