Honkin (Sakenunoyahonkin Shuzo Nagano)

2024/12/31 10:19:05

Himeki

うまい！お年取りをするためのお酒を購入するため、酒屋さんへ。「山廃」のお酒は本金だけだったので、山廃のラベルにつられて購入。飲みやすい！しっかり味がして、スッキリさっぱり。山廃っていう味がする。好きだわ〜。あまり主張することなく、料理を引き立てる。アルコール臭もしないが、しっかりした味がする。華やかではないものの、全体的にとまってる。とにかく、うまい😋

Honkinすっぴん太一本醸造原酒生酒無濾過

2024/12/30 10:45:52

2024/12/30

ずくだせ！信州の日本酒

130

本金酒造すっぴん太一本醸造無濾過生原酒 720ml 精米歩合：60% アルコール分：18度先々週上田からお連れしました新酒第一号。11月製造の火入れと飲み比べ。アルコール度数も違いますが、こちらの方が口に含んでからジュワ〜と酸味と旨みが広がりますね。スッキリさは火入れの方があります。芳醇さはすっぴんの方。ところで、飲み比べしようと思いついたもののこの二瓶をどこにしまったか分からなくなり冷蔵庫を全部引っ張り出しようやく発見しました。在庫リストを作らなきゃかも💦

Honkin太一本醸造

2024/12/30 10:27:27

2024/12/30

ずくだせ！信州の日本酒

114

本金からくち太一　本醸造　720ml 使用米　：長野県産米精米歩合：60％アルコール度数　15度本金の看板酒、11月に蔵元を訪ねて購入。冷酒で頂いてますが、スッキリ飲みやすいです。燗酒もいけるそうなので明日は燗酒にしてみますかね😄

ナベ

Honkinすっぴん太一本醸造無濾過生原酒

2024/12/30 08:15:56

yatsuba

Honkin純米山廃

2024/12/27 15:21:56

2024/12/26

yatsuba

美山錦めっちゃ酸でうまい！

Zhang-E

Honkin純米ひやおろし

2024/12/22 04:33:50

2024/12/21

家飲み部

Zhang-E

備忘録として信州産美山錦精米歩合59% 2024.09製造 16度 ☆☆☆☆

Honkin純米山廃

2024/12/19 11:08:05

2024/12/18

蔵元部

125

本金山廃純米美山錦　720ml 原料米：美山錦（信州諏訪産　美山錦　100％使用）アルコール分：14度精米歩合：59％ 11/24に蔵本売店を訪ねました時のお酒です。自然乳酸に愛を込めて❤️カッコいいですね。キリッと甘酸味、美味しい😋

ペンギンブルー

Honkin純米吟醸諏訪

2024/12/2 10:30:53

ぽんしゅビルヂング

外飲み部

ペンギンブルー

一ヶ月ほど前の上げ忘れ、ログ有り。シナモン焼きリンゴ、のような甘い香り。含んで旨味。米感しっかり。酸味に少しの果実感。少しの苦味があって程よくキレる。好み度☆3.5/5

Honkin純米吟醸諏訪火入れ

2024/11/30 02:02:08

2024/11/27

家飲み部

168

激動の１０月・１１月が終わり残すは慌ただしい１２月のみ、その前に一息つけそうなのでゆっくりと一献傾けましょう🍶 こんな日はちょっと酔いやつ開けたいなと思って出してきたのはこちら「本金純米吟醸諏訪火入れ」裏ラベルに書かれたら水・米・酵母を全て諏訪産で醸しましたの表記に諏訪愛🥰が溢れてますね［ぐい呑み］清涼で仄かに林檎のような米の香り、呑み口しっかりとしたジューシーな旨味に仄かな甘味からキレて、鼻抜けな林檎のような香り、最後に残る苦味［もっきり］瑞々しく林檎のような印象を受ける甘い香り、呑み口重厚な旨味の後に感じる苦味からキレて、爽やかな余韻ながら口の中に残る林檎の渋味に似たしっかりと感じる苦味アテは信州旅行の［酒商中嶋屋］で買った信州土産？の［カナダ産馬刺し］と地物の［ヒラマサの刺身］で信州VS越前の構図馬刺しの噛み応えのある旨味に合わせるとしっかり感じる旨味と苦味がアクセントに😋 ４枚目はさけのわ関西オフ会であおちゃんさんから貰った京都のちりめん山椒仕事が立て込んでてご飯のお供で頂きました💦あおちゃんさん、ご馳走様でした✨

マル

ジャイヴさん、こんにちは☀️ やっと一息、の後にまた慌ただしい12月なんですね😅お仕事お疲れ様です🙇 美味しい本金とこれまた美味しそうなアテで英気を養ってくださいね😊

ジェイ&ノビィ

ジャイヴさん、こんにちは😃 年の瀬までお忙しそうですね🥲お疲れ様です😌 本金さん！また飲みたいと思わせる旨さで、それに馬刺しなんてサイコーですね🤗 因みに我々がスーパーで買うのはウルグアイ🇺🇾産です😄

麺酒王

ジャイヴさん、こんばんは😃 激動の日常がもう少し続きそうですね💦お身体お気をつけ下さいませ😌 そんな中の日本酒が染みますね✨美酒で刺身でたっぷり癒されて下さい😉

ma-ki-

ジャイヴさん、おはようございます。激動の２ヶ月お疲れ様でした🍀年末もお忙しそうですが体調に気をつけて酒活も楽しんでくださいね🎵 こちら買おうか悩んで後回しにした過去が。次は絶体呑みたいです😊

ポンちゃん

ジャイヴさん、おはようございます🐥 よくぞ置いておかれました！というくらいこの季節に合うジューシーな旨味のお酒ですね😊おつまみも信州のお土産で❣️ちゃんとお盆の上を想像されてるのが流石です✨

あおちゃん

ジャイヴさんこんにちは😃 激動の10、11月お疲れ様でした！残りの1ヶ月も更に激動かと。酒器でも色々と味わい楽しめるんですね😁 お土産はいつもいただいてばかりで🙏 ちりめん山椒でご飯🍚最高😃

マルさん、こんばんわ🌛 １２月は恒例の［単純作業の千本ノック］と年始分の仕事の消化があるので慌ただしくなるんですよね💦 イベントも続くので合間合間にゆっくり呑んでリセットします✨

ジェイ＆ノビィさん、こんばんわ🌛 年末も慌ただしいんですが、年明けも仕事が詰まっててある意味新年度までマラソン状態ですね💦 定番の「本金」はこれだけですが、買えて良かったです✨

麺酒王さん、こんばんわ🌛 なんでこんなに今年忙しいのかよく分かりませんがなんとか走りきりたいですね😁 疲れた体に美味しいお酒は本当に染み渡りますよ✨

ma-ki-さん、こんばんわ🌛 信州酒は奥が深いですね✨ 共通項がありながら、ちゃんとそれぞれに個性があってどれも美味しいという😁 「本金」是非一度御賞味を🍶

ポンちゃん、こんばんわ🌛 なかなか開けられず、でもそろそろ開けてようかと悩む数カ月でした💦 最後の後押しは自分へのご褒美と［馬刺し］の賞味期限が迫ってたと言う２点です🤣

あおちゃんさん、こんばんわ🌛 結構呑み口の厚さや材質で味わいに変化があるので酒器比べ楽しいですよ😁 頂いたちりめん、甘さより山椒のピリリとした爽やかな辛味が美味しかったので次はお酒に合わせてみます

おおの

Honkin山廃純米純米山廃

2024/11/29 15:07:12

2024/11/29

Honkin純米吟醸雄町純米吟醸