かよ0618
すっきりとした上品な甘味と、柑橘系の爽やかな酸味が絶妙のバランスでからみ合った清涼感溢れる斬新な味わい。雨が奏でる音色のような、甘やかで爽やかなお酒です。■酸度2.8
日本酒ビギナーにオススメの酒
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かよ0618
●その名は ちえびじん
「ちえびじん」。
この酒名の由来を知りたい方は多いのではないでしょうか？
中野酒造は1874年(明治7年)に創業され、現在で5代続く酒蔵です。5代目が現在の代表取締役、中野勢三(せいぞう)さんで、6代目を継がれるのが淳之(あつゆき)さんです。
この蔵に代々続く銘柄「智恵美人」は、創業者の奥様「智恵」さんの名前にあやかり付けたのが始まりだということです。
創業以来、国東半島の地酒を造って来ましたが、淳之さんによって新たに誕生したお酒が「ちえびじん」
単に漢字をひらがなに変えただけではありません。
漢字の智恵美人が従来の地元のお酒という位置付けで、ひらがなの「ちえびじん」は高品質な特定名称酒というポジションで全国の地酒専門店のみに出荷される特約店限定品です。
全国の地酒専門店37軒(平成26年11月時点)のみで取り扱われているレアな銘柄です。
かよ0618
真名鶴 氷点囲い 純米酒
かよ0618
福井県産五百万石の米の風味を残しつつ飲みやすく仕上げました。合わせる料理を選ばない燗良し冷やして良しの日々の純米酒です。
テイスティングコメント
白ワインかと思うほどのエメラルドグリーンな色調に、黄金色が優しく滑らかな輝きを加えている。秋を連想させるようなフルーツフレーバーと干藁が合わさった香りがゆっくりと立ち昇り、熟したパパイヤやキュウイにタイム（フレッシュハーブ）の緑が共存する果実香が続く。そこにピスタチオのアクセント、ほのかにコスモスの香りも届く。しっとりとしたアプローチから舌を覆うようなボディーが横に広がる。舌先に強さを感じさせる触感と、旨味や苦味がバランス良く溶け合い、心地よい余韻へと導く。
かよ0618
弘前の地酒・三浦酒造
豊盃 大吟醸、
杜氏の三浦兄弟、渾身の一本です。
この大吟醸は、原料米の兵庫県産山田錦を自家精米で40％以下まで削り、
厳寒の酒蔵で三浦兄弟の持てる技術を如何なく発揮して仕込まれました。
まさに、渾身の日本酒です。
華やかな香り、口に含んだときに口の中を駆けめぐるきれいな含み香、
繊細でバランスのいい味わいは大吟醸ならではです。
原料米 山田錦 精米度 40％
かよ0618
結 シリーズの新商品 「一番星」米を使用した 生原酒
日本酒 純米酒 結 ゆい 特別純米酒 いちばんぼし 亀口直汲み 生原酒 1800ml 30BY（茨城/結城酒造）茨城の日本酒 結城の地酒 北関東の酒
■蔵元名：結城酒造（茨城）
■原料米：茨城県結城市産 一番星
■精米歩合：60％
■日本酒度：+3
■酸度：1.7
■アルコール度数：16度
■使用酵母：M-310
