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水の様でありながら、ふんわりと甘味もあり、さらに奥の方で辛味も感じられる。美味し。
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时间轴
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純米大吟醸。冷酒が飲み頃温度らしいが、常温でもドライ感があり悪くない。
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酸味と重みあり
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結構ドライ。
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軽い酸味。少し甘め。
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大辛。冷えてる時はまろやか。常温に近づくとドライ感が強くなる。
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袋吊り特有で雑味がなくフルーティ
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香、風味など全てにおいて控え目。もちろん良い意味で。食中酒にピッタリ。
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香り華やか。泡感たっぷり。すこし甘め。
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昔ながらの米感の強い酒。
Shichida純米七割五分磨き
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27年度醸造という襷を見て、？と思いながら飲んだら、first impression はヨーグルト、言いかえるとバナナ、メロン、マンゴーの酸味。うまし。
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過度な華やかさを抑え軽い酸味と甘味、舌上を綺麗に抜ける。
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栓を抜くと軽く「ポンッ」と音がして、飲むと確かに発泡感がある。大吟醸だか、香は華やか過ぎず、辛口で淡麗でもなく、何が言いたいかというと、とにかく美味しい。
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夏、です。
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酸味と微かな甘みを感じる。料理にも合う。
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1割削りにもかかわらず、雑味がなく、5年熟成で古酒の風味を感じる。
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凛。お店のオリジナル。ここでしか飲めない。辛口で料理に合う！
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おりがらみ。泡、酸、澱の三重奏。冷やでいただいたけど、燗にしても面白いらしい。
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甘口だけど、さらりとして美味。古酒のような味わい。
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さわやか&プチドライ