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ソガペール エ フィスSogga pere et fils
大家的感想
Obuse Winery的品牌
Sogga pere et fils
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
571 Oshiha, Obuse, Kamitakai-gun, Nagano在谷歌地图中打开
时间轴
Sogga pere et filsサケエロティック ヌメロアン（1号酵母）
ちぇすたー
【飲み比べ左】
こちらは1号酵母を用いたソガペールさん🍶
6号酵母の方と比べて酸味強目で少しドライな感じかなぁと🤔
でもこちらも目を瞑って飲んだら白ワインのようなフルーティで酸味の効いた超モダンなお酒でとても美味しいですね☺️
ソガペールの飲み比べなんて多分今後そうそうできるものじゃないのでゆっくりじっくり味わいました( ∩՞ټ՞∩) ﾝﾌ〜〜
ジェイ&ノビィ
ちぇすたーさん、こんにちは😃
コレは良い飲み比べですね😍
なんとかゲットして家飲みでゆったり味わいたいです🥹
ちぇすたー
ジェイ&ノビィさん、こんばんは( ˘ω˘ )
超ぜいたくな飲み比べでした😋
私も家飲みしてみたいんですが、ソガペール扱ってる店は知ってるんですけど多分一般人買えないやつですね😅
Sogga pere et filsサケエロティック ヌメロシス（6号酵母）
ちぇすたー
【飲み比べ右】
いつかは飲んでみたいと恋焦がれていたソガペールエフィスがまさかの飲み比べで用意されているではないですか( ∩՞ټ՞∩) ﾝﾌ〜〜
これは頼むしかないと思い注文😊
まずは右の6号酵母の方から🍶
一口目飲んだ感想は、これ本当に日本酒か！？ってくらいフルーティで目を瞑って飲むと白ワインと錯覚するくらいフルーティで、いい意味で日本酒らしくなくとても綺麗ですが、飲みごたえのある1杯かなぁと思いました😊
Sogga pere et filsサケ エロティック ヌメロシス
とんでん
綺麗で澄んだ日本酒の香り 軽めの旨みと酸 奥に微かな苦味があり、飲み込むとスッキリ もう一つ奥にバナナ、白ブドウっぽさがある気がするけどワイン蔵の部分に引っ張られてるのかも 全体的に軽くて爽やか
Sogga pere et filsリア サケ ナチュレル
あびちゃん
まだフレッシュ感がある事に驚き！
ほんのりビターと、搾りたて果実のような旨酸味！
やっぱりソガペは寝かせなきゃだね
コタロー
発売当初、まだ固い…とのレビューをいくつか拝見したので、少しだけ寝かせた。そろそろ味乗ったかな？
コルクも無事開栓。
香りは、酸味、白ワインみたい。グラスから香ると、甘いマスカット感。チリチリでグラスにも少し泡が付く。
含むと、最初は香りより酸味なく、軽快なコクと軽い甘み。酸味の粒に包まれてるみたいな。次第にじゅわっと旨みを感じ、最後はまた緩急つけて酸味で締まる。
メリハリありながらも終始スムーズで重さがないところは一貫している。
翌日、ピチピチはあまりなくなるが、じゅわっとジューシーなコクが増した感じ。少しだけ濃厚になるが、ハーブ調とも取れるスキっとした爽やかさは健在。
その更に翌日、まったり甘旨に寄った感じ。個人的な好みとしては開栓後すぐだけど、味わい自体は乗ってきた感じなのかな？
今年はどうしよう〜と思っていたけど買えてよかったな。とても美味しかった。
…すいすい飲んじゃってお燗するの忘れた…生酛なのに…。
ジェイ&ノビィ
コタローさん、おはようございます😃
ソガペさん！家飲み熱望中ですが😋未だ出会いがありません🥲待たずに動いて🚙酒屋さん巡りに出かけようかな🤔燗酒🍶も旨いと聞きますが…忘れそう〜😅
コタロー
ジェイ&ノビィさん、こんにちは☀️
ソガペさん、まず出会うのが難しいですよね😵💫ぜひ発売日に酒屋さん突撃してください💪🎉
聞くと燗酒も美味しいみたいですよね♨️次は忘れずにやらねば🤣
J16
一月前に近くの酒屋で偶然入手できた。
一年ぶり。やっぱり美味いな。
Sogga pere et filsリア サケ ナチュレル ドメーヌタコウ
Termat
初ソガペ、衝撃の邂逅🫨
ラベル後ろの長文からフィロソフィーを感じ、期待が高まります！酵母混ぜこぜとかめっちゃ面白そう！
過去レビューも拝見し、キンキンの冷酒でいただく
裏ラベル通り吟香は抑えめで、ヨーグルト感あり
含むと……美味い🫨これはバイアス抜きに美味い…
とても適度な甘さ、甘さはこれぐらいでいいと理解させてくれます。そして特長的な酸味… 生酛とワイン醸造のノウハウが化学反応を起こしとんでも無いですぞ………この濃醇な酸味が冷酒でも骨格をしっかり確立している！美味い！
前世がワインの日本酒という感じですな、ちゃんと日本酒
温度が上がってくると例の如く甘さが立ってきますが、この酒は冷酒で呑みたい。入手困難ながら根強いファンが居ることに納得。美味い！見つけたら即買いたい、私もソガぺの魔力に当てられたようです
三本くらい未飲酒を仕入れるつもりで、越前酒乃店はやしへ。マグナムなので形が他の瓶と違うくてめっちゃ目立ってました…どうやらキャンセルが出たらしく店頭に出ていたようで、手に取れたのはまさに奇跡😂一瞬買うの迷ったのでまじで危なかった…
Termat
プログレ酒かと思いきやめちゃくちゃ洗練されている！故郷の西酒造の天賦もそうですが、ある酒の道でトップに達している蔵は他のジャンルの酒にもノウハウが活かされてくるのですね
ヒロ
Termatさん、こんにちは😃
ソガペは未飲ですが、凄さが伝わってくるレビューでした😳
『前世がワインの日本酒』、雰囲気が想像できて、「なるほど〜❗️」となりました😄
Termat
ヒロさん、こんにちは😃 ありがとうございます！ 酸が本当にすごいです！酸に目覚めそうです😳
ジェイ&ノビィ
Termatさん、こんにちは😃
我々今年は家飲みしたいと思っているソガペさん！読んだら更にその思いが強まりましたー🥹
Termat
ジェイさん、ノビィさん、こんにちは😃変化追うの楽しみです！ただ、濃いめながらどんどん杯が進むので飲み過ぎ注意です🤣あれば迷わず複数、もしくはマグナムでも後悔しない感じです！
Termat
最後の一滴まで上品で旨かった！この苦味、酸味、エレガンス！
きまぐれ
ソントン
アマコク癖。古っぽい雰囲気ありながらワイン。コク旨み。85点
甘み:2.6
酸味:3.2
辛口:2.4
含み香:2.5
きまぐれ
No.6
シックとキレ。シャープな香り。甘酸。6号感じる気がする新政。少し林檎。87点
甘み:2.6
酸味:3
辛口:2.3
含み香:2.8
きまぐれ
トリオス
甘みが強め。甘みから酸味。すこしとろっと。キリッと。86点
甘み:2.6
酸味:2.8
辛口:2.4
含み香:2.6
きまぐれ
UN
白ワイン。酸でスーッと入る。飲みやすい。穏やかでシャープ。86点
甘み:2.6
酸味:3
辛口:2.4
含み香:2.6
けい
BY 2023.02
寅之助
ソガペールエフィスの1,2号酵母の銘柄、イリヤソントン🍶一番出回っているであろうヌメロシス以外を飲むのは初めて☺️
ソガの中でもより古典的酵母なだけあって、昔ながらの日本酒の香りと味という印象。
甘味は少なくスッキリ、アルコールらしさも結構はっきり感じる。口に含んですぐは酸が効いていて、後から旨みが広がる。余韻長め。
古典的ながらも雑味のない綺麗な造りであるところはさすが人気酒といったところでしょうか😄