しみー
透明感がありかすかにグリーンの色調が見えるクリスタルシルバーの色調です。
香りには華やかさを感じ、黄色リンゴ、メロンといったフルーツに、セルフィーユや青竹のような爽やかさを感じさせる香り、また上新粉のような上品な米の香りがあります。
アタックはやや強く、まろやかな甘さがあります。酸の印象として丸みがあります。酸はすっと消えて、コクを与える苦味が出てきますが、余韻はやや長めです。
まろやかなバランスを持った酒と思いました。
おいしいです。
特別純米ですが吟醸香があり、純米吟醸に負けない美味しさです。飲み比べると、純吟と香りの要素はほぼ同じですが、特別純米の方がやや植物的なグリーンのニュアンスが強めで、味わいとしては酸が弱めです。
五百万石
精米歩合58%
コクのあるタイプで、酸度が高いためお燗をしたときに苦味が出にくく、やや辛口に感じられる場合がある、とのこと。
