Venue Information for まつだ家 | Sakenowa

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まつだ家

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Timeline

ましらのやまさん

Harushikaさくら純米

Imanishiseibee Shoten Nara

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2/5/2023, 11:17:41 AM

2/4/2023

9

ましらのやまさん

Junmai Sakura Sake ⭐️⭐️⭐️⭐️ Polishing ratio 70%, ALC 15 (According to the store's menu, it has a Sake Degree of -7) From the sake strength value, I prepared myself to think that it might be quite sweet, but it was not that sweet, and the sake was very refreshing. Fujisawa Matsudaya: 20230204

Japanese>English

ましらのやまさん

Harushika純米吟醸生酒

Imanishiseibee Shoten Nara

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12/28/2022, 7:42:40 AM

12/26/2022

6

ましらのやまさん

Junmai Ginjo-shu Nama Shiboribana ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Polishing ratio 60%, ALC 16%. We chose Nara Prefecture's Harushika as the closing sake for today's lunch and evening drinking event. The slightly sweet, fruity aroma was refreshing, like green apples, and I thought it was a light sake to drink. We also had another type of sake, [Kami Kokoro Winter Moon Junmai Ginjo Unfiltered Nama Sake with Okayama Hakuto Yeast], which we met again after 4 years since December 2018 and had already checked in, so I have updated the date information and picture. We finished our meal with tai chazuke and shijimi clam soup. It was delicious...very satisfying. Lunchtime drinking and early evening drinking are also quite enjoyable. Fujisawa Matsudaya: 20221226

Japanese>English

ましらのやまさん

Ninja純米

Wakaebisu Shuzo Mie

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12/28/2022, 7:29:02 AM

12/26/2022

5

ましらのやまさん

Junmai Sake Ninja Wakabisu Dry ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Polishing ratio 60%, ALC 15 The second restaurant of the day was for an early evening drink. We entered the restaurant at the same time it opened at 16:00. We enjoyed our first encounter with sake and fish dishes for about two hours before the crowd began to gather. Iga in Mie Prefecture is the home of the Ninja, so we ordered a Junmai-shu called "Ninja" to start with. It was crisp and dry, and the ponzu sauce went well with the snacks. Fujisawa Matsudaya:20221226

Japanese>English

ましらのやまさん

Gokyo純米

Sakai Shuzo Yamaguchi

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10/9/2021, 5:48:45 PM

2/4/2023

1

ましらのやまさん

Junmai ⭐️⭐️⭐️⭐️ 100% Yamaguchi rice, 60% polished rice, al15 Sake degree +1 to +3, Acidity 1.6 to 1.8 2023/2/4 This sake is refreshing and crisp, and does not make you tired of drinking it. Why I note the values as having a range...I think it said so on the label...but now I am not sure. When I visited Shimonoseki, Yamaguchi City in 2013, I asked a local to recommend me a sake other than Otters... and this is what he told me. Fujisawa Matsudaya: 20230204 Oishiyama Purchased during 2013 Shimonoseki visit Data before the introduction of the 2017 app

Japanese>English

Eisen純米にごり純米にごり酒

Eisen Shuzo Fukushima

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2/15/2020, 10:54:45 PM

6

スッキリとした呑みやすさと濃厚な味わい甘味はそれほど感じず、むしろ調和の取れた酸味と辛味を感じるにごり酒らしく米の旨味がしっかりとしていながら、余韻は長いがスッキリとしていて非常に呑みやすい

Harushikaしぼりばな純米吟醸生酒

Imanishiseibee Shoten Nara

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2/15/2020, 10:51:56 PM

8

華やかな香りとピリッとしたフレッシュ感溢れる旨味辛口の様なキレの奥にほんのりとした甘味と酸味のバランスが絶妙程よい余韻とスッキリとした後味が揚げ物（鰺フライw）の油を洗い流す爽酒に近い薫酒

Sawanoi寒仕込　しぼりたて純米吟醸原酒生酒無濾過

Ozawa Shuzo Tokyo

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2/15/2020, 10:48:52 PM

5

スッキリとしたフルーティーな香りとフレッシュな酸味ベタつかないキレのある旨味と甘味が広がり余韻を残す旬の料理と合わせて春を感じる薫酒

Ichinokura特別純米ひやおろし

Ichinokura Miyagi

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10/25/2019, 10:31:16 PM

4

しっかりとした米の旨味と香りの醇酒酸味もしっかりとしていながらバランスが良い

Sawanoi涼し酒封燗急冷詰純米

Ozawa Shuzo Tokyo

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5/25/2019, 9:29:59 AM

5

爽やかな香りの軽快でスッキリしたキレの良い爽酒

Sawanoi春ノ雪ささにごり純米吟醸原酒生酒無濾過にごり酒

Ozawa Shuzo Tokyo

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4/20/2019, 9:19:10 AM

2

華やかな吟醸香と柑橘系を感じるほろ苦い酸味シャープなキレ味が鎌倉春野菜の天婦羅にぴったり

御前酒美作濃酵辛口純米

Tsuji Honten Okayama

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4/20/2019, 9:15:16 AM

3

口に含むと広がる米の旨みとキレのある辛口で飲み飽きしない食中酒

御前酒菩提酛 9NINE black bottle特別純米ひやおろし水酛

Tsuji Honten Okayama

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2/2/2019, 10:31:08 AM

7

口に含んだ瞬間はキレのある辛口ながら、円やかな旨味のある後味酒単体で楽しめるし、どんな料理にも合わせられるオールラウンダー

Wakaebisu別囲い純米吟醸ひやおろし

Wakaebisu Shuzo Mie

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2/2/2019, 10:25:01 AM

6

スッキリとした辛口で角のない円やかな口当たり酸味も柔らかく、後から旨味の余韻が続く濃い目の味付けの肴に合う

十水特別純米

Katokahachiro Shuzo Yamagata

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2/2/2019, 10:20:02 AM

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濃厚で米の旨味と香りがしっかりと感じられる辛口酒微かな酸味が口の中をさっぱりとさせ、淡白な刺身の繊細な旨味を引き立て

Sawanoi純米銀印純米

Ozawa Shuzo Tokyo

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11/23/2018, 10:59:02 AM

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あん肝ポン酢と共に上燗で程よい辛口とスッキリとした口当たりで濃い味付けの肴に合う煮魚などに合わせても良さそう

Sawanoi蒼天純米吟醸

Ozawa Shuzo Tokyo

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11/23/2018, 9:34:53 AM

3

スッキリとした口当たりと上品な旨み微かな辛口を感じた直後に甘味と香りを漂わせる梭子魚の炙り刺しや本鰆の炙り刺しを肴に味わうと、口の中の脂を洗い流しサッパリと呑める

Sawanoi木桶仕込み彩は特別純米生酛

Ozawa Shuzo Tokyo

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11/23/2018, 9:32:15 AM

3

黄色味掛かった色合いで、酸味と独特の苦味の後に仄かな甘味菜の花からし和え（初物）や長葱の焼きびたしを肴に味わうと、酸味苦味が和らぎ旨みを感じられた

Sawanoi純米生原酒しぼりたて特別純米原酒生酒

Ozawa Shuzo Tokyo

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11/23/2018, 9:27:00 AM

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新米新酒ねっとりした口当たりと舌に感じる荒々しいアルコールの味わいその奥にある旨みと鼻に抜けるフルーツの香り小鯛の刺身の後、もう一口するとトゲトゲしさが消えて、より旨みを感じられた。

鳥海山純米生酒特別純米

Tenju Shuzo Akita

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10/6/2018, 12:03:25 PM

8

まつだ家7周年記念ラベルスッキリとした爽やかな酸味と程よい辛口の酒かぶとベーコンとニンニクの炒め物と共にいただきました（原文のまま）霊峰鳥海山の伏流水と天壽酒米研究会産酒造好適米美山錦で醸し上げました

鳥海山無濾過生原酒48純米大吟醸

Tenju Shuzo Akita

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10/6/2018, 11:01:33 AM

7

濃厚な香りの中、芳醇な味わい米の旨みが凝縮した感じの中にキリッとした酸味があって、透明感のある呑み口

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