Urazato純米吟醸 ひたち錦
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浦里Urazato
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ramentosake
バナナやメロンを思わせる香り。
甘旨な一本。美味いなあ。
風の島の菊鹿
浦里、外れないですね。うすにごりの手本みたい。
単に甘辛酸味のバランスがいいだけではなく、ガス感が、その味に見事にマッチしている。他のお酒で時々シュワシュワ感が、その味をマスキングする場合もあるけれども、これはその逆で風味を生かしている。それに澱を絡ませると ミルキーさが増す。
八丈島でいただく 浦里うすにごり、最高だわ。
釣れたのは 石垣フグや ハリセンボン ばかりだったけど。
Urazato純米吟釀 ひたち錦
AL
放到忘記，似乎自家熟成了兩年😅
香氣不多，熟瓜果甜，後段微微苦，平衡整體
T-Kaji
備忘録✨
T-Kaji
備忘録✨
UrazatoPROTOTYPE4
ちかまる
昔の製造方法を使ってつくった試作品らしく、限られた場所でしか買えないのを家族が買ってきたので飲んでみた。
にごってないのに、にこり酒のような酸味と甘み。
いろいろ挑戦していてすごい‼️
UrazatoPROTOTYPE4
勉強中
8月１本目のお酒🍶 コチラ購入してから時間が経ってしまいました😅
色味はほとんどありません。
香りは上立香は控えめで、口に含むとフルーツの香りを感じます。
アルコールは低いはずですが、飲み込むと意外とどっしりときますが、清涼感を感じる味わい😄おいしいです😋
甘味はしっかり感じることができて、爽やかに酸味も感じることができて、辛くはないですね。総じて大変良いお酒だと思います。ごちそうさまでした。
もけけ
以前飲んだピュア茨城が印象よかったので購入。
純米酒にしてはちょっとお高めだけど、ちょうどいい甘さとクセのない後味、しっかりキレてく感じがとてもよい。
前の純米吟醸もそうだったけど、ほんとにずっと飲んでいたくなる(＝すぐなくなる)👍
Fuma#9
ぐっとくる感じで美味しい😋
UrazatoPROTOTYPE4 試験醸造4:酸基醴酛
阿佐波
実家飲み🍶
四国でも
つくばの浦里人気急上昇との事
嬉しい限り‼️
帰省に合わせて母👩の仕入れ👍センス
いや、モリモト🍶酒店さんのセンスですけど😅
説明には【江戸時代から伝統の「生もと造り」と、現代の「吟醸造り」を融合して醸したニュークラシックな純米】
結果、期待以上甘い香り🍇爽やか甘味🍈
合わせたのは、鰹のタタキ🐟これまた厚み旨味の権化〜！
浦里の安定感。。やっぱ好きだー❤️
ぱるぷんて
お米のふくよかさを感じる味わい。
クセがなく、お米の甘さを感じるが後味はスッと引いて飲みやすい。
アラジン
今期は浦里を（なるべく霧筑波も）コンプリートすると決めています。
昨シーズンの浦里純米吟醸生酛が出色の出来だったので、今年も楽しみにしていたら、今シーズンはまず純米の生酛が来ました😳
外観は淡めなシルバーグリーンのクリスタル。
香りは赤い葡萄の様な綺麗な渋みを感じさせる甘い香りに、メロンやバナナの香り。
生酛由来のヨーグルトやクリームチーズの香りも爽やかに香る。
サラッとした口当たりから芳醇な甘味を含むアタックがミディアム。
果実味のある甘味が広がる中でまろやかな酸味がふわっと広がってキレる。
適度なコクを感じさせる米の旨味が仄かな苦味や渋みを含んでいる。
含み香にも生酛感と赤葡萄感。
余韻はやや長め。
料理とのペアリングは、多分何とでも合いますが、生酛感があるので、クリームやバターを使ったフレンチやイタリアンとのマリアージュがより一層楽しめそう☺️
生酛らしさを残しつつ、綺麗に飲みやすく昇華した浦里らしいニュークラシックな純米酒だと感じました。
香りも味わいも派手すぎず、アルコール度数も14%と絶妙に低めなので、日々の晩酌で飲みやすいデイリーなお酒にしたい浦里でした☺️
まつちよ
アラジンさんこんにちは🧞
わたしも生酛買いました😊
😷で出遅れたので来月飲む予定ですが。
純吟も出るんですか？
アラジン
まつちよさん、こんばんは😃
美味しいと思うので、まつちよさんの評価が楽しみです😄
純米吟醸生酛は来月リリース予定ですが、日本酒の神様こと鈴木先生も太鼓判の出来らしいで、今からホントに楽しみです😊
Chizu
精米歩合60%
アルコール分12度
透明で甘さと酸味があって飲みやすいけど、飲み込んだ後に鼻から抜ける感じが低アルコールとは思えない強さがある。
裏ラベルの説明によると、試験醸造酒で『酸基醴酛(さんきあまざけもと』という、甘酒を乳酸発酵させる造りで、ソーダ割にするのもオススメらしい✨
今日は冷やしてそのまま頂きましたが、少し残してハイボールとして猛暑にスッキリ飲みたいと思います🌊
よっしい
お店を変えて飲みだけのつもりだったので、飲みやすいジューシーなものを
お酒単体でもホント美味しい
軽く塩物欲しくていりこの天ぷらを注文
お酒もあてもとまらぬうまさだった〜
nenemu
【茨城のお酒】
浦里 Prototype4
浦里 純米生酛
茨城の浦里酒造さんがつくる試験的なお酒です。
2種類買って飲み比べてみました。
浦里Prototype4は、明治時代に発明されその後廃れた「酸基醴もと」という方法で作られています。蔵元杜氏の浦里知可良さんがインスタやXでどういう作り方かを説明してくれています。要は珍しい作り方らしいです。
浦里純米生酛は、江戸時代に発明された生酛作りです。最近、純米生酛作りのお酒が好きなので期待していました。
香りはどちらも紫ブドウの熟した香り。Prototype4のほうが甘味が強く、アルコール度数12度なのもあってスルリと飲めます。純米生酛のほうは、同じような甘味から酸味苦味が結構すぐに来る感じです。Prototype4は浦里うすにごりっぽくて、純米生酛は霧筑波ぽいような。
好みとしてはPrototype4でしたが、純米生酛を数日置いた後に飲んだところ、味にまとまりが出て酸味苦味がまろやかになりめちゃくちゃ美味しくなりました。純米生酛は熱燗にしてもいける気がします。
結論：どちらも美味しい
好き度 10/10