武侯祠
原料米 滋賀 吟吹雪
日本酒度+3 酸度2.3 14号酵母
前から気になっていたお酒。今日こそはとお買い上げ。数日寝かせて、いざ開栓。
一口目から旨みが溢れてくる。なるほどなるほど、これが酒屋の一押しの理由ですか。と納得。
これを1400円で買えるのは有難い。アルコール感があるけど、嫌味さは皆無。心地よさすら感じる。
味は、はじめよりも後からくる余韻が良い感じだ。再開希望。また買います。仕事を頑張って帰宅した22時から飲み始めるときは、このお酒は最高だと思う。
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カエル合衆国大統領
一博だけでなく、角打ちで3種飲み比べ。
一博→完全に好み❤️フレッシュ感あり。味の余韻も素晴らしい。食中酒として最高。酵母は14酵母
大治郎→生酛 短桿渡船2号 生酒。こちらも完全に好み❤️酵母は蔵付き。より複雑なのは大治郎かな😏
五人娘→造りへのこだわりがすごい寺田本家。米はわからないが、精米歩合70%。ドシッとしたにごり酒。これは寺田本家の本気のやつではないな😏
donkun
白麹の酒のようでもあり、焼酎っぽくもあり。
酸味が強く、クーッとくる感じ。寝かせてるだけあって古酒感あり、甘味もあり。
飲んべえ16
酸味と苦味の融合です。少し変わったおでんの大根に合わせてますが合っていると思います。
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こちらも冷をグラスで
微かな酸味と苦味(？)かな
生酛のなんたるかはまだよくわかりませんが、そのへんが理解できるとまた日本酒もさらに面白くなるんでしょうね
じゃけ
京都日本酒ドロップキック❺
生酒感あるフルーティーさと、日本酒感強めの味です。昔ながらの日本酒が好きな方にオススメです✨
優しい味付けのおばんざいと合いました😊
ルテルテミ
関西オフ会の0次会に、京都名酒館タキモトさんで。
購入を迷ってboukenさんに美味しい❓て質問させて貰って決めました。ありがとうございます😊
滋賀県産 吟吹雪 100%
開栓時はメロンかライチの香り。
濃厚な呑み口だけど甘味と酸味が口に広がる。
常温に近づくと少し苦味を感じるが合わせた天ぷらの味を引き立ててくれました。
２日目になると味に膨らみと甘味と渋味も出ましたがバランスが良くて美味しかったです。
Rafa papa
ルテルテミさん こんばんは😃
bouken さんセレクトのお酒ですか😳⁉️間違いないですね🤣タキモト行きたかったなぁ…😭
ルテルテミ
Rafa papaさん、こんばんは😄
一言で安心して決めれました。初めてのお酒を呑むってワクワクしますね😆またタキモトさんに行きたいです。でも、迷いそう🤣
ポンちゃん
ルテミさん、こんにちは☀️
開栓されましたね😊👍一博、15年ほど前に飲んだきりになってます💦レビュー拝見してより美味しくなってる感じで、久しぶりに飲みたくなりました！
bouken
ルテルテミさん こんにちは☀
そうそう！確かにメロンでしたね🍈
何処でも売ってるお酒じゃないから中々飲めてないです😅
ルテルテミ
ポンちゃん、こんばんは😃
15年前って成人されてましたか😜
食中酒として食材の邪魔せず酸が脂っこいのを流してくれて気に入りました😁
ルテルテミ
boukenさん、こんばんは😄
漫画に出ていて気にはなっていたけど出会え無かったお酒だけに、納得しました😆
sho
濁り酒で、お刺身と共に
osakanosakenomi
お米の味がしっかり。炊いたお米感。
クリュグ
中澤酒造有限会社
滋賀県東近江市五個荘小幡町
原料米 : 吟吹雪(滋賀県産100％)
アルコール度数 : 16度
精米歩合 : 60％
日本酒度 : +3
酸度 : 2.3
酵母 : 協会14号
タイプ : やや辛口
滋賀県産の酒造好適米、吟吹雪(環境こだわり農作物)を使用した純米の生酒。
オリがほんの少し入っている程度の「うすにごり」。
旨みがあってキレも良く、親しみやすい良い純米酒。
飲んべえ16
燗にしたのですが少し辛さがありました。キレがあってサッパリと飲めました。
NomBay
h30by
飴っぽい甘さもあるけど、とても綺麗に寝てます。
うまみが爆発
yekcas.stand
こい味で美味しい。純米酒らしい。
マグロ漁船
ご無沙汰しております。
去年の夏くらいから釣りにハマり、週2日ほど夜釣りに出る日々。
そのため日本酒は飲んでおりましたが、釣行とその準備で日本酒の記録を取ることが億劫になっていました。
これから釣った魚を肴に日本酒を飲んで、記憶に残ったお酒をちょこちょこまた記録していきます。
そんなこんなで滋賀に日帰りで行った際入手した一博。
某雑誌で見かけてはいたが、恐らく初飲。
立ち上がる香りは少しだけ杏っぽい香りかな。
口に含むと生酒らしい勢いのある感じではなく、とても滑らかな口当たり。
杏系の微かな香りは続き、旨味と甘みと酸味をバランス良く感じさせするっと入ってくる。
厚みは適度。
後半からも綺麗な印象は変わらず微かな苦みでスッとフェイドアウト。
派手さはないけど丁寧に作られているんだろうな、と感じさせる食中酒。
美味しい。
好み度 85点
bouken
マグロ漁船さん お久しぶりです🙋
最近お見かけしないので、どうなさっているのかな？と思っておりました😊
一博、確かに目立つタイプではないけど真面目に醸されたお酒って感じですね😋
ポンちゃん
マグロ漁船さん、お久しぶりにお会い出来てうれしいです😊お元気そうで何よりです🎶
しかも滋賀に来られて滋賀酒買って頂いてたとは！ありがとうございます🙏
マグロ漁船
boukenさん コメントありがとうございます🙇これからまた宜しくお願い致します🙏一博はまさに真面目に丁寧に造られた感ありますよね。作り手の姿勢とかってきっと酒質に出るのでしょうね〜🤔
マグロ漁船
ポンちゃん コメントありがとうございます！滋賀は地元でしたか😳今回は他に松の司と笑四季を仕入れてきました👍開栓が楽しみです😄今後もどうぞよろしくお願い致します🙋
くまくま
月一回の自分へのご褒美。日曜昼飲みは、滋賀の一博でスタート❤️
