osakanosakenomi
お米の味がしっかり。炊いたお米感。
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クリュグ
中澤酒造有限会社
滋賀県東近江市五個荘小幡町
原料米 : 吟吹雪(滋賀県産100％)
アルコール度数 : 16度
精米歩合 : 60％
日本酒度 : +3
酸度 : 2.3
酵母 : 協会14号
タイプ : やや辛口
滋賀県産の酒造好適米、吟吹雪(環境こだわり農作物)を使用した純米の生酒。
オリがほんの少し入っている程度の「うすにごり」。
旨みがあってキレも良く、親しみやすい良い純米酒。
飲んべえ16
燗にしたのですが少し辛さがありました。キレがあってサッパリと飲めました。
NomBay
h30by
飴っぽい甘さもあるけど、とても綺麗に寝てます。
うまみが爆発
yekcas.stand
こい味で美味しい。純米酒らしい。
マグロ漁船
ご無沙汰しております。
去年の夏くらいから釣りにハマり、週2日ほど夜釣りに出る日々。
そのため日本酒は飲んでおりましたが、釣行とその準備で日本酒の記録を取ることが億劫になっていました。
これから釣った魚を肴に日本酒を飲んで、記憶に残ったお酒をちょこちょこまた記録していきます。
そんなこんなで滋賀に日帰りで行った際入手した一博。
某雑誌で見かけてはいたが、恐らく初飲。
立ち上がる香りは少しだけ杏っぽい香りかな。
口に含むと生酒らしい勢いのある感じではなく、とても滑らかな口当たり。
杏系の微かな香りは続き、旨味と甘みと酸味をバランス良く感じさせするっと入ってくる。
厚みは適度。
後半からも綺麗な印象は変わらず微かな苦みでスッとフェイドアウト。
派手さはないけど丁寧に作られているんだろうな、と感じさせる食中酒。
美味しい。
好み度 85点
bouken
マグロ漁船さん お久しぶりです🙋
最近お見かけしないので、どうなさっているのかな？と思っておりました😊
一博、確かに目立つタイプではないけど真面目に醸されたお酒って感じですね😋
ポンちゃん
マグロ漁船さん、お久しぶりにお会い出来てうれしいです😊お元気そうで何よりです🎶
しかも滋賀に来られて滋賀酒買って頂いてたとは！ありがとうございます🙏
マグロ漁船
boukenさん コメントありがとうございます🙇これからまた宜しくお願い致します🙏一博はまさに真面目に丁寧に造られた感ありますよね。作り手の姿勢とかってきっと酒質に出るのでしょうね〜🤔
マグロ漁船
ポンちゃん コメントありがとうございます！滋賀は地元でしたか😳今回は他に松の司と笑四季を仕入れてきました👍開栓が楽しみです😄今後もどうぞよろしくお願い致します🙋
くまくま
月一回の自分へのご褒美。日曜昼飲みは、滋賀の一博でスタート❤️
NomBay
これぞ滋賀酒
うまい！
乳酸感もあるが、じゅーしーでのみごたえあり！
osakanosakenomi
冷酒で飲むとすっきり辛口。熱燗にした方が厚みがでて美味しかった。食中酒向き。
miuta_takashi
ゴツゴツもまた良し
ogw
一博の生酛。
生酛造りの日本酒は初めて飲んだ。なるほど、生酛とはこういったタイプの日本酒なのかと飲んで思った。
あまり分からないが、うっすら黄寄りっぽい色をしている。
口に含むとまずは酸味が主張してくる。優しい酸味。その後をアルコールの風味とお米の甘みやほのかな香りが追いかけてきて、それらがじんわりと綺麗に引いていく。
火入れということもあり、落ち着きがあり、全体的に優しくおだやかな味わいとなっている。カドが無い酸味といった印象。
酸味があるタイプのお酒はあまり好きではないがこれはイケる。
冷やでしか飲んでないが、燗で飲むとより美味しそうな雰囲気はある。これが生酛か。
【追記】電子レンジを使用するという若干邪道な方法で燗にして飲んでみた。かなり美味い。これは冷酒よりも燗がピッタリのお酒だ。
Eva Lu
辛口
濃醇米香
sho
キレのあるいい感じのお酒
とり天と共に
しょた
吉田山せせり
katsudon
平成28年度酒造。
あえて低温熟成させたとの事です。
複雑な旨味。甘みの中にかすかなほろ苦さ。
うまいです！
※場所はバーミヤンの隣の海老原商店さん(未登録)