くまくま
今宵の一杯は、久々の十四代から純米大吟醸酒❤️
じゅんさん
この夜の最後の一杯、十四代 酒未来純米吟醸。
甘さと旨みの余韻がスーッと残ります。
とても極上なプレミアム酒。
これは、、すごい。
とても豪華な日本酒リレーを体験させてもらいました。
米・米麹(国産米100％使用)
原料米
山形県長谷堂沢酒未来80％
兵庫県特A地区産山田錦20%
精米歩合 50%
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度
じゅんさん
フルーティさ感じる香り、米の旨みが生きた純米酒。食事の後半のしっかり目の食事に合います。
おまかせペアリングだったのですが、お店の出す順番がとても秀逸です。
原料米 華吹雪
精米歩合 55％
日本酒度 ±0
アルコール度数 15.5度
酸度 1.5
じゅんさん
精米歩合80%でもこれだけのお酒ができるのね、って唸る一杯。雑味は見当たらず、旨味が深い辛口。
美味しいです。おすすめ。
【精米歩合】80%
【日本酒度】+8
【原材料】米（国産）・米こうじ（国産米）
じゅんさん
黒龍さんも夏のお酒出してくれてます。
キリッと爽やかなしぼりたて、ワイングラスで。
アルコール度高めなので、汗かきながら飲みたい。
私だけですか？
原料:福井県産五百万石
アルコール度数:17度
精米歩合:55%
じゅんさん
初めての超特選、播州山田錦。
日本酒苦手な人もおかわりしたいな って言うくらいのテイスト。これは、日本酒だけど上質な深みとスムースさと華やかさがあって、嗜むと言う言葉がピッタリの至極のお酒。
なんだかすごいプレミアム価格が市場ではついてしまってますが、お店で正規価格で飲める幸せを噛み締めました。
【原料米】
兵庫県特A地区産山田錦100％
【精米歩合】
35%
【アルコール度数】
15度
じゅんさん
夏用に仕込んだうすにごり。
口の中に入れると爽やかな果実の様な含み香、米の旨みと酸味のバランスが良い、切れのある食中酒。
シャルドネグラスが似合う。。
原料米 : 山田錦、夢の香
精米歩合 : 50%、55%
アルコール分 : 16%
一回火入れ
じゅんさん
最近どうやらとても人気が出てきて品薄らしい「産土 うぶすな」を焼鳥篠原さんでいただきました。
産土は熊本県の菊池川流域で採れたお米を、同水域の岩盤で自然ろ過された恩恵の水で仕込む事で、人工的には決して作れない自然の魅力が詰まった日本酒。とのこと。
特にこの山田錦は少しの濁りと微発砲性が残っていて、13度の低アルコールということもあり、コース料理のスターターに最高でした。洒落たグラスは新政の文字がありましたけどね。
原料米:山田錦 (熊本県菊池川流域産) /米麹 (熊本県菊池川流域産)
生酛産地 熊本県菊池川流域和水地区
アルコール度数 13度
新路 純也
甘めまろやか