hoshiaki
純米吟醸🍶生原酒✨岡山県産雄町🌾
爽やか✨ 香りはちょい重め？と思ったけど、軽やか。ちょい辛口で薄く苦み。温度が上がると甘みも。金目鯛刺身ともいい感じ。カツオも受け止める。
和酒角打 うえ田舎@旭川で兄が購入の土産酒🙏 家飲み 20240803
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えぞ乃熊Ezonokuma
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Sho
シャキッとした口当たり。しつこく無いサッパリしたアルコール感で、シンプルな余韻で好感持てます。汗かいた後の冷やした一杯が魅力の気持ちいい日本酒です。TONOTO羽根木店にて。
るーずべると３世
北海道で地産地消。酒米「きたしずく」で造った純米吟醸酒「えぞ乃熊」。フルーティですっきりした飲みやすい日本酒です。海鮮によく合います。
おじさん
生酒らしく、喉越し良く美味しかった!
個人的好み：★★★★★
かまとろファン
備忘録
この日、運命的なえぞ乃熊と初めて出会ったʕ•ᴥ•ʔ
何年経っても大好きな銘柄
きたしずく生酒最高！
ヒロ
店飲み。
色はやや黄色🟨
薫りはバナナ系の甘さ🍌
味わいは甘旨。ナッツ系🥜の滲み出る甘さで、クリーミー寄りの柔らかい口当たり。
後味に熟成した酒の特徴的な味わいがある。
最近の熊🐻のイメージとは違ったマイルドなお酒🍶
batabasan
まろやかの味の中にどっしりとした日本酒でした
酔生夢死
ラベルイメージを裏切る？
クラシックな辛口⭕️
地元で愛される晩酌酒感
生と火入れの飲み比べ、個人的には
【生】の華やかで若い甘みがある方が⭕️
協会14号酵母
アルコール度：16～17％
日本酒度：＋6
酸度：1.8
原料米：彗星
精米歩合：60%
酔生夢死
爽やかな白桃の香り⭕️
落ち着いた口当たりから
贅沢に広がる甘み
酸は控えめで後口はしっかり目
白玉のクリーミーさも
含み香も華やかに鼻から抜ける
原材料：きたしずく
精米歩合：55%
日本酒度：-2
酸度：1.5
アルコール度数：16%
酵母：AK35
酔生夢死
微かな柑橘系の香り
しっとりした口当たり
優しい甘みと適度な酸味⭕️
含み香は白玉系なのに芳醇
余韻は瑞々しくまとまってる
日本酒度：+2
酸度：1.4
原料米：きたしずく
精米歩合：55％
ｱﾙｺｰﾙ度：16～17
酵母：AK35
よっち
新橋 シンメ さんにて
なめらかな感じの良い酸
お通し
腐れ外道
ホントは「農家の酒」を狙ってたが､予約限定だと…
・ジャケ値‥6/10
ジャケ買い｡緑瓶+黒地はカッコいいのテッパン｡安さの瀬戸際も､金の箔押しが良心｡
・起‥11/20
苺系臭気｡含みは砂糖水感｡うゎ､甘ッ!舌先に集まる甘味料的甘さ｡舌触りは瀞みが有るから甘さが尚更引き立つ｡
・承‥11/20
Alc由来の苦味が発現するが､砂糖水系の甘旨はなお持続､否､寧ろ増幅する｡あんまり心地良いモノではない｡舌触りは苦甘に包まれる｡
・転‥10/20
甘さはまだ尾を引く｡落ち着かないよ‥｡苺系Alcの昇華臭（この臭気は悪くない）が昇るが､舌へのアプローチが未だ強い｡どうしてここまで判定に困るのか｡それは味わいに膨らみが無いからだとここで気付く｡
・結‥13/20
苦甘の後口｡イヤらしいモノが残るが､これだけ甘味を喰らわせておいて､しつこい印象を残してないのは凄いと思う｡
・コスパ‥4/10
¥2,200で購入｡クール便で送ってもらいました｡もう一本四合瓶が買えます｡
・後評‥膨らみが無い事が如何に物足りなさを覚えるか､旨いSAKEにとって必要な要素と学びましたとさ｡
●55点
腐れ外道
アテを必要としないくらいの甘さを醸し出す一方､やはり甘さ一辺倒では面白くない｡締まりが無い｡「飲み易い」では結局物足りないのだ｡
それにしても鰊の切込みは旨いなぁ!
keita
北海道の酒米"彗星"を使った1本
程よい酸味とスッキリ感があり飲みやすい
アルコール感は思ったほど違和感なく、終始スッキリ
フジー
久しぶりの北海道の日本酒
以前に飲んだ際も美味しかったですが、安定的に美味しいです。
香りは控えめで、キリッと辛口。煮物などとよくあいます。
たっつー
新酒しぼりたて彗星60%
辛口のスッキリ目のお酒。
スッと入っていき、飲みやすい印象。
食事向きかな。
★★★