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Tentaka大吟醸　秘蔵酒大吟醸

Tentaka Shuzo Tochigi

2020/5/11 00:16:04

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大吟醸酒を冷蔵庫で熟成させ、安定後石蔵で熟成。淡麗、かつ、まろやかな味わい

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HououbidenGOLD PHOENIX純米大吟醸

Kobayashi Shuzo Tochigi

2020/5/11 00:00:14

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優しい口当たりで馥郁としているのに、旨味がくっきりと際立つ。(水のようにスルスルと飲めるという褒め言葉が当てはまる種類のお酒とは対極のあじわいで造られている) 飲む程に「陶然」と言う言葉がふさわしいお酒。希少な酒米「愛山」100% 新酒の雫を丁寧に瓶に詰め瓶燗火入れ後、氷温で熟成。瓶はイタリア産モンテロッサ社製シャンパンボトル使用。ズッシリと重厚な瓶でラベルもおしゃれ。製造年が上部に別帯で明示され、世界に通用する「SAKE」を目指している意気込みを感じる。惜しむらくは瓶の栓が固くて、難儀。今回はRosendahlのwine stopperで代用、very good！どうも、イタリアの瓶の口径に少し個別の誤差があるためらしく、検討中らしい。もともとワイン瓶ならばクッション性のあるコルクを入れておけば問題ないので、取り敢えずきつい栓に当たった方は、何かwine stopperの使用をお勧めします。

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Kamoshibitokuheiji別誂大吟醸　2018純米大吟醸

Ban Jozojo Aichi

2020/4/6 02:24:59

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🌾：山田錦100％精米歩合：35％アルコール分：16度チーフブリュアリスト⁉️：佐藤彰洋酒器はワイングラスで❗️開栓後の時間と共に味わいの変化、冷蔵保管で数年の熟成❗️　ヒェー。。。。。到来物の箱を開けてびっくり。。。。ラベルといい、記載内容といい、見据えているのは、遙か海の彼方まで。この酒蔵の「国境、民族、文化、性別、すべての境界を飛び越えた日本酒」を産み出そうという気宇壮大な思いに圧倒される。シシャモで一杯というお酒では無い。和食で合うのは、世界の人が好むような洗練された味の和食かな。一方世界のどこへ出しても、どんな料理にでも、多分合う。これだけで飲んでもOK。がんばれー！日本酒

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Sohomare春だより吟醸

Sohomare Shuzo Tochigi

2020/4/6 00:38:49

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新米の特A地区の山田錦100%使用しぼりたての吟醸で新鮮な香りが楽しめた。冷酒で食中酒に。味もフルーティで美味しい。

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Hououbiden純米吟醸生酒無濾過

Kobayashi Shuzo Tochigi

2020/4/6 00:27:43

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🌾麹米:山田錦100% 　掛米:五百万石100% 精米歩合:55% アルコール度: 16度以上17度未満くっきりとした力強い美味さ。味も香りも。あまりに美味しいので今年続けて2本目

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四季桜普通酒

Utsunomiya Shuzo Tochigi

2020/3/9 06:54:28

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普通酒でスーパーで求めた。全国燗酒コンテストの2019年の金賞(総数905品中❗️) 実際は人肌のややぬるめのお燗で、えも言われぬ優しいまろやかな美味しさ。最近はフルーティなワインのような冷酒が多いが、このまったりとした食事の供は久しぶりの懐かしさ。安くて美味しい〜！

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Hououbiden芳(かんばし)純米吟醸生酒無濾過

Kobayashi Shuzo Tochigi

2020/3/9 06:36:13

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原料米: 雄山錦100% 精米歩合: 55% アルコール: 16度以上17度未満マスカット、青リンゴ、パイナップル様の吟醸香と共に力強い酒質が口中に広がる。アフターは繊細できれいな余韻。

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塩竈　社大吟醸

Abekan Shuzoten Miyagi

2020/3/9 06:15:15

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華やかな香りと芳醇な味わい。冷酒が美味しい原料米: 兵庫県産「山田錦」100% 精米歩合: 40% アルコール度: 15度 1800ml

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鳳凰美田　Black Phoenix純米吟醸生酒無濾過

Kobayashi Shuzo Tochigi

2020/2/3 01:56:23

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家飲み。冷酒で。希少な酒米「愛山」100％ラベルも味も、くっきりとメリハリの効いたインパクトのあるお酒。温度帯によって広がりかたが異なるのを楽しめるとあるが、その通り。生酒で、アルコール度がやや高いせいもあり、底力があり、旨さがグーっと染み渡ってくるような感じがする。また時期には飲みたい

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黒松白鹿　豪華千年寿純米大吟醸

Tatsumahonke Shuzo Hyogo

2020/2/3 01:36:30

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家飲み。冷酒で。爽やかな吟醸香と柔らかで深い味わいのある、美味しいお酒。とても飲みやすい。あっさりした和食か、こってりした物なら少量とに合う。

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Dassai磨きその先へ純米大吟醸

Asahi Shuzo Yamaguchi

2020/1/19 23:37:38

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🎍お正月に皆が集まった時に。すっきり、きれいすぎるきらいはあるが、暖かい部屋で美味しい肴が色々あって、😊美味し〜い。

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Midorikawa純米吟醸

Midorikawa Shuzo Niigata

2019/12/26 05:53:29

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品の良い、丁寧に作られたお酒これでもかと言うような、ところがない。料理に合わせるというより、美味しい肴を少量でしみじみと「緑川」のふくよかな、スルスルと喉をとおる美味しさを、ゆっくり楽しみたいと思わせてくれる。私の身近なところでは見つからないお酒だが、また飲みたいと思っている。

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姿純米吟醸原酒生酒

Iinuma Meijo Tochigi

2019/12/26 05:41:41

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山田錦20% ひとごこち80% アルコール度　17.2% 濃く強いお酒、無濾過生原酒の純米大吟醸(北しずく100%)の方が好み。

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Sugata純米大吟醸原酒生酒無濾過

Iinuma Meijo Tochigi

2019/12/26 05:31:53

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北しずく100% アルコール度数17.2% 濃厚で強い。少し癖のあるものや、すごく新鮮で美味しい料理に合わせると唸るほど合う。

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Hououbiden別誂至高大吟醸

Kobayashi Shuzo Tochigi

2019/8/7 06:07:44

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華やかでキレがある。アルコールが濃い感じで、味わいも濃厚、グーッと深い所に沁み渡るコクがあり食事が進む。アルコール分:17度だけど…⁉︎ 持ち帰った、瀬戸内海の小魚で至福のひととき… ◾︎15cmくらいのカレイの唐揚げ ◾︎15cmほどのメバルを2つ切りにして、玉葱、満願寺唐辛子、茗荷を入れた田舎粒味噌の味噌汁仕立て… 写真撮り忘れて、口福に浸っておりました。😆💦

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