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ほまれHomare
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101名様に日本酒プレゼント！福井県酒造組合の17蔵元が新酒米「さかほまれ」を使った大吟醸酒を4/19(日)に全国一斉発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
福井県酒造組合の17蔵元は、新酒米「さかほまれ」を使って、この冬に仕込みを行った大吟醸酒を4月19日(日)に全国一斉発売します。特別栽培米や有機米使用の酒は全国の蔵元で個々に商品化されていますが、17蔵元が揃って新製品として販売することは極めてめずらしい取り組みです。 開発10年、大吟醸酒用の新酒米「さかほまれ」誕生 2010年から福井県農業試験場で開発を進めてきた、大吟醸酒用の新しい酒米が完成しました。福井県酒造組合は共同開発に取り組み、精米試験、製麹試験、試験醸造を実施し、この結果を基に県と組合が協議を重ね約8,000種の中から1品種を選抜しました。新酒米の名称は「さかほまれ」、この酒米で造った酒が「日本一美味しいお酒」となるように、また、この酒を「飲んだ人が栄えていく」ようにとの願いが込められています。 化学合成農薬と化学肥料の使用を極力抑えた特別栽培 「さかほまれ」は福井県特別栽培農産物認証制度の認証を受け、化学合成農薬と化学肥料の使用を極力抑えて(福井県慣行栽培の5割以上削減)栽培を行ったお米です。病害虫の発生を少なくするためにきめ細かな管理を行い、化学肥料の代わりに有機質肥料を施用するため圃場の様子を詳しく観察するなど、さまざまな工夫をしながら栽培されています。 福井県オリジナル酵母使用 味噌、醤油はもちろん、野菜、魚など食品の加工技術の開発に取り組んでいる福井県食品加工研究所。ここでは30年余りにわたり福井県オリジナル酵母の開発が進められてきました。 すっきりした味わいが特徴のFK-501、華やかな香りが特徴のFK-801CとFK-802、ぜひ「米、酵母、そして清らかな福井の水」を使ったオール福井の大吟醸酒をお楽しみください。 福の居る国から「幸せをつなぐ」プレゼント こんな時だからこそ、本当に大切な人に美味しいお酒を飲んでもらいたい、美味しい日本酒をプレゼントしたい。新型コロナウィルス感染が拡大する様相を見せており、大変な時期となっておりますが、皆様方にご自宅などで日本酒を飲みながら多少なりとも安らいでいただこうと、「さかほまれ」の発売開始に併せプレゼント企画を実施することといたしました。あなたが誰に日本酒をプレゼントしたいか、プレゼントしたい理由も記入して福井県酒造組合HPから応募してください。 ◎プレゼント企画概要SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア福島県・ほまれ酒造の純米大吟醸酒の酒粕を使用！「かまぼこの酒粕漬け」が、5/10(金)より販売中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
かまぼこの製造・販売を行う株式会社夕月（福島県いわき市）は、ほまれ酒造株式会社（福島県喜多方市）の純米大吟醸酒SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア遊穂 山おろし純米(御祖酒造／石川県羽咋市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「我が誉の酒」として地元でも人気 能登半島の中ほどの霊峰・石動山の麓に明治30年(1897年)から蔵を構える御所酒造。田園地帯の中に遺跡も数多く点在し、能登文化発祥の地としても知られています。地元で愛される銘柄は「ほまれ […]SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアTimeline
たつさん
備忘録
ひこ
Sake from Hakui City, Ishikawa Prefecture.
It was habitual and delicious in a good way.
Japanese>English
ハム
It is really light and dry, and is a good food sake.
Japanese>English
西郷呑
Dry. Good.
Japanese>English
としちゃん
It's the 10th anniversary sake of the liquor store that we always use.
It is the 10th anniversary sake.
I shook the bottle up and down to mix the ori
Then I opened it. Pop the bottle open!
I thought it might blow out, but
but it was fine👌.
Aroma of ripe banana
The cloudy white color of the oriental mixture
Expectations are aroused.
The taste is also like banana.
The mouthfeel of the foam and the dry texture
and dry texture.
It's delicious!
But when you try to match it with food
Then? It suddenly loses its assertiveness.
It is an aperitif or a sake to be drunk alone!
I left it for a day.
Pop! and opened the bottle. The foaming continues.
The punch has become more effective.
The alcohol feels a little tight, but
But you can't stop drinking it. It is an interesting sake.
Japanese>English
hiro
It's a 10th anniversary bottle from a sake specialty store that has been popping up lately.
Congratulations graduates!
It is a light nigori brewed with Gohyakumangoku from Ishikawa Prefecture and Kanazawa yeast KZ-4.
The aroma is slightly alcoholic.
It has a firm umami taste followed by a good acidity.
Because it is dry, it is not too heavy, and you can't help drinking it.
It's delicious!
I have to make sure not to drink too much 🥴.
Japanese>English
ぼっち
濃厚かな
ブラック
It is easy to drink for everyone. It's fruity and has a good taste of sake. I'll just go for it (^^)
Rice polishing rate of 40%, about 3,200 yen per quart
Japanese>English
Differさん
Ozo Sake Brewery
Homare "Hioroshi" Junmai sake
At first the unique aroma was a bit off-putting, but it is a sake with a crisp acidity and a delicious taste.
It has a dry aftertaste with an umami taste. It is delicious.
The alcohol content is a little high, so be careful not to get too drunk.
Rice polishing ratio: Koji 60%, Kake rice 58%
17% alcohol by volume.
Japanese>English
Dmitry Bulkin
93/100. 16%. Transparent yellowish color. Flavours of melon, mango, apricot and white flowers. Full-bodied, with a long aftertaste. Polished Yamadanishiki to 40%. Matured in steel containers for over 6 months. Won a gold medal 12 times at the National Shinshu Awards.
Russian>English
やしだ
日付:2020.02.16
場所:地酒蔵(金沢駅)
感想:中辛でクセがない。飲みやすい。
好み:☆☆☆
蔵元:御祖酒造(みおやしゅぞう)
精米歩合:57%
日本酒度:
酸度:
アルコール度数:16%
使用米:五百万石100%(石川県産)
価格:
製造日:2020/01/12
Homareショコラにごり酒
gary
樽の香りと甘みが合わさり美味しい