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日日Nichinichi
时间轴
YSTJ
日日 亀の尾 AUTUMN。第三酒造期。
仙禽さんから譲り受けた栃木県さくら市産の特別な亀の尾を醸した後、一夏蔵内熟成させた限定品です。そこから更に3ヶ月ほど氷温貯蔵したものをいよいよ抜栓です。
微かにメロンのような穏やかな上立ち香がフワッと香り、熟成を経てもなおガス感を感じます。それでいて熟成を経たことにより見事に味がのっており、立体感ある旨味が広がります。生酛由来の乳酸感をやや感じながらもエレガントな酸味が後味を引き取りながらもなお旨味の余韻も感じます。
この酒質は燗向きとのおすすめもあり熱燗にていただいてみると、旨味が鮮やかに開き、綺麗な酸味と相まって抜群に旨いです！
Haste
京都出張で買えなかったのですが、沖縄出張で購入できました。火入れとのことですが、ガス感とフレッシュさを感じます。さわやかなお酒でした。第三酒造期。
ムロ
いただき物🍶
後輩ありがと🥹
やっぱりこのガス感最高😆👍
Nichinichi秋津山田錦 第四酒造期
Y.Tokushige
今回は本当に仄かにだけど、樽酒のような木の香りを感じました。
酒米→秋津西戸村産山田錦100%
アルコール分→11度
もともと
結構ガス感あり｡
コレはさすが京都｡
しっかりと日本酒感を感じて、それでいて優雅な感じ｡
そして、日々是好日、いい言葉だなぁ。
kizens
ラムネ、乳清、マスカット、高級アルコール、バニラ、米の香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
繊細でみずみずしい。ほの甘く、シャープな酸味、ほどよい旨味、心地よい渋味。すばらしいフレーバー。
紅菜の花のおひたし、春雨サラダ、大根の明太マヨサラダ、エビとタコとアボカドの和え物、銀鮭の西京焼きと合わせる。
Nichinichi第三酒造期 穂増
くまくま
ラストは、産土で有名な花の香酒造さん提供の熊本産酒米『穂増』を使用した日日❤️
U_G
ショップで購入
元々アル度は低かったが、今期は11%に挑戦。
11%でしか出せない味わいを探求するそうです。
Nichinichi山田錦 第三酒造期
Johanbtokyo
Light sweet fizzy. 4.00/5
majetta17
するするっと入ってきて美味しかった。
Masaki
やはり美味い日本酒
香り控えめながら
梨のような香り
後味 苦味がスッと消えて
お気に入り！
