yas
＆SAKE FUKOKA
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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タイムライン
miuta_takashi
大賀酒造の酒蔵開きで入手。酸味絶妙
pinot_noir_123
& SAKE FUKUOKA
とんけまん
★3.5
しっかりとした米の旨味と甘味、やや長い余韻
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：★★★☆☆
・ぬる燗：★★★☆☆
・熱 燗：★★★☆☆
やわらかな旨味、キレ、スッキリ
¥1,760
tomsk7
福岡最古の酒蔵の、ひやおろし。
以前の年より、香り穏やかになってる気がする。より食中酒向けかな。
はかたサバスキー
ほっこりするラベルに釣られて買ってしまいました。
大賀酒造のお酒は本品を含め立ち香、含み香とも酒蔵の古い建物の香り？がするような気がします。妙な喩えですけど。
呑み口はラベルからスッキリ系かと思いきや、なかなか濃厚。余韻も長めで、最後に微かな苦味も感じられます。
夏向けサッパリという予測は外れましたが、美味しいです。
ごちそうさまでした。
もはると
ふくおか夢酵母2号を使っているから「TypeF」
この酵母、酸が強く出る。ということは味わいが白ワインに通じる。なので、洋食に合う。なるほど、甘さと酸味が心地よい。
もはると
夏にふさわしい、酸味のあるすっきりした薄濁り。フレッシュでフルーティ。
もはると
飲食店ひしめく福岡市の春吉エリアに似合う酒、というコンセプトのもと、糸島で山田錦を植え育てるところから始め、県内の酒蔵とコラボして作っている日本酒「晴好」の2023年版は、県内最古の酒蔵「大賀酒造」（筑紫野市）で醸されたもの。フルーティで飲みやすいので、無濾過生原酒はアルコール度数17度と高めなので飲むのに注意が必要。
