Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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備忘録
Kashoku純米大吟醸 別誂
ジャイヴ
［福井 春の新酒まつり⑥］
続いては自分が住む地域の酒蔵のお酒を求めて一献🍶
「華燭 純米大吟醸 別誂」
酸味を感じるぶどうのような香り、呑み口すっきりとした甘味旨味からキレて心地よい余韻、最後に残る喉奥の苦味
アテが減ってきたので追加購入、日本酒との相性抜群ながら普段だとなかなか手が出ない［塩雲丹］を買って合わせました
もう悶絶級の味わいに酒もすすみます😁
多分、県外の人に［塩雲丹］すすめると食べ方に困惑するだろうなぁ🤔
arinco
室温から上燗がおすすめということで少し温めて飲んでみた。
旨味をしっかりと感じられ、さっとキレて飲みやすい。
全体的にやわらかい味わいで寒い冬の食事にとても合う。
一本義 仙介🇺🇦
福井県鯖江市の酒です。
メガネの街鯖江。私も３年くらい住んでました。
結婚祝いの席で揺らめく蝋燭の炎から取られた「華燭」。大正天皇の成婚を祝してつけられたとか。
まずは素直に米らしさを感じる強めの甘みに、この甘みを舌で突っつくと湧き出す辛味。わずかなひね香や粕のようなちょっとした渋さと硬さを含んだ味も。何百年も飲み継がれている田舎酒(そういう酒好きです)って感じの味。
温めるとどうか。
だいぶ味がほぐれ、甘さ辛さが同時に膨らむ。ひね香や粕の硬さは和らぎ、強めの甘みもぶち当たらず、辛味と渾然となる。柔らかくなりだいぶ飲みやすい。飲み疲れせず、なんにでも合わせやすくなり、かなり食中向け。
それこそ、普段の晩酌から、華燭の宴でみんなで酌み交わす酒まで、シーンを選ばない使い方ができそうである。
同じ蔵元には「越前国府」という銘柄の酒もあるのですが、これは鯖江の隣町越前市(旧武生市)にある、紫式部が１年ほど京を離れて暮らした場所のこと。奇しくも来年の大河「光る君へ」の主人公は紫式部。越前国府での出来事も作中で描かれたりするのでしょうか···。
Kashoku純米大吟醸 別誂
ドフラミンゴ
第22回 和酒フェス in 中目黒🍶
夏の暑さを吹き飛ばす！爽やかなお酒を探そう！
Kashoku純米大吟醸 蔵内秘蔵酒 40
ジャイヴ
今週月曜日に自分の誕生日を迎え、翌火曜日にさけのわ２年目に突入、そして今回でようやく１００チェックインに達しました🎉
火曜が早朝から夜遅くまで仕事が入ってたので水曜夜にようやく落ち着きひっそりと３重なお祝いの酒を開けようと選んだこれで一献🍶
福井でも更に地元、武生にほど近い豊酒造の「華燭 純米大吟醸 蔵内秘蔵酒 40」
自分が生まれ育った土地に流れる日野川の水で酒米を育て醸した１本
なめらかな口当たり、するっと喉を通って旨みと鼻抜けにメロンのような香り、すっとキレて心地よい余韻
蔵のコンセプトである［食中酒］そのもの、食事の邪魔をせず寄り添うイメージ
アテに食べた［アラの刺身］は旨味を膨らませ、［サーモンの刺身］は脂をすっきりさせてくれました😋
「華燭」とは結婚式など慶事に灯す蝋燭や燭台の事らしく、大正天皇御成婚の際に名付けられたそうです🕯
歳もAroundではなく、Justになり来年はOverと今一度自分を見つめ直すにも良いお酒でした✨
２年目の目標は全国制覇への目処を立てる辺りにしようかな😁
４枚目は奥さんと娘が選んでくれたバースデーケーキです🎂
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんにちは😃
Just誕生日🎂＆さけのわ1周年＆100チェックイン㊗️おめでとうございます🎉地元のお酒で三重のお祝い！素晴らしい👍益々楽しんで飲んでいきましょう🤗
pyonpyon
お誕生日おめでとうございます！🎂色々おめでたい事が重なってお酒「華燭」がぴったりですね😃✨
九蔵
ジャイヴさん，まいど🍶
誕生日おめでとう御座います㊗️
さけのわ 1周年㊗️
100チェックイン㊗️
福井のお酒も美味しいですね🍶
全国制覇目指して 楽しく呑みましょう🍶
たっく0103
ジャイヴさん㊗️100チェックイン🎂お誕生日そして🍶さけのわ1周年🎉おめでとございます🎉地元のお酒で祝い酒いいですね😄また美味しいお酒を飲める一年でありますように
ポンちゃん
ジャイヴさん、お誕生日🎂１周年🎊＆100チェックインおめでとうございます🎉三重のお祝い素晴らしいです✨さらなるステージ目指して飲んでください😆👍
まえちん
ジャイヴさん、こんにちは☀️😀
100チェックインおめでとうございます🎉🎊㊗️キリ番を地元酒で迎えるの愛がありますね🥰👍福井のお酒勉強させていただきます🥳
takeshon
ジャイヴさん、いろいろおめでとうございます㊗️🎉
ブじゃなくて、ヴなんですね😆
マナチー
ジャイヴさん、誕生日に2周年に100チェックインおめでとうございます♪一気に色々お祝いですね素敵です😆🎉
これからもたくさん飲んでくださいね🥰
ma-ki-
ジャイヴさん、こんにちわ。
お誕生日、さけのわ一周年、100チェックインおめでとうございます🎉
３重のお祝いを地元のこだわりのお酒を選ばれるところが素敵ですね✨
素敵な時間を過ごされましたね🎵
アラジン
ジャイヴさん、誕生日&100チェックイン&さけのわ1周年おめでとうございます🎂㊗️🍾華燭はもちろん、アテも豪華だし、ご家族セレクトのケーキも素晴らしいですね😄今後益々素晴らしい日本酒ライフを🍶
bouken
ジャイヴさん お誕生日&100チェックインおめでとうございます🎉🎊🎂初めて見るお酒です😳福井愛♥ですね🤗
Rafa papa
ジャイブさん 誕生日、1周年、100チェックインおめでとうございます㊗️
生まれ育った土地に流れる川の水で造ったお酒とは…羨ましい〜🤣そんな体験してみたい😊
tomoさん
ジャイヴさん、お誕生日、100チェックイン、さけのわ一周年おめでとうございます🎂🎉地元のお酒でお祝い、地元愛♥がいいですね😊
麺酒王
ジャイヴさん、お誕生日&さけのわ一周年&100チェックイン誠におめでとうございます🎂🎉祝い事がこんなに続くと圧巻ですね❗上手に合わせたジャイヴさん秀逸です😉これからも福井酒の奥深さ、ご教授願います🙌
熊谷 朋之
ジャイヴさん、こんにちは！
お誕生日とさけのわ1周年と100チェックイン！
誠におめでとうございました！
トリプルってなかなかないですね（笑）
地元のお酒でキリ番って、素晴らしいですね！
あおちゃん
こんにちは😃 お誕生日に100チェックインにさけのわ2周年おめでとうございます㊗️🎉
地元のお酒ですね😁 鯖江は梵が有名ですね😁
お刺身の醤油は相木屋さんのですか？帰省したら毎回買ってます。
chika
100チェックイーーーン😆👍✨✨
同じくらいのペースだ😁🍶
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます😊
好きな酒、呑んでみたい酒など色々考えましたが初めてのキリ番なのでお二人の地元愛に習って１番地元に近いお酒を選んでみました✨
ジャイヴ
pyonpyonさん、ありがとうございます😁
こんなに綺麗に揃ったのは自分でもびっくりです😲
ジャイヴ
九蔵さん、ありがとうございます😊
大小ありますが県内に２０を超える酒蔵があり、まだ飲んだことのない蔵もあります🍶全国制覇は沖縄と九州が難関ですね😅
ジャイヴ
たっく0103さん、ありがとうございます😊
まだまだ呑んだことのないお酒ばかりなので、マイペースに楽しんでいきたいと思います😁
ジャイヴ
ポンちゃん、ありがとうございます😁
さけのわのおかけでこの１年で色んなお酒や人に巡り会えました✨
これからも日本酒ライフ楽しんでいきます😆
ジャイヴ
まえちんさん、ありがとうございます😊
何でキリ番迎えようか悩みましたが皆さんの温かい反応見てると「華燭」を選んで正解だったと思います☺
県がお隣ですよね、石川のお酒も勉強させて貰います😁
ジャイヴ
takeshonさん、ありがとうございます😊
ヴの方です、ちょっと中二病感出してます😁
ジャイヴ
マナチーさん、ありがとうございます😊
未呑県もありますし、さけのわを通じて知った呑んでみたいお酒がまだまだあるのでこれからも呑み続けます😁
ジャイヴ
ma-ki-さん、ありがとうございます😊
これ以上無いくらいぴったりタイミングがハマりました😁
県外のお酒も良いですが、たまには自分の住む土地のお酒も良いものですね✨
ジャイヴ
アラジンさん、ありがとうございます✨
誕生日なのでアテは奮発しました😁ケーキを最終的に選んだのは２歳の娘なんですが、何故モンブランを選んだのかは謎です☺あんまり自分が食べてるイメージないんですよね
ジャイヴ
boukenさん、ありがとうございます😊
福井でもかなりマイナーなお酒で飲食店にもほとんど置いてないですが、結構好きなんですよ✨
boukenさんの初見頂けるとは思いませんでした😲
ジャイヴ
Rafa papaさん、ありがとうございます😊
言われてみたら贅沢な環境ですよね、昔は産まれた街から出るつもりでしたがなんやかんや腰を下ろしてしまいました😅
ジャイヴ
tomoさん、ありがとうございます😊
ここ暫くは積極的に県外のお酒を選んでましたが、良いタイミングなので原点に戻ってみました✨
ジャイヴ
麺酒王さん、ありがとうございます😊
実は去年の誕生日祝いで友人にさけのわ勧められたので誕生日と周年はほぼ同時なんですよ🤓
是非麺酒王さんに呑んでほしい酒があるのでまた紹介しますね✨
ジャイヴ
熊谷朋之さん、ありがとうございます😊
今月入った段階でチェックインだけ数えてましたが、調整もなく上手くハマりました✨
かなりマイナーなお酒なので何処かで紹介出来たらと機会を探ってました😄
ジャイヴ
あおちゃんさん、ありがとうございます😊
「梵」も候補に入れてましたがより地元に近い物を選びました✨醤油は嫁がネットで買った小麦粉不使用の物です、前は武生のマタイチ醤油でした😄
ジャイヴ
chikaさん、ありがとうございます😊
ほんとだ、ペース一緒くらいですね😄
chikaさんが上げてる青森のお酒、良く参考にさせて貰ってます✨
こぞう
ジャイヴさん
おはようございます♪
💯チェックインおめでとうございます🎉そしてお誕生日おめでとうございます🎉ダブルでのお祝いに地元のお酒良いですね👍初めて聞いた銘柄なので飲んてみたいです！
ひるぺこ
ジャイブさん、こんにちは。遅くなりましたが、お誕生日、さけのわ1周年、100チェックインおめでとうございます。この1年も健康で美味しいお酒に沢山出会えますように✨
ねむち
ジャイヴさん、遅ればせながら…100チェックイン＆誕生日＆さけのわ1周年おめでとうございます🎉🎊華燭の秘蔵酒にアテも美味しそう😋続いて全国制覇目指して、美味しいお酒を飲んでいって下さい😊
ましらのやまさん
ジャイヴさん、こんにちは🤗誕生日＆さけのわ1周年＆100チェックイン、おめでとうございます㊗️🎊🎉 奥さまと娘さんが選ばれたバースデーケーキも素敵ですね🥰 「華燭」…出会いたい銘柄になりました☺️
ジークじこん
ジャイヴさん、お誕生日🎂＆さけのわ1周年＆100チェックインおめでとうございます🎊㊗️🎉
トリプル揃うって凄いですね✨
美味しいお酒に刺身、奥様と娘さんからのケーキで幸せな一日なりましたね☺️
ジャイヴ
こぞうさん、ありがとうございます😊
自分の住んでる土地のお酒に興味持って頂けるとはありがたい限りです😆
是非一度御賞味頂けたらと😋
ジャイヴ
ひるぺこさん、ありがとうございます😊
美味しく呑むには体の健康も大事ですもんね☺
身体に無理させずマイペースにお酒を楽しんでいきます😆
ジャイヴ
ねむちさん、ありがとうございます😊
残ってる県は身近に買う呑むお店が無さそうなので情報収集しつつ全国制覇目指していきます😁
ジャイヴ
ましらのやまさんさん、ありがとうございます😊
娘もちゃっかり自分の好きなケーキをおねだりしてご満悦でした😁
「華燭」なかなかレアなので巡り会えますように✨
ジャイヴ
ジークじこんさん、ありがとうございます😊
先月末辺りから３重で被りそうだなと思ってましたが、こんなにぴったりハマるとは思いませんでした😁
日頃の感謝と奥さんも良いお店選んでくれました😋
Mayuko
ジャイブさん，お誕生日🎂おめでとうございました。身体をお大事に，お酒を愉しまれて下さいませ😄。ご家族からのお祝いはとても嬉しいですよね☺️。
遥瑛チチ
ジャイヴさん、おはようございます😃
大変遅くなりましたが、お誕生日&さけのわ1周年&100チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉🎂🎁🍾
地元のおめでた銘柄でのお祝いとても素敵ですね🤗
ジャイヴ
Mayukoさん、ありがとうございます😊
年齢をある程度は重ねてきたので身体に負荷をかけずに楽しいお酒ライフを過ごして行きたいです😁
考えてケーキを選んでくれたみたいで子供の成長も感じました😆
ジャイヴ
遥瑛チチさん、ありがとうございます😊
セラーに他にも良いお酒が入ってましたが、実は正月用に買いそろそろ開けたいなと理由を探してました😁
少しでも地元のお酒の紹介になればと😆
あーる酒
ジャイヴさん、こんにちは☀
遅ればせながら三重のお祝い、おめでとうございます!!🎂\🍶/💯
生まれ育った土地のお酒で、しかも「華燭」とは慶事にふさわしい一本ですね✨酒器も涼しげでステキです🎐
さけラン
100のckinと誕生日と言うWアニバーサリー!🥂 どうもおめでとうございます🎊✨
しかしながら「華燭」!?😳
完全初見！
恐れ入ります。
ジャイヴ
あーる酒さん、ありがとうございます😊
せっかくなので１番お気に入りの［笏谷石］製の盃にお酒も冷酒器に入れました😁
暑いこの時期は中に氷入れて温度調節も出来るので一石二鳥です✨
ジャイヴ
さけランさん、ありがとうございます😊
福井でもかなりマイナーなお酒で、置いてるお店も少ないですが自分は結構好きなんですよね😁稀に都市部で試飲イベントなどしてるので見かけたら是非✨
つぶちゃん
ジャイヴさん、お誕生日🎂そしてさけのわ１周年&100チェックイン✨おめでとうございます㊗️🎉🎊このおめでたい日に選んだお酒の名前が「華燭」ぴったりですね😆✨娘ちゃんが選んでくれたケーキも美味しそうです🥰
ジャイヴ
つぶちゃんさん、ありがとうございます😊
初めてのキリ番なので何にしようか悩みましたがなど今回はとことん地元に拘って見ました😁娘が選んでくれただけで嬉しい限りです😆
ねむち
福井県 豊酒造『華燭』のブース。
見たことない銘柄でしたが仕込みが変わってて、リストにない残り少ない限定品も飲ませてもらいました😋
今回も蔵の人のこれ飲んどけは🔴
『Sparkling Methode Rurale』『ANOTHER−KURO−生』
『ANOTHER−SHIRO−生』
『華燭 限定品 吟生』🔴
『華燭 限定品 吟生』はけっこう濃厚なフルーティさがあって、『ANOTHER−KURO−生』は香りが独特。『ANOTHER−SHIRO−生』はかなり甘い香りで、味もパインっぽさあり。
Kashokusparkling methode ruralu
あおい
スパーリング。
瓶内２次発酵スパーリング。
くせあり。発酵感強め
hana
華やかなパイン味
arinco
米の旨みとコクがあり力強い味わい。
脂っこい食べ物にも負けずサッと洗い流してくれる。
少し温めると柔らかく表情を変えておもしろい。
eiji
ひやおろしと比較して深みのある甘さが印象的。
料理とも合う雰囲気がしました。
eiji
まろやかな甘さと、香りが広い。
