じゅんさん
最近どうやらとても人気が出てきて品薄らしい「産土 うぶすな」を焼鳥篠原さんでいただきました。
産土は熊本県の菊池川流域で採れたお米を、同水域の岩盤で自然ろ過された恩恵の水で仕込む事で、人工的には決して作れない自然の魅力が詰まった日本酒。とのこと。
特にこの山田錦は少しの濁りと微発砲性が残っていて、13度の低アルコールということもあり、コース料理のスターターに最高でした。洒落たグラスは新政の文字がありましたけどね。
原料米:山田錦 (熊本県菊池川流域産) /米麹 (熊本県菊池川流域産)
生酛産地 熊本県菊池川流域和水地区
アルコール度数 13度