やす☆
H15BYを常温で。色は茶色。
長期熟成酒らしい優しい焦げ感あり。
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やす☆
初の錦郷を燗にて。
燗のまろやかな旨味はあるが、アル添のスッキリ感とキレがあり、山廃にしては総じてやや軽め。
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久しぶりの義侠を常温で。
五百万石らしいスッキリ淡麗系の旨味とキレあり。
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初の美濃紅梅を常温で。
アル添らしいフラットなスッキリ感とキレあり。
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H29BYの菊鷹を常温で。
まったり甘旨。熟成感はあまり感じない。
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初の瀧自慢のアル添を常温で。
スッキリサッパリキレ良し。わずかにアルコール感あり。
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2019BYを燗にて。
色はうっすら黄色。常温でも悪くはないがやや酸強め。燗だと甘さが増してキレ感もある。
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以前から気になっていた燗たのし。当然燗にて。
燗らしい柔らかい旨味はあるが、キレもあるところに黒龍酒造らしさを感じる。
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色はうっすら黄色。生酛らしいサッパリとした酸強め。お造り(写真4枚目)と合わせたので常温にしたが燗でも良さそう。
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生原酒でありながら常温保管。常温保管のためかフレッシュさは無し。裏ラベルに書いてある通りまったりした甘さ強め。
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初めての雨後の月のアル添を常温で。
アル添らしいスッキリ感がありつつほのかな柔らかい旨味もある。アルコール感無くてバランス良く、食中酒に良さそうな印象。
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三ツ友恵の豊盃米バージョンを自家熟成させたものらしい。記載は無いが2020BYと思われる。
微かに色がついているような。ほどよい旨味があり、スッキリとした酸を伴ってキレていく。熟成によって旨味が乗って酸が強くなっているのかも。
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1996BY。常温だとスモーキー感と蜜のような甘さがたまらない。燗だとカラメル的な甘さが増して絶妙な美味さ。
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スッキリした柔らかい旨味、とだけメモあり。
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七本槍らしい旨味のしっかり感がありつつアル添のスッキリ感もある。
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いつものジューシー感とアル添のスッキリ感。アルコール感が無いあたりは流石の楽器さん。
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2017BYを燗にて。色は琥珀色。香ばしい熟成感とキレ感あり。
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H29BY。色は微かに琥珀色。常温でもわりと強めの甘さとほどよい熟成感あり。
最初は燗で飲むつもりだったが、思いのほか甘かったので常温で飲み切ってしまった。
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ぬる燗にて柔らかい旨味とキレあり。