Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
kaw
シャープだけどほんのりフルーティー。嫌なフルーティーさではない、すっきり。好き。
ma-ki-
今日はお休み。最近食べたくてしょうがなかったおでんを作ることに
久しぶりに作りましたが妻も美味しいと喜んでくれてよかったです
さて今週は誕生日ウィーク、せっかくなので和歌山酒蔵巡りで妻からプレゼントしてもらったお酒をいただきます
ということで今週いただいているのは名手酒造店さんの黒牛
今回は黒牛茶屋限定のOcaan
では早速いただきます
【初日】
まずは香り。フルーティーで爽やかな香りがするような？
口に含むと優しい呑み口でフルーティーから仄かに奥の方に甘味を感じつつコクやミネラルっぽい感覚がありますね
その後スッとキレてジワジワジワ～っと果皮っぽい苦味とほんのり辛味が広がる余韻
どちらかというと辛口系の印象ですがスッキリ呑みやすいですね
【２日目】
トロリとしたテイストになって甘味も旨味も昨日よりしっかり感じるようになりましたね
コクとミネラル感から苦味辛味への余韻の流れは昨日と同じですが苦味辛味が柔らかくなってバランスもよくなった印象です
２日目の方が好みかな
いやぁおでんと日本酒も本当に最高なペアリングで、今宵も妻に感謝感謝な一献でした
Kano
ma-ki-さん、こんばんは😊
これから、寒くなるのでおでん✕日本酒は最高ですね✨
後は、日本酒は熱燗で…くぅ～最高☝️
ヤスベェ
ma-ki-さん、おはようございます😀
日本酒を飲むようになってから、寒い日はおでんの率がかなり高くなりました😀
昔は私も時間がある時はおでんを炊いていましたが、最近はスーパーなパックおでんですけど🤣
Nao888
ma-ki-さん、おはようございます🌞日本酒とおでん🍢最強の組み合わせですよね🤤奥さまにプレゼントされたお酒で合わせるなんてステキ過ぎますね✨誕生日ウィークゆったり過ごしてくださいね☺️
ma-ki-
Kanoさん、ありがとうございます
ですよね～🤤寒くなると益々おでん×日本酒が最高になってきますよね🍢🍶
そして熱燗で、くぅ～もたまりませんよね～🤤
今年の冬は燗酒も呑む機会増えるかもです😋
ma-ki-
ヤスベェさん、ありがとうございます
改めておでんと日本酒って合うなぁと痛感したので、おでん率が高くなるのもよく分かります～😋
スーパーのおでんもコンビニのおでんも美味しいですよね🤤
ma-ki-
Nao888さん、ありがとうございます
ホントおでん🍢と日本酒🍶って最強ですよね😋
フフフ😁✨✨呑むタイミングはここだ！って決めてたので最高でした⤴️
今週は呑みすぎちゃいそうです😍
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんわ🌛
ほんと寒くなってきたので［おでん🍢］が恋しい季節ですね🌬️
［おでん］も個性が出るのでma-ki-さんお手製はどんな［おでん］か気になります🥰
こぞう
ma-ki-さん
こんにちは♪🍢等の鍋物と日本酒を楽しめる時期が来ましたね🤩私は密かに黒牛は好きで中取り無濾過が好物ですが、これは見たこと無く限定酒で納得👍料理してくれる妻にお互い感謝ですね😘
ma-ki-
ジャイヴさん、ありがとうございます
おでん🍢美味しくなる季節ですよね🎵
我が家の個性…お肉は手羽元なのと後乗せ具材でえのきのベーコン巻きと春菊のベーコン巻きがあるとかでしょうか😋
ma-ki-
こぞうさん、ありがとうございます
ですよね⤴️鍋と日本酒ペアが最強な季節になってきましたね🤤
黒牛美味ですよね😋中取り無濾過私は試飲できなかったので機会があれば呑んでみます🤗
妻に感謝ですね😍
ジェイ&ノビィ
ma-ki-さん、こんにちは😃
Ocean→Ocaan→おかーん→おでん🍢って繋がりですね😁お手製の家🍢に日本酒🍶は堪らんですね😇
ma-ki-
ジェイ&ノビィさん、ありがとうございます
そして名前Ocaanになってました～(*/□＼*)
面白いコメントで教えてくださりありがとうございます😁✨✨
おでん🍢と日本酒🍶堪らんでした～😋
Kuroushi純米 中取り 無濾過 本生原酒
腐れ外道
約3年前の対戦では酷評｡謝意も兼ね､再評価したいと…
・ジャケ値‥7/10
和紙風ラベル+黒文字+緑瓶のコンボで十分｡牛の絵は要らない｡
・起‥18/20
長射程の熟成臭気｡単にAlc感だけでなく奥に甘旨を感じる｡含みは香りに反して舌先に素直なグルコース感｡これが､コハク酸の疾走か⁈ヒリつきは有るもこの程度のアタックは必要｡初速でイメージ転覆!
・承‥18/20
甘旨&Alcアタックの上昇｡味わいの膨らみ､縦軸よりも横への拡がりに特徴アリ｡旨味と刺激の調和がスゴい!これだけの火力ならイヤらしいモノが出そうだが､それを感じないスゴさ｡
・転‥19/20
前半の火力の割に落ち着かせた後の舌触りの良さが◎｡熟成酒の安定感をモロに味わえる｡しかも依然イヤらしくない｡
・結‥18/20
フィニッシュでズドンと来る重い昇華臭｡序盤から同じ香りは燻っていたが､最後で念押し的に喰らわせるのが効果的｡最後に引っ張る喉越しAlc灼けも◯｡
・コスパ‥8/10
¥1,892で購入｡待機期間込みで良コスパ｡
・後評‥香り､味わいの高火力を舌触りの良さで仲裁｡アタック重視派は是非‼︎
●88点
腐れ外道
重厚系はアタリ・ハズレがハッキリしてるが､今作はこの概念を超越する｡
「香りと旨味が強くて､雑味なく酒臭くない」を一度に叶えた一作｡
このビンテージならではかもだが､熟成は大事な要素と実感｡
腐れ外道
色々あったが､結局最後に感じる甘旨（無論､イヤらしさはない）に安寧を覚える｡コレに尽きる｡怖そうに思った上司が結局良い人だったみたいな。
Kuroushi純米酒 無濾過 生酒 原酒
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
sho
アルコール度数16パー！
だが、そんなことを感じさせない美味しさ
なまけたろう
自宅飲み。柔らかな口当たりで、お米感を感じるお酒。
ゆうこ
@上野恩賜公園角打ちフェスにて
飲み比べ
くまくま
ラストは、和歌山から黒牛の雄町使用純米酒直汲み🖤
アラジン
久々に営業を再開した行きつけの立ち呑み屋chuinさんにて、店主の川田さんと話し足りないので、アディショナルワンの④ラスト🍶
お店のオススメステッカー「これ好きなんです」がある黒牛を。
和歌山の名手酒造店さん、「なず」と読む事を学びました📝
蔵の地元、海南市の名勝「黒牛潟」の名を冠するお酒です🐃
外観は透明に近い、イエローグリーンを帯びるクリスタル。
香りはクラシックな中にフルーティーさも感じさせる心地良い甘さと、僅かに涼やかなアルコール感。
米香もパウダリーに豊かに香る。
口に含むと、サラッとしたテクスチャ。
極控えめな米の甘味と、スキッと芯の通ったようなクラシックな酸味。
アルコールの抜けもキリッとしつつ、アルコールの温かみと甘味が余韻に残る。
クラシックな日本酒は個人的に不得意ですが、こちらはフレッシュさやフルーティーさもあって、なかなか良い感じ。
お店が混み合ってきたのでこの辺りで。
やはり自分の日本酒の師匠の退院祝いに、いつも通り静かに語らいつつ嗜む日本酒は格別🍶
また川田さんが飲めるようになったら、推し酒を持って日本酒談義をしに伺います！
ご馳走様でした🍶
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦🐦🐦
川田さん退院＆復帰されて良かったですね😊アラジンさんが楽しそうに飲まれてるのが分かる４杯でした🎶
「なず」って読むんですね😳今の今知りました😆🙏
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃
それが、また後で投稿しますが、川田さん、再入院と再手術が決まりました😌（公開に御本人の承諾得てます🙇♂️）。
またこんな楽しい時が過ごせる様に無事の回復を祈るばかりです🙏
Tom in Tokyo
お酒好きの素人のコメントになります。今日は、先日のマグロの残りと鮮度の良い鯵が手に入ったので軽く自宅にて握り寿司を作りました。この黒牛は、いつもの純米酒とは違い闘牛のような力強さがありました。ただ、強いだけでなくジェントルな甘さと柔らかさがあるお酒でした。辛口は引き続きキャラクターは兼ね備えており、黒牛の幅の広さにいつも感動します。今日も美味しいお酒が飲めますことに感謝です！全てに乾杯！
Kuroushi純米酒 無濾過 生酒 原酒
ジョンスミス大佐
猿からの牛
残りの山猿、男酒からの黒牛、女酒
9号のなせる技？
飲み比べてわかる日本酒の奥深さよ
Kuroushi純米酒 活性にごり
ショウリン
すき焼きと黒牛