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日日Nichinichi
大家的感想
Nichinichi Inc.的品牌
Nichinichi MushashugyoNichinichi
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
628 Jōdōrichō, Fushimi Ward, Kyoto, 612-8067在谷歌地图中打开
时间轴
キラタソ
今晩は、連休中日ですが漸く過ごしやすい季節になって秋の夜長にちびちび晩酌です🍶🌕
日日 改良信交 2024BY✨
前回の酒こまちに続き、新政のお米を使ったこちら💁
開栓は想定外にブシュシュ〜っとガスが充満してたみたいでちょいと焦りましたが問題なし😅
盃に注ぐと少しばかりプチプチと気泡が立っています🫧 まずは立香からで、最初は結構冷え冷えだったのであまり特徴が感じれませんでしたが段々と温度が上がって来ると和梨や青リンゴ、杏、薔薇のような華やかさが現れてきました。味わいは、ガスを舌上で感じつつ酸味はありつつクリアドライなテクスチャ。本家とは違いますがこれはこれで美味しいです😋😋😋
そういえば、秋櫻/Cosmosって家で未だ開けて無かったみたいなので明日以降にこちらが残ってたら呑み比べでもしてみようかしら、、、🤔
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
じゅんちょる
武者修業シリーズの延長作品として登場した日日醸造が醸す「穂増」。
穂増は肥後米として、江戸時代にブランド米として熊本で人気だった古代米。現在ではこのお米を復活させた花の香酒造さんが醸されているお米です。
武者修業シリーズをきっかけに花の香さんから分けて頂いた古代米ならではの力強さをぜひお楽しみください。
kizens
とても良い。
おだやかなクローブ、ラムネ、メロン、バナナ、杉やミントの香り。
さらりとしてきめ細かな微発泡の口あたり。
控えめで柔らかい旨味とみずみずしさ。タイミングの良いはっきりとした酸味としっかりとした渋味。
伍郎の湯豆腐、やりいか、ヒラメ、ほうぼうの刺身、松茸の土瓶蒸しと合わせる。
きわめて繊細、すばらしいバランス。すこし寝かせてから飲むべき。
第四酒造期 ロット9
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美酒
軽やか
甘め
アラジン
日々醸造の松本日出彦氏が、新政酒造の佐藤祐輔さんから譲り受けた改良信交🌾を醸したお酒🍶
低アルで透明感のあるか細い酒質設計の中で、確かに感じる落ち着きのある綺麗な香りと、美しい甘味や旨味に、余韻には仄かな苦渋味も添えて。
改良信交の良さを感じられる日日らしいお酒🍶
⚪︎外観・香り⚪︎
外観は透明に近いシルバーグリーン。
グラスに注ぐとすぐに微細なガスの泡が美しく散りばめたように浮かぶ。
香りは非常に落ち着いている。
バナナの他、杏やレーズンを思わせる甘さと爽やかさが仄かに。
米香はほぼ感じない。
⚪︎味わいなど⚪︎
非常に軽く透き通るようなファーストタッチ。
微細なガス感の刺激がシュワァーと流れる。
透明感のある甘味と、きめ細やかな酸味。
中盤以降も、透明感があってごく軽く、それでいて味のある、綺麗な旨味の流れが感じられる。
終盤にはごく僅かな苦渋みを添えて綺麗にキレる。
余韻はミディアムショート。
まさに、透明感の中に味わいがある。
四合瓶1本余裕でいけそう😊
折角なので新政コスモスとの飲み比べもしてますが、そちらはまた今度📝
Shinkazu
相変わらずとても美しい。上品な宝石のようなお酒。
ほのかな甘みとフルーティーさにコクが加わった素晴らしいバランス。
こいつは間違いない完璧なお酒。
食事にも合うし、単品でもいける。
日日はやはりヤバい
Alvin Liu
開瓶後有淡淡的草莓香氣，微微的氣泡感入口清爽，酒體柔軟、後味帶一絲絲微苦。整體給人一種低調內斂的優雅感
よりぴ
飲みやすくて甘かった印象
よっしー
低アルコールの優しい口当たり 甘めのあっさりした味わい
willy
青メロン、マスカット
熟れていない爽やかさとチリ感あり。
いわゆる辛口なんだが、甘い香りのする酒の甘みを抜いたような。
じゅんちょる
カリスマ杜氏・松本日出彦杜氏が、
京都の地に創業した「日々醸造（ニチニチジョウゾウ）」から
肥後の酒造好適米「穂増（ほませ）」を醸した限定酒が到着。
「穂増」といえば、江戸時代に息づいた貴重な品種。
あの『産土（うぶすな）』醸造元・花の香酒造さんが復活させたことから、知る人ぞ知る、ある意味でメジャーな酒米になりました。
こちらも『産土』同様、日本遺産に登録されている熊本県菊池川水域で栽培・収穫されたものを使用。
肥後もっこすのカリスマと、
千年の古都・京都のカリスマによる夢の協演。
それにしても、こんなにも早く、
日日が「穂増」を使う日が来ようとは。。。
果たしてどんな「穂増」のお酒になったのか。
令和のドリームタッグに高鳴る思いが止まりません。
日日是好日。
日々の生活に訪れるリトリート、日日（にちにち）。
超限定の「穂増」バージョン降臨！
日日らしさの中に、
穂増特有の香りと深みのある味わいをお楽しみください。
りょうすけ
10/1日本酒の日ということで、日日✕産土の特別な1本を開栓！
まさかこのコラボが楽しめるとは、夢のようです！
グレープフルーツ、マスカットを思わせる軽やかな酸味が立つ香り。
味わいはスッキリ清らかで、雑味がなさすぎて、思わずお酒を飲んだことを忘れるほどの清々しさです。
ちょっとお高めな日日さんですが、だからこそ特別な日にピッタリですね！
Nichinichi第四酒造期 旧米田村産山田錦
くまくま
続いて、京都から旧米田村産山田錦使用の日日🤍
Chaoraus
刚开始是绿色果实 米糠味很快会上来 温度上升后酸度会上来一些 增加一点复杂度
Ryohei
2025.117th。
久し振りにいただいた日日は、産土の花の香酒造さんから提供を受けたという穂増。
日々醸造の松本日出彦さんは松本酒造時代からお米をとても大切にされていて、お米のポテンシャルを最大限に引き出される方という印象です。
このお酒も穂増の特徴がしっかり表現されていました。
産土のときから穂増は、野生味のある味わいで、甘くもクラシカルでもない、特徴的な旨みのあるお米で、それは日日でも現れていました。
産土は阿蘇山の影響でミネラル感のある味わいでしたが、日日はダイレクトに野生味のある旨みを感じれます。決して嫌な感じではなく、甘口のお酒から甘さをとったような、けど辛口とは違う旨みがあります。
辛口のお酒ではありますが日高見の秋あがり、七本槍さんとも通ずるものがありそうです。
日日はどれも好きですが、このお酒は個人的にはとても好みで、またいただきたいです。
ご馳走様でした。