Ogiyumi
Sakamaki Vintage 2017
精米歩合50%
控えめな香り
お米の旨味をフワッと、でも余韻しっかり感じる。
余韻の締めひキリっと。
大分前に酒蔵にお伺いしたら貴さんはおられずお父様とお話しさせていただきました。貴が受けても地元の方に昔から愛されりお酒をつくり続けるとのこと。素敵でした。
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タイムライン
Ogiyumi
糸島産山田錦純米酒
精米歩合 65%
少しヨーグルトのような酸味のある香り
苦味と旨味が一体化してやってくる。のどごしで余韻を味わえる。
Ogiyumi
季節の梨のような香
純米吟醸らしい日本酒。
フワッと広がるお米の柔らかな旨味。清らかな水とさっと流れていく感じ。食中酒として幅広く合う感じ。
Ogiyumi
爽やかな生米の香。
軽い口あたりで、さっぱりと綺麗な水と米の旨味。
新潟のお酒は幅広く色々なアテに合う気がします。
Ogiyumi
精米80%
雑味とも言えるかもだか、お米のどっしりした感じがガツンとくる。昭和の日本語の良さはこんな感じか。
カツオのたたき、鯨ベーコンの生かんずりと一緒に。しっかりした味にあう。
kazu
りんご
