倍割り
The taste is umami and pungent from around the first.
The richness of the umami taste expands slightly in the middle and lingers in the aftertaste.
Japanese>English
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四万十川Shimantogawa
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荒井 正史
The sake is refreshing and easy to drink. The owner plays a song called "Shimanto River" (author unknown) (in a good voice).
Japanese>English
aki
At the restaurant on my first visit.
Delicious!
Japanese>English
倍割り
As a pungent sin.
Umami loosely underlying, with acidity.
Japanese>English
ShimantogawaKurakaki
シュウヤ
It has the original aroma of rice and a good sharpness 🙆🙆.
Japanese>English
Shimantogawa純米吟醸酒 土佐淡麗仕込み
ボビバレ
This is a sake from Kochi that is not often seen here. It is a junmai ginjo, but it is not fruity and has a nice, crisp junmai sake feel. The water must be good. It has a wonderful sharpness.
Japanese>English
