🍼
辛口，滋味比較豐富一點，蠻順口的
難得在酒吧喝的酒
旁邊有總の舞，好想開可是好貴(˘•̥⧿•̥˘ )
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
よっち
新橋 シンメ さんにて
15.5度 やわらかい
よもぎ麩の天ぷら
ひるぺこ
今回は神開の生酛純米大吟醸です。滋賀県甲賀市のお酒です。
純米大吟醸の生酛で1801号酵母使用のお酒です。
京都タカシマヤの日本酒祭に出向いた際に購入。
神開で試飲させて頂いた中ですっきり綺麗な味わいに惹かれたのと、個人的にレトロラベルもポイント高し😎
冷酒で頂きます。
ほぼクリスタルな外観。
上立ち香は和梨を思わせる爽やかフルーティーにキャンディのような甘い香り。
穏やかな口当たり。さらさらと爽やか和梨の瑞々しいフルーティーさに、優しい水飴のような甘味と生酛由来の酸味がキュッ。その裏にある渋味にコクのあるお米の旨味が見え隠れします。後味は苦味がしっかりしていて旨味のコクを含んだ苦味の余韻が心地よく続きます。
ベースは軽やかな純大ですが、柔らかな和梨を感じる透明感の中に奥行きあるコクが感じられる味わいで美味しいな。
実は開栓してからダラダラと飲んでましたが、その間酒質は安定しているし、純大にありがちな華やかフルーティーとは一線を画す気取らず飲める純大で飲みやすかったです。
ちょうど桃を頂いたので桃と一緒に頂くと、桃のフルーティーな甘味と相まって幸せ🍑
コタロー
ひるぺこさん、初めまして😊いつもレビュー参考にさせて頂いています！
華やかフルーティーより爽やかフルーティーが好みなので、読んでいるだけでとても美味しそうです🥳
桃に合わせて頂く日本酒🍶もいいですね✨
ひるぺこ
コタローさん、こんばんは。コメントありがとうございます😊今の季節は特に爽やかフルーティーはピッタリですよね🏝️純大の割には落ち着いてるので余計にフルーツが合うのかもです🍑✨
ジェイ&ノビィ
ひるぺこさん、こんにちは😃
雰囲気のあるラベルが上手に撮れてますね🤗クラシックっぽい見た目ですが、和梨感ある爽やか＆フルーティー😋飲んでみたい滋賀酒でメモって📝おきます👍
ひるぺこ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。神開って変わり種のお酒が多くて（詳しくはねむちさんへ）色々試飲させて頂いた最後にオススメされて連れ帰っちゃいました😆和梨感が心地よい味わいですよ。
やす☆
常温にてスッキリとしたほどよく厚い旨味とキレあり。
凜のすけ
⭐️⭐️⭐️⭐️
浅野日本酒店KYOTO 720/
純米生原酒 16度
滋賀県産吟吹雪 60% 2024.02
酵母:6号酵母
神開らしさなのか、6号酵母なのか、爽やかな酸味😊吟吹雪の凛とした甘味😊温度帯が
上がってくるとメキメキ頭角を表してくるパイナップル的な旨味😊美味しい
‥ただ、今年はハタダシェイク呑めなかった😰呑みたかったなぁ〜
裏ラベルのメッセージ
「生キ抜ケ 道暗クトモ 悪シクトモ」
このお酒の由来を知らないんだけど‥暗中模索してる？コロナ禍？
でも、勇気をもらえたかな😔明日への活力だな〜このお酒を飲んで元気出せって事だよね
kawa
甘酸旨冷常温 112111
やさしい旨味で飲みやすい
スイスイ飲めるので飲み過ぎ注意
yasu145
酒米は滋賀県の日本晴､６０％精米。
ラベルは京都女子大の人によるものらしい。
ほのかな吟醸香でスッキリした味わい。
甘味､酸味が少しあります。
個人的には､開栓翌日以降の方が飲みやすかった。
Shiryu
神開 鍋冠 次女 純米吟釀
Shiryu
神開 鍋冠 長女 純米吟釀
Nf bapak
さらりと入ってくる水タイプ。淡麗、やや辛口、旨味よりも酸味系と言ったところでしょうか。
3月末の「春の東海道酒蔵めぐり」で買ってきた内の1本です。
食事に寄り添うバイプレイヤー、名脇役といった感じの美味しいお酒です。
流石特別純米、特別の名は伊達じゃない！
SA
使用米：滋賀県産玉栄・吟吹雪
精米歩合：55%
アルコール分：15°
日本酒度：±0.0
ウジ
冷酒
ラベルがかわいい
髪型が一緒って言われた(笑)😂
ワカ太
Rafaさんとの北大阪酒屋ツアーの最後のお店で購入した、りんご忍者🥷
りんご酸酵母（No.77）を使用した日本酒だそうです。可愛い忍者にやられて、完全にジャケ買いしました😅
味わいは、冷や向きです。甘っ‼️って一口目はなりますが、キリッともしてるので、なんとか。最後にりんごのニュアンスもほんのり感じます🍎
Rafa papa
ワカ太さん おはよございます😃
林檎推しの割にニュアンスはほんのりなんですね🤣甘っ‼️からのキリッは林檎に繋がるかも🙄⁉️
ワカ太
Rafa papaさん、おはようございます😃こんなに🍎りんごが全面に出てるラベルやのに、気持ちりんごかな⁉️っていうそっけなさですよ😆甘めは得意ではないので最初構えてしまいましたが、スッキリがナイスフォローでした😋
Fuma#9
辛口フルーティ
お米の旨みもあってかなり美味い😋
それにしても滋賀のお酒はレベルが高い
aki_magic38
とても丁寧な接客をして頂き、開け方もしっかり教わりました。
ただ、お店から帰る途中で蓋の隙間から吹く、澱が吹く吹く
開けるのに2時間かかりました。まず澱を下げてガスを上に逃すのがポイントで、それを上手く行うのに時間がかかった。
沢山の澱がガスでフワフワでホントにシェイクみたい。デザート日本酒
ねむち
滋賀県、甲賀市。藤本酒造株式会社。
「神開 水酛 玖号」
はい、神開ファミリーです👕
レアチーズケーキやらパイナップルヨーグルトと言われる味わいの、GWもやっぱり変態酒🤣
冷酒にて頂く。
色はうっすら黄色いながらクリア。
上立ち香は、なんとも独特な酸っぱいようなアル香。
口当たりはスムーズに流れる。舌に少し粘度あるかな。
味わいは、甘酸っぱさが印象的。
鼻に抜ける香りが、乳酸菌っぽさを感じて一瞬チーズケーキのようにも思える。
甘味よりも、飲み込み後にまで酸味の塊が舌の上に残る、密度が高い酸味の存在感。
天然乳酸発酵そやし水仕込の水酛だから、『五百年前ノ醸造法デ 蔵付酵母デ醸シタ酒デス』って書いてるけど、菩提酛って使えないもどかしさ…
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■精米歩合:60%
■使用米:兵庫県産山田錦100%
■アルコール分:15度
■酒母:水酛
■酒度／酸度:−22／3.5
ジェイ&ノビィ
ねむちさん、こんにちは😃
流石はファミリー！GWに変態酒持ってきますねー😄この味わいレビューと日本酒度-22のスペック‼️怖いもの見たさで味わってみたくなります😆
ねむち
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌛はい、蔵元公認(？)神開ファミリーです😁長らく神開が冷蔵庫に鎮座してました🤣でもboukenさんも変態度低めの評価ですし、意外とすんなり飲めると思います👍
さけラン
おぉ！正しく変態酒ぢゃないですかー！
こんにちはねむちさん👋
やっぱりその……臭いんですかね？
花巴の水酛もほんのり香りましたけど、甘酸っぱいならﾜﾝﾁｬﾝ呑めるかなぁぁ🤔?
ねむち
さけランさん、こんばんは🌛香りは私的には全然大丈夫でしたよ🙆♂正統派の変態酒のはずですが、やや変態度は低めです😁でも神開は百貨店で試飲してから購入を決めるのがいいかも🤣
bouken
ねむちさん こんばんは😃
これはライト変態酒ですよね🤣
さけランさん、むすひ飲めるんやからコレは余裕やと思いますよ🤣
さけラン
むすひはまだ呑めまひた💧………がしかし‼
1年以上掛けてやっと、そうやっと使い切った(つまり料理酒。ただ料理酒としてもｷﾂかった💧)『アレ』はﾎﾝﾏに呑めませんでしたぁぁぁ😭💦💦
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛こちらは神開としてはライトな感じでしたね😁変態酒の中でも、むすひはかなり変態度高かったですもんね🤣
ねむち
さけランさん、むすひはインパクト強かったですが、飲める変態酒でしたね😁むすひと同じ蔵の、さけランさんが飲めなかった『アレ』が気になりつつ、購入する勇気がありません🤣
やす☆
家飲み。
杏のような香り。少しとろみのある杏っぽい甘さを感じる口当たりで、ほどよい酸とともに消えていく。名前のとおり甘酸っぱく、光栄菊の幾望に似ているイメージ。
ねむち
滋賀県、甲賀市。藤本酒造株式会社。
「神開 HATADA☆SQUASH」
貴醸酒で仕込んだ蔵開き限定酒。
畑田さんは噴き出しにくく調整したって言ったけど、恐る恐る開栓。
2分ほど開け閉めして、ちょうど泡が水面に留まるとこまで栓を緩めて、しばし放置。
すると勝手に水面が上がったり下がったり…😳
こんなの初めて見た🤣
でも、ブルー瓶は見にくいのでやめて欲しい💦
冷酒にて頂く。
色はオリが混ざってかなりの乳白色。
あんだけ噴いてた泡は見えない。
香りはほんのり炊きたてお米の湯気の香りとヨーグルトっぽさ。
口当たりはシュワシュワで軽やか。ヨーグルトっぽい酸味と風味。飲み込み後に鼻に抜けるほんのりの柑橘系の香りと、舌の上のちょびっとの苦味。
日本酒度−30だけど、酸度高めなのでスッキリに感じる。
あまり変態酒っぽくはない😁
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）、清酒(国産米)
■精米歩合:70%
■使用米:山田錦100%
■アルコール分:16度
■酒度／酸度:−30／2.6
ロビン
ねむちさん おはようございます☀️
開栓おめでとう御座います🎊
私もビビりながら開栓しましたが、スクリューキャップに助けられました💦
美味しいお酒でしたね👍
ねむち
ロビンさん、こんばんは🌛ありがとうございます🙇こちらはそれほど苦戦せずに開栓できました😁今回はスクリューキャップはありがたかったですね😊造った畑田さんとも話したので、美味しさは倍増でした🤣