shitakke
口の中が晴れやか爽快♩最初の軽い甘味の後は意外と苦味。ラベル裏によるとリンゴ酸を多く生成する酵母を使用しています。酸っぱさがあるタイプではないですが、やはり酸を感じますね。大袈裟に表現すると爽やかさはキシリトール系。でも化学的な印象はないです！リンゴ酸に引っ張られたせいか、どこか青リンゴ感も。
日が経てば、後味の苦味はほとんどなし。マイルドな味わい！
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时间轴
shitakke
キレイなだけじゃない、味わいもある食中酒。キレがあり、アルコール17度だけどまったくキツくないです！淡麗寄りで甘さはないですが、僅かに感じる気がします。気のせいかな。絶対料理の邪魔をしない、そんなお酒だと思いました♩
温度が上がると苦味が強調されるので、冷えた状態が一番かもです。夏酒ですしね！
Maa.
shitakkeさん、おはようございます🌞
少し前に頂きました。言われる通りの味わいでした。
温度が上がると旨味と共に苦味もました記憶です。
確かに冷えてるのが1番ですね！
美味しかった😊
shitakke
Maa.さん、おはようございます！美味しい酒のことで共感してもらえ、うれしいです♩
shitakke
穏やかな米の甘さ♩清涼感もあって、夏にはありがたいお酒です！少し温度が上がったとしても、割と持続します。でも、しっかり冷やした方がオススメです！軽やかさがありつつ、甘辛などの均整が取れているバランス型に近いかなと思いました。
この銘柄、このスペックは2度目の投稿。昨夏も大体同じような印象を受けていた模様！でも、飲んでいて違いを感じていたのが、ピリピリとした舌の感覚の有無。前回はそこがお気に入り要素でしたが、ピリピリがなくても美味しい日本酒。
ひでゆき
月山いいですよね。このラベル初めて見ました！
shitakke
ひでゆきさん、コメントありがとうございます！自分は逆にこのラベルの月山しか店頭では見たことないですね。好きな銘柄なので他の月山も飲んでみたいです♩
shitakke
ワインと日本酒のハーフ⁉︎海外のシャルドネ用ワイン酵母と秋田の酵母が使用されているとのことです。すっきりした酸味とほのかな甘さがあります。後味にミネラル感(？)や苦味というよりコクのような印象も！
2年前に飲んだ際はワインみたいで美味しいというイメージでした。今回は前回ほどワインっぽさは感じませんでしたが、スイスイ飲める夏にピッタリな美味しい酒でした♩
1日経つと酸が落ち着き、甘さがやや増し！
フニャコ
2021/4
shitakke
甘くて"キレる"熊本城復興祈念酒！甘さの余韻は短めで、意外と口の中がさっぱりします。アルコール分は16.3度と高く、飲んでる感あり！
使用米は熊本産の「森のくまさん」というブランド米。調べたら食用米。食用米の日本酒は、個人的に合わないものが多かったのですが、酒米と遜色ない味わいだと思いました！これは白米で食べたくなります♩
米の名前の由来も発見。夏目漱石が熊本に在住していた際に、熊本を「森の都熊本」と言い表したそうです。「『森』の都『熊』本で生『産』」されたということで命名。冨士酒造さんの熊本への思いは本物！
開栓後、4、5日経って味に丸みが感じられて、美味しくなりました。
遥瑛チチ
shitakkeさん、おはようございます😃
森のくまさんの新酒出たんですね👍
冨士酒造さんの経営者一族は加藤清正公の御子孫だそうです。
なので、熊本城🏯再建への思いは揺らぐことなき本物です‼️
shitakke
遥瑛チチさん、こんにちは！
売り上げの一部は熊本城復旧のため寄付されるとのことで、自分も間接的に貢献できているのかな。冨士酒造さんの熱意に乗っかって、今後も買って飲もうと思ってます！
shitakke
香りも味も陽気な甘口！お米は名の通り愛山です。しっかり甘いですが、米の特徴なのか後味は甘さを残しつつ、くどくなり過ぎないです♩
味では重さを大して感じないですが、ボディブローのように確実に酔いが回りますね。気づいたら酔っ払いが一人完成してました！
ラベル裏には、エキゾチックな果実味と記されてます。頑張って自分の言葉で表現すると、軽ーい酸の感じも相まって、"ズーンとした深い甘さ"でしょうか。ちょっと意味不明ですね！
shitakke
軽快さと華やかさを兼ね備えた栄光冨士！この銘柄といったら無濾過生原酒ですが、煌凛は軽さが特徴だと思いました。喉を通った直後は重厚感が少し残りますが、余韻は短く栄光冨士の中では、さっぱり系かなと！あと舌がピリっとするのも、ちょっとしたアクセントになってる気がします♩お米は山形産の出羽燦々。ラベル裏によると穏やかな吟醸香、綺麗な甘味などと書かれていますね！まさに‼︎開けたてから、甘さのバランスが絶妙なので、甘口派の方におすすめしたい一品です♩
純粋にただただ美味いお酒です！
T.KISO
shitakkeさん、おはようございます🙇
私もゲットしました〰️🎵初栄光冨士です😆
コメント見て、楽しみになりました😋
しばし寝かせてから飲もうかと。
shitakke
T.KISOさん、おはようございます！
調子に乗って長々と書いてしまいました(汗)。ハードルを上げてしまったなと焦ってますが、個人的には満足な一品でした。T.KISOさんのお口にあうことを祈ります♩
shitakke
フルーティーさが全開のうすにごり！味は少し違うかなと思うのですが、すごく瑞々しい梨を連想しました♩後味は甘味だけでなく、強いて言うなら苦味似た味わいも感じます。そのおかげで、甘さが際立つような気がしました！
本当に軽快なお酒です！アルコール分は14度で、進み具合がエグいです♩
1日経過。酸が出て甘味が薄らぎました。これはこれで春めいた味。開けたての方が好みですが、変化しても蔵元さんのテーマに寄り添っているのかなと思います！
shitakke
瑞々しく旨みがあり満足度◎。軽い渋みや気持ちの良い余韻があります。常温に近づくとより旨甘な印象です。開栓直後は、アルコール感が気になりましたが、すぐに解消。美味しい日本酒です♩これが6号酵母の味わいなのでしょうか⁉︎
アルコール度数が16なので、重さもややありますね。
開けて日が経った方がすっきり洗練された味に！
shitakke
最初すっきり、後どっしり！果実味のある甘さです。余韻はちょいビターで、しつこくないアルコール感。度数は17度。お酒を飲んでる感があり、いつもより酔いたい日にはピッタリかもしれません♩酒米は、お蔵さんの地元である八女産の吟のさとを100%。今年は酒造好適米も勉強！
1日経って、しっかりとした甘味に変化！アルコール感は無くなって、少しフレッシュな印象に⁉︎
shitakke
辛口感もある濃厚な甘口。アルコール度数17度と高めです。開けたては冷えた状態で、荒々しさがありました。温度が少し上がるとコクのある甘味♩ポップなラベルも目を引く一本でした！
shitakke
笑う門には福来たる♩完熟メロンを連想する甘さです！甘味はしっかりしていますが、しつこさがないので杯が進みます！ただ冷え過ぎていると、アルコール感というのか少し気になる味がしました。温度帯は大事ですね。新年一本目に相応しい納得の縁起物かつ美酒でした♩今年もよろしくお願いします！
おやじぃ
今年も宜しくお願いします🙇
shitakke
おやじぃさん、ご丁寧にありがとうございます♩よく拝見させていただいてます！
T.KISO
shitakkeさん、明けましておめでとうございます🎍縁起の良いネーミング、チョイスされましたね✨
今年も宜しくお願いします🙇⤵️
shitakke
T.KISOさん、新年のご挨拶ありがとうございます！投稿されていた開運も縁起がとても良いですね♩少しでもあやかりたいです！
shitakke
あっさりとした渋みと瑞々しさが光る！気持ちの良い滑らかな舌触りが印象的。冷え過ぎていると甘さが薄いですね。少し温度帯が上がると甘味や、無濾過生原酒らしい重厚感も出てきます。あと酸味も！
Sawayamatsumoto守破離 混醸×熟成
shitakke
バランスが整ってる旨口！ほぼほぼ常温で飲み始め、名前の通り少し熟成感がありました。口当たりは普通の水よりボリューム感(？)がある気がします。甘味、苦味、酸味が落ち着いていて飲みやすいです♩使用米は山田錦62%、雄町38%で、両方のいいとこ取りのお酒というイメージ！
使用米は山田錦ではなく、山田穂でした！山田錦の親に当たる品種のようです。
フニャコ
2017/7
shitakke
後を引くすっきりとした酸！ラベル買いで、期待値は低かったのですが大当たり♩均整の取れた味ですが、その中でも主張しすぎない絶妙な酸味がとても好みでした！軽やかで、これはいくらでも飲めます。挑戦桶(チャレンジタンク)という名を返上して、横綱桶(チャンピオンタンク)に変えた方がいいのでは？と、くだらないことを考えながら、美味しくいただきました！
2日目、酸と苦味がちょっと強くなってしまいました。開けた後は、味を保つのは難しいですね。
フニャコ
2018/3
フニャコ
2019/1
shitakke
旨みのある辛口。飲み始めはほぼ常温。甘さは一切なし！でも、飲みにくいというわけではないです。この例えはどうかと思いますが、とてもライトな焼酎のイメージで飲んでます。食中酒向きですが、するっと体に入っていきます！
2日目は冷酒から。ラベル裏にはやや辛口の表記。原酒だからなのか、アルコール感が強いというわけではないですが、後味に残る苦味、舌がひりつく感覚があります。辛口が苦手な方には向かないかもですね。