风少
3倍の麹に惹かれて!
黄色がかった色で、滑らかで薄く、酸味のある口当たりが特徴です。
甘い香りが漂い、後味もしっかりしています。
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61 チェックイン
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タイムライン
2代目仏の松
頂き物の金紋秋田さんのお酒です。かなり濃厚でしたので、オンザロックで飲みました^_^酸味強めです
宫二先生
甜~
山大22号
20201204＠羽田空港ANAラウンジ
X3 Blanc 純米原酒
山大22号
20201204＠羽田空港ANAラウンジ
X3亜麻色 麹3倍仕込純米原酒
まさまさ
秋田旬吟醸2020の中のお酒🍶
うみねこ
《秋田旬吟醸2020 其の弐》
秋田旬吟醸2020の2本目は金紋秋田をいただきます。金紋秋田は初めて飲む銘柄です。紹介ホームページを読むと、熟成古酒を得意とする酒造さんのようで、このお酒も1年間低温貯蔵させているそうです。1本目の刈穂とは全く異なるタイプなので楽しみです。
口当たりが柔らかく、するする入ってきます。
元の味が分かりませんが、1年間熟成させたことによって角が取れて味が円やかになっているのでしょう。中盤から後半にかけてフルーティな甘みがゆっくりと広がってきて、余韻を残していきます。とても繊細で優しいお酒、という印象でした。
Tsuna
白麹で仕込んだお酒。さっぱりして味わい。
Awesome🥂
☆4.0
Awesome🥂
☆4.1
よっぱらいまめた
熟成酒ブレンド。熟成酒として家飲みにはじゅうぶんなおいしさ。
中塚龍雄
まるで極上の紹興酒のような味わい。熟成したことによるヒネ香もなく、シェリーとはまた異なる安い紹興酒にもない、エレガントな貴品を感じる味わい。素晴らしい。
中塚龍雄
雲丹に合う酒として紹介されていますのでなぜ合うのかを検証。
旨みとアミノ酸が近く、ヨード香と熟成感、酒の甘みが雲丹の濃厚さが包み込むようなイメージ。
酒の酸も高いため、バランスが見事で方向性も同じ。
これほど合うペアリングはないと思います。
Jay
X3 Pink
白を買ったのでピンクも買ってきた。
液色はうっすらピンク。味は白とそんな変わらないような感じがしたけど、母はBlancの方が好みらしい。
Jay
X3 Blanc 純米原酒
Andy Hekkandiさんのチェックインを見た後見つけて買ったんだけどラベル違うな...。麹を三倍使っているとのことで白ワインのような味わい。甘口が好きな方は飲んでみて下さい。Andy san,this sake Oishi desu!