かなを
紹興酒みたい！深うま
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梅津の生酛梅津の生酛
时间轴
タロウ
原酒だからもあるけど、濃いねー
しっかりと色づいたお酒。
おそらく常温で置かれていたのであろう美味しい香り。キャラメル、枯葉、キノコ、熟れたりんご。
常温では渋みが強い。甘味旨味はあるけど、いかんせん渋い。
燗をつける。
甘味と旨味が爆発する。ボリュームがありすぎて食後酒みたいな使い方がよいかも。
こんなお酒は10〜20%の加水が良い。圧倒的に飲みやすくなるしボリュームも和らぐから食事とも合いやすくなる。
加水燗が一番美味しいかな。滋味深くゆるりと飲める。
雅
初めて見かけた酒‼️
しかも安かったから迷わずゲットwww
この酒は燗酒にするか炭酸水で割って飲むのがオススメらしい🤗
蔵人が言うなら間違いないwww
んじゃ開栓‼️
香りはセメダイン臭しかしない💦
味わいもセメダインにしか思えないなぁ😭
炭酸水で割ってるから気持ち飲みやすいけどストレートは無理かも😅💦
やっぱ生酛や山廃は苦手だなぁって改めて痛感したwww
遥瑛チチ
雅(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎さん、こんばんは🌆
燗酒にするか、ソーダ割りって両極端ですね❗️
ワタシは生酛の酸味結構好きですけど、最近飲んでないので味忘れちゃいました〜🤣
雅
遥瑛チチさん、こんばんは😄
2択しかないんですよwww
とりあえず炭酸水が無くなったら燗酒チャレンジしてみますけど😅💦チチさんは、生酛好きなんですね😆👍
ポンちゃん
雅さん、おはようございます☀️
セメダイン(笑)久し振りに聞きました🤣すごくどっしり系でしょうか？苦手な味は、飲みやすくなるように全てぬる燗にしてます。ぬる燗マジックと呼んでます😆今暑いかな～
雅
ポンちゃん、おはようございます😄
どっしり系にセメダインが強くて💦炭酸水なくなる前にギブしましたwww今夜あたりに、ぬる燗マジック試してみますね😆👍
くまくま
昼呑み。
まーくん
梅津の生酛。アルコール度は21度。先ずはお猪口で冷酒で頂きましたが、旨みを強く感じました。しかし私にはちょっと濃すぎな印象です。次に店主お勧めのオンザロックで頂くと日本酒と言うよりは若いウイスキーの口当たりでナッツなどのおつまみが欲しくなります。日本酒の幅広さを感じる一本でした。ご馳走様でした。
takuelephant
なんというか、ほぼ紹興酒。
複雑な味わいですね。
takuelephant
こちらは燗にしたら旨味アップ。
フネタロウ
熱燗で。芳醇、濃い！
梅津の生酛笊 生酛にごり原酒 山田錦
タロウ
母性を感じる熱燗
山吹色よりずっと濃い。
乳酸系の香りとキャラメル、その他よくわからんけど植物的や香り。なんか醤油っぽさもある。
常温では甘味を初めに感じたのち渋みと旨味がガツンとみかん。正直、これはこれで美味しい。
ぬる燗では渋みがスッと引き、甘味と旨味がグイグイからが後口はミネラル感を残しつつもスッとキレる。より温度を上げるとより旨味が増し、旨味と優しさにつつまれる。
燗冷ましでも優しい旨味が残るため、低い温度で飲みたい場合も一度温度を上げた方がオススメ。
菊姫らのような旨味ドバーって感じではない。
常温も悪くはないけど、やっぱし熱燗が良い。美味しい。
kattsu38
鳥取県 梅津の生もと 笊(ざる) 生原酒 玉栄 R2/80 白ラベル
面白い日本酒を開けてみました。ざるでこしただけの半分くらいが澱の低精白の日本酒。法律的にはざるでこしたらどぶろくじゃなくて日本酒を名乗れるらしい。味はもはやおにぎりを食べてる感じ。溢さずに開封するのは無理。