吉報シモサ
先週久々に街中の居酒屋に行きました。北海道の割と定番な地酒、二世古を飲む機会があったので飲んできました。辛さそうなイメージでしたが飲める範囲。甘さは控えめも爽やか系、ちょっとアルコール感は強め。みんなでちょい飲みとなりました。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
吉報シモサ
居酒屋で東洋美人の愛山を飲みました。
山田錦や雄町よりも甘さ控えめに感じました。食事と同時ならコレが1番良いかと。
酔生夢死
コンビクションビル地下、川さん
「愛 感謝」という言葉がラベルの裏面に書かれている特別なお酒で、大信州の蔵開き「愛 感謝祭」に合わせて発売となるお酒。
「純米大吟醸仕込み」で「長野県の高級酒米・金紋錦を使用」先々代杜氏下原多津栄が祈りを込めた言葉。
アルコール16℃
酔生夢死
コンビクションビル地下、川さん
原料料名：米麹(群馬県産米)、米(群馬県産)
精米歩合：９０％
仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
種麹：焼酎用黄麹
麹歩合：１５％
酵母：無添加
酒母製法：生もと
アルコール度数：１６％
グルコース：０．８
日本酒度：-４
酸度 ：３．５
アミノ酸：４
火入れ ：１回
酔生夢死
コンビクションビル地下、川さん
原料米：山田錦
日本酒度：＋1.5 精米歩合：55％
アルコール度：16度 酸度：1.6
自家培養酵母
酔生夢死
コンビクションビル地下、川さん
■原料米：山田錦 秋田酒こまち ■精米歩合：55％ ■使用酵母：蔵内保存
■日本酒度：＋1 ■酸度：1.8 ■アルコール度：16-17％
