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时间轴
Sotogahama純米吟醸 ハイカラ
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］後のアディショナルタイム編③
それじゃバージョン違いのこっちも呑んでみましょう🍶
「外ヶ濱 純米吟醸 ハイカラ」
同じく田酒らしい芳醇なメロンのような香り、呑み口しっとりとメロンのような甘味旨味キレて、芳醇な余韻と僅かな苦味
味わいの系統は似てるけど、モノクロとハイカラを比べるとややハイカラが酸味と苦味が強いイメージ🤔
そしてこれは面白いから呑んだほう良いよと言われて頂いたのが４枚目
これも知りませんでしたが、「天賦」や焼酎の「富乃宝山」を醸す［西酒造］が手掛けたウィスキー🥃
ロックで頂きましたが、コクが結構軽めなのでハイボールにすると酔さそう
［西酒造］手広くやってるなぁ✨️
これにて［shima＆sake＆coffee］さんでのイベント投稿終了🔚
一気に「仙禽」の投稿数が上がったな🤣
つよーだい
こんばんは😁これ飲んでみたいなと思って問い合わせたんですが福岡には置いてないとのことで諦めした😭😭飲んでみたいです
ジャイヴ
つよーだいさん、こんばんわ🌛
セラーを見た瞬間の［このお酒知らない］って好奇心に駆られて追加で呑んじゃいました🤣
［西田酒造］さんも若手が育ってきてるようですね🥰
Sotogahama純米吟醸 モノクロ
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］後のアディショナルタイム編②
衝撃の「仙禽 雪だるま 2025」を空けて、イベント前からセラーに鎮座してたどうしても気になったお酒を隣のお客さんと一緒にオーダーして呑み比べました🥰
「外ヶ濱 純米吟醸 モノクロ」
田酒らしい芳醇なメロンのような香り、呑み口しっかりとした甘味旨味から穏やかにキレて、芳醇な余韻
これ、裏見たら「田酒」の酒蔵のお酒なんですね😲知らなかったな✨️
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］後のアディショナルタイム編①
一通り飲み終えた後、他の参加者が今年版の「雪だるま」を持ってきてくれたのでご厚意に預かり皆で頂くことに🥰
しかし、ここで事件が❕️
なんと持ってくる最中に横にしたためか開封せずにガスが抜けて１枚目の写真のように容量が三分の一にまで減少😲これ開ける前の写真なんですよ📷️
でもみんなこの状態でも味が気になるので頂きました🤣
「仙禽 雪だるま 2025（ガス抜け）」
濃厚な香りと、乳酸菌飲料の味わいと後の苦味
一言で言うとめっちゃ濃厚😋
これを好きな人はいそうだけどめっちゃ高級な一杯になる
いや〜しかし、こんなに減るものなのか🤔
Takashi
ジャイヴさん、こんばんは😊
私は先日酒屋で仙禽雪だるまを手に取りレジに。キャップの穴に気づき「これ自転車で斜めにして持って帰ってもいいですか？」と聞くと、キッパリダメと言われ諦めました😭正解？
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんばんは🦉🦉
持ってこられた方ショックだったでしょうね😭それにしてもこんなに減るもんなんですね😳横にしないこと肝に銘じます🫡
ジャイヴ
Takashiさん、正解⭕️
傾け具合で程度はあると思いますが、上記の画像のように悲しい結末を迎える可能性が高いと思います🤔
ただ味わいとシュワシュワ具合が美味しいので是非ご賞味頂きたいです🍶
ジャイヴ
ポンちゃん、こんばんわ🌛
一人だけ遅れての参加だったのでお店に来るのに慌てたようです😅
袋から出した瞬間の［あれっ！？］って顔が忘れられないですね🤔
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］⑨
ラストは［江戸返り］後のこちら🍶
「仙禽 UA 1st 2024 あか 生酛造り」
クリアーな酸味の香り、呑み口するっとたっぷりな旨味と酸味からきれて、すっきりした余韻
個人的には［江戸返り］前の「あお」より好きかも🤔
フードもラストに［洋梨と生ハムのブルーチーズパスタ］
素麺のようにかなり細いパスタに、生ハムとブルーチーズの塩っけが絡まって美味しい😋
これで一通りレビュー終了ですが、またまたアディショナルタイム編に突入🤣
ma-ki-
ジャイヴさん、こちらでもこんにちわ
仙禽さんの呑み比べレビューありがとうございました🎵
裏線香花火とか赤とんぼが気になります⤴️
それにしてもたくさん呑まれましたね😲
さらにアディショナル～😁✨
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、どーもです😃
我々はUAほぼ飲んだ事が無いので😅レビューが参考になります🤗長めのアディッショナルタイムでもコチラは審判に笛吹いて欲しく無いですね😇
ジャイヴ
ma-ki-さん、こちらでも🌛
本当にありがたいイベントでした🥰
アディショナルタイム編でも面白いお酒が登場するので乞うご期待です🤣
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、どもども🌛
自分も「UAコラボ仙禽」は初めてだったのでいきなり呑み比べ出来て最高でした✨
参加された方皆さんで［栃木愛🥰］を溢れさせました🤣
まぁー
ジャイヴさん、こんばんは🌔
shimaさんのインスタにイベがアップされていたので、もしやと思いましたが😁
ご結婚のインスタも上がっていたので、店を訪れた際にはおめでとうございますとお伝えください🙇
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］⑧
８杯目と９杯目は「仙禽」が［江戸返り］する前と後の貴重な呑み比べ🍶
「仙禽 UA 1st 2024 あお 早醸酛造り」
和らいだ穏やかな仙禽らしい酸味の香り、呑み口しっとり甘味と旨味からスッキリキレる酸味、後味スッキリとした余韻
比較は後述で
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］⑦
７杯目は最新作のこちら🍶
「仙禽 UA 1st 2025ver」
フレッシュな酸味を帯びた香り、呑み口シュワッとしたガス感から「新政」の木桶感に似た爽やかな酸味と裏にある甘味からキレて、最後は酸味の苦味
お〜2023verの直後に呑み比べたのでかなり活きの良いフレッシュな印象😋
ペアリングは［スモークサーモン オレンジ添え］
スモークサーモンの旨味と柑橘の酸味がマッチした一品✨️
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］⑥
こここらは「UA 1st」の年代別に４種呑み比べ🍶
「仙禽 UA 1st 2023ver」
少しカブトムシ感のある香り、呑み口プチプチとしたガス感からスッキリとした酸味と穏やかな旨味と余韻、最後は仙禽らしい爽やかな酸味の余韻
２年近く寝かせたのにひねた感じはせずガス感もある🤔
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］⑤
５杯目はほぼ１年寝かせのこちら
「仙禽 ゆきだるま」
少し糠感のある香り、呑み口シュワッとしたガス感からスッキリとした酸味から爽やかにキレてカロリーオフの乳酸菌飲料の余韻の舌に残る苦味
１年経ってもシュワッとしたガス感しっかり🥰
この後ある意味衝撃的な展開へ繋がる１本です🤣
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］④
中盤戦に突入📣４杯目はこちら
「仙禽 あかとんぼ」
仙禽らしい酸味を帯びた香り、呑み口しっとりとした旨味と仙禽らしい酸味のキレから、スッキリキレて最後にわずかに苦味
温度が上がると少しファニーな甘味が増す
ペアリングは［りんごと生ハムクリームチーズ］
オリーブの中にも刻んだ生ハムが仕込んであるにくい一品
「あかとんぼ」と合わせるとりんごの甘味旨味と木桶の味わいハマってが心地よい酸味が増す、この組み合わせすごいな😋
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、どもども😃
中継ぎに優秀な赤とんぼさん！これはまた試合が締まりますね🤗こういうペアリングで日本酒🍶飲んだ事が無いので、一度試してみたいものです😌
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、またまたどうも🌛
ペアリングイベントってなかなか参加する機会が無いので今回はありがたい限りでした🥰
そして、この内容を考えると参加料が格安なので本当に驚きでした✨
まぁー
ジャイヴさん、こんばんは🌔
少し前に【原価酒造】さんで初めて「あかとんぼ」を呑みましたが、こういう日本酒もあるのかと衝撃でした🥸shimaさんでの新政の酸味とは違う酸味と日本酒らしくなさに驚きました😋
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］③
まだまだ前半戦の３杯目
「仙禽 裏線香花火」
解けてくようなおりがらみらしい乳酸の香り、呑み口穏やかな甘味から少しナローなフェードアウトをするように酸味でキレて、甘みのしっかりした余韻
単独で呑むとかなり好きなバランスで個人的にはこの日呑んだ中で一番好み😋
でも「線香花火」が持つ［儚さ］［侘しさ］より［華やかさ］が表に出てくるかな🤔
ジャイヴ
shima＆sake＆coffeeさんでの［仙禽✕UA 限定酒会］②
余りにも楽しくてあっさりリアルタイム投稿を断念しました🤣
今回の提供順は２枚目に上げたラインナップ表
を上からの順、さて２杯目は
「仙禽 線香花火」
炭酸が抜けたラムネかシャインマスカットのような香り、呑み口本当に微かなガス感からするりと流れるような旨味と爽やかな酸味からキレて、静かな余韻
夏の夜空で華やかに咲く打上花火🎆より、じっくり手元で仄かに揺らめく線香花火🎇のイメージによく重なる
どこか侘しさを感じる🤔
ペアリングは［洋梨とりんごのブルーチーズバケット］
ブルーチーズバケット単体で食べるとブルーチーズの塩見と旨味、洋梨・りんごと一緒に食べるとブルーチーズのクセがなくなってフルーティー味わいが増してデザート感が増す😋
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、どもです😃
この並びは飲みに徹した方が良さそうですもんね😙シャレオツなアテに線香花火🎇がしみじみ合いそうですねー😌
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、どうも🌛
提供順も［shimaさん］が考えたものなので素直に順番に頂きました🥰
ペアリング料理もひと手間かけた逸品で各お酒によく合いました✨
ジャイヴ
酒テロ継続中🥰
［福井屋台村］から移動して、［shima＆sake＆coffee］さんへ🚶
今回マスターのshimaさんがストックしてた「仙禽」のUAコラボを一斉放出😲
まずは開幕、ほぼ１年寝かせのこちらを頂きました🍶
「仙禽 UAスネイク」
芳醇な乳酸菌の香り、呑み口シュワッシュワなガス感からかなりしっかりとした甘味旨味から爽やかにキレて、穏やかな余韻
ある意味「仙禽」らしくないしっかりとした味わい、貴醸酒のにごり酒と言うパワーワードに相応しい力強い味わい
ペアリングで出てきたのは［柿とベーコンのクリームチーズ］
ベーコンの塩味と旨味、柿と甘味とクリームチーズの穏やかさが「仙禽」の味わいと酔く合う😋
ichiro18
ジャイヴさん、こんばんは😃
仙禽のUAコラボ一斉放出ですか🤩見応えのある写真ですね👍スネイクは初めて聞きましたが貴醸酒のにごりなんて飲めて羨ましいです🥰ベアリングもカッコいいですね♪
アラジン
ジャイヴさん、おはようございます😃
乗り遅れましたが酒テロ、酔いですねぇ🤤
仙禽クリアボトル飲み比べは珍しいですね！
スネイクは結局飲まなかったから、興味あるなぁ🤤
この後どう飲まれたかも楽しみです！
ジャイヴ
ichiro18さん、おはようございます☀
マスターのshimaさんも［今回は出し過ぎた］と言ってましたが、一昨日ゲリラ的に開催が決まって即満席だったようで参加枠に入れて何よりでした🥰
ジャイヴ
アラジンさん、おはようございます☀
すいません🙇楽しすぎてリアルタイム投稿諦めました🤣
ナインナップ以外にもなかなかの衝撃的な１本があるので乞うご期待✨️
ma-ki-
ジャイヴさん、こんにちわ
仙禽さんの透明ボトルがズラリ～壮観ですね🎵
酒テロはジャイヴさんの代名詞になりつつありますよね～😁✨✨
この後の投稿も楽しく拝見させていただきますね🤗
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんばんは🦉
これは見た目にも楽しい飲み比べですね！なかなかクリアボトルの飲み比べはできないので貴重でもありますね✨
おつまみも秋らしくてお洒落〜😍
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん，こんにちは😃
透き通った眺めの良い仙禽さんラインナップ‼️Shimaさんの熱い栃木愛🥰を感じずにはいられませんね🥹
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんわ🌛
「仙禽」をここまで一気に呑み比べするのは初めてでした🥰
［酒テロ］は平日の昼呑みでやると多大に成果を上げるのでまた近々決行しますね🤣
ジャイヴ
ポンちゃん、こんばんわ🌛
貴重なボトルの数々をストックしてたshimaさんに感謝です🥰
ペアリングの料理を作った方は元パティシエで、今は会社勤めしてるそうでお店を出しても酔いくらい美味しかったです
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんわ🌛
「仙禽UA」オンリーの栃木愛🥰溢れるイベントでした🍶
もう言えば以前「壬生」呑んだのも［shima＆sake＆coffee］でしたね🤔栃木愛🥰溢れるお店です
Termat
あいにくの雨ですが珍しく外出
ニルガメがあったので呑んでみました！
瓜系で酸味がたった香りがします！色は少し黄緑めのフルボディ
きもと由来の骨太な酸味と旨み！意外と甘さは控えめで、柑橘の印象でまとまってます
ジャイヴ
義実家との食事会後アディショナルタイム ④
「獅子の里」に大満足しこれで気持ちよくシメようと思いましたが、セラーで見たお酒が気になってしょうがない
暫くは［心地良さ］と［好奇心］の間で揺れ動いて勝ったのは［好奇心］、さてこれが吉と出るか凶と出るか🤔
「やまもり 2024」
アウトドアブランド［パタゴニア］と「にいだしぜんしゅ」の［仁井田本家］のコラボ酒
どっしりした重いなかに乳清の香り、呑み口するりとした旨味からキレてしっかりした酸味
ニュアンスだけならほぼ白ワイン
温度が上がると酸味が減って爽やかな甘味が増す
これをキンキンで冷やしてブラインドテストすると白ワインと間違える人多そう、多分自分は間違える🤣
好奇心が勝りましたが酔い経験が出来た🥰
シメはやっぱり［グアテマラのコーヒー］
酔い感じになったのでこの後、開店１０周年を迎えた知り合いの店へ周年祝に🚶
ほぼ開店時期から通ってたので早くも１０年かと感慨もひとしお
久々にウィスキー呑もうと「ラフロイグ」をストレートで呑んだらめっちゃ美味しい😋
最近日本酒一辺倒だったので久々にウィスキーへ戻っても酔いかな🥃
ジャイヴ
本編に入り切らなかったのでこれにてお盆の酒活オールアップ🔚
久々にカレンダーに♥マークが🤣
数日はカレー活で休肝します😊
ma-ki-
ジャイヴさん、おはようございます
お盆酒活投稿お疲れ様でした🍀
アディショナルタイムも呑まれましたね😁✨✨
それにしてもラインナップも色々で品揃え良きお店ですね😲
ラフロイグ美味しいですよね😋
ぺっほ
ジャイブさん😊こんばんは💕〆のコーヒー‼️わかります👍私もコーヒー大好きで、でも外飲み帰りでスタバか？🧐と思ったり。最近で家では午後からはデカフェに切り替えてでもコーヒー飲みたい🩷カレー活も魅力だー‼️
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんにちは☀
shimaさんは東京でお店やった後に地元に戻ってきて、東京の酒屋さんのツテで福井では呑みないようなお酒仕入れてるのがありがたい限りです✨️［ラフロイグ］美味しいですよね
ジャイヴ
ぺっほさん、こんにちは☀
呑み終わった後のラーメンも酔いんですが、コーヒーも酔いんですよね🥰
家でも自分で淹れるんですが酔ってると分量間違えるのでお店で呑むほうが酔いです🤣
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんにちは🐦
山のラベル珍しいなぁと思ったら、パタゴニアとコラボしてるからなんですね！
〆にラーメンが食べれなくなってからはコーヒー飲むこと増えました😊ほっこりします☕
ジャイヴ
ポンちゃん、こんばんわ🌛
一際目を引くラベルだったのでどんな味わいか気になってたんですよね🥰
酔い覚ましとしてもコーヒーはぴったり、［日本酒✕コーヒー］のペアリングも今後やってみたいです✨️
Shishinosato純米吟醸 酒未来 おりがらみ 生酒
ジャイヴ
義実家との食事会後アディショナルタイム ③
続きまして３杯目✨️
再びセラーを物色して気になったこちらも頂きましょう🍶
「獅子の里 純米吟醸 酒未来 おりがらみ 生酒」
開封を頂きました、胸いっぱいに広がる爽やかな香り、呑み口シュワッと感じるガス感から乳酸菌飲料のような爽やかな甘味からキレて、少しミルキーな酸味のある余韻と喉奥の苦味
うわっ、これは旨い🥰
昔呑んだ「獅子の里」は辛口なイメージでしたがこれが［酒未来］の力なのか🤔
あまりに美味しくてshimaさんに購入店を聞き後日見に来いましたが既に売り切れ😅
石川の方に行く時にまた探してみよう
アイスブレーカー2018BY 玉川 純米吟醸 無濾過生原酒
ジャイヴ
義実家との食事会後アディショナルタイム ②
「山形正宗 夏ノ純米」を空けて次のお酒を選んでるとshimaさんから［これどうです？］とオススメされたので２杯目はこちらをチョイス🍶
「Ice Breaker 玉川 純米吟醸 無濾過生原酒」
こちらこの季節にぴったりなオンザロックで頂くお酒ですが、なんと酒屋で５年寝かしてた物✨️
shimaさん曰く［氷無しでも美味しい］との事で常温そのままに頂きました😋
ラズベリーかな？ベリー系のような熟成香、呑み口滑らかな旨味と仄かな甘味と喉奥の苦味から鼻抜けるコクのある熟成香でキレて、ウィスキーにも似たコクのある余韻
やや口の中に残る味わいに和らぎ水を含むと柔らかく味が広がるのでウィスキー的に［ワンドロップ］で呑むとまたイメージ変わるかも🤔
常温そのままで呑んたけど結構ハマる味わい🥰
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんにちは🐦
義理のご実家ともたくさん飲まれてますね〜！子供さんの相手もしながらお酒もお体も本当に強い😆👍
玉川の寝かせたのも美味しいですが、こちら飲みやすそうな熟成ですね♪
ジャイヴ
ポンちゃん、こんにちは☀
お義父さん一緒に呑みたそうにしてるので可能な範囲で一緒に呑むようにしてます🥰
仕事が忙しくなることが多いので少しでも時間ができたら子供も過ごすようにしてます✨️
ジャイヴ
義実家との食事会後アディショナルタイム ①
食事会解散後、乗り換えもあり福井駅に夜７時半に居るって事は更に呑みに行きますよね🤣
て、事で駅前で呑むならまずはやっぱりここ［Shima＆Cooffee＆Sake］さんに寄らないと🥰
久しぶりと挨拶して、さぁて何呑もうかとセラーを覗いたら手前に鎮座する既視感あるボトルを見つけたのでまずはこちらから🍶
「山形正宗 夏ノ純米」
少しツンとする靭やかな香り、呑み口洋梨のような柔らかい甘味とキレから、喉奥に感じる苦味と柔らかいフルーティーな余韻
実はこの日来てたTシャツがユニクロで買った［酒コレクション］の［山形正宗］だったのを入店してすぐマスターの［Shima］さんに突っ込まれました🤩
ひなはなママ
ジャイブさん、おはようございます😃
ユニクロの酒コレクションのTシャツなんてあるんですね😍ネットで探しちゃいました😆凄い可愛い💕
主人にも買ってあげようかなぁ🤣
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、おはようございます😃
やはり本戦並みのアディッショナルタイム🍶ですね🤗我々もAmazonで酒関連のTシャツ見て、面白いデザインが沢山あるの見て爆笑してました🤣着る勇気は無いけどー😅
ジャイヴ
ひなはなママさん、こんにちは☀
［ユニクロ酒コレクション］の「雪男」と「山形正宗」を持ってて酒活するときの勝負服にしてます🤣
旦那さんの好きな銘柄があったら是非プレゼントして下さい🥰
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは☀
今回もガッツリ呑んでしまいました😅
御夫婦でお揃いのTシャツ酔いと思いますよ🤣
ただ［ユニクロ］には栃木愛🥰が不足してるのが難点ですね🤔
Fusano KankikuPray for2024 純米大吟醸／愛山40 中取り無濾過生原酒
ジャイヴ
会社の呑み会前のゼロ次会に［Shima］さんにて
「花の香」空けて次にお願いしたのはセラーを見た瞬間に決めてたこちらで一献🍶
「総乃寒菊 Pray for2024 純米大吟醸／愛山40 中取り無濾過生原酒」
芳醇で砂糖菓子のような甘い香り、呑み口ふくよかで柔らかい寒菊らしい甘味からキレて、優しい余韻
呑む機会を失っていたのでここで見つかったのがありがたい🥰
ひなはなママ
ジャイブさん、こんばんは😄
寒菊お飲みいただきありがとうございます🙌（決して寒菊の回し者ではございませんよ）寒菊が肩書の私がこちらをスルーしてしまって😅
ジャイブさんに代わりに飲んでもらえて良かった🥰
ジャイヴ
ひなはなママさん、こんにちは☀
「総乃寒菊」は商品展開が多いので全部追いかけるの大変ですよね😅
アテに入ってたフルーツトマトの甘味に負けない味わいで、一杯目の「花の香」と別方向の美味しいさでした🥰
ジャイヴ
思わぬ伏兵を乗り越えて向かうは［Shima＆Cooffee＆Sake］さんへ🚶
入店から直ぐにセラーを覗いて選んだこちらで一献🍶
「花の香 純米吟醸 菊花」
熟す前の白桃のような甘い香り、香りに反して呑み口旨味先行芳醇な味わいの裏に優しい甘味からキレて、華やかなフルーティーな余韻、最後に残るのは舌と喉に残る苦味
アテに明日に合わせて来てた［たかし］さんの［クレソンのお浸し フルーツトマトと新生姜添え］を試食🍴
フルーツトマトの甘味から新生姜の風味、最後はクレソンの爽やかさと苦味を感じさせない爽やかな味わい、明日の［６月６日］に合わせた企画用らしいですよ🥰