うみねこ
《秋田旬吟醸2020 其の弐》
秋田旬吟醸2020の2本目は金紋秋田をいただきます。金紋秋田は初めて飲む銘柄です。紹介ホームページを読むと、熟成古酒を得意とする酒造さんのようで、このお酒も1年間低温貯蔵させているそうです。1本目の刈穂とは全く異なるタイプなので楽しみです。
口当たりが柔らかく、するする入ってきます。
元の味が分かりませんが、1年間熟成させたことによって角が取れて味が円やかになっているのでしょう。中盤から後半にかけてフルーティな甘みがゆっくりと広がってきて、余韻を残していきます。とても繊細で優しいお酒、という印象でした。