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时间轴
KAWA
酒米が金紋錦
すごくサラッとしてあっさり
少し後味に苦味を感じるがクセなし
ちゃいる
生酛、純米……おっ！甘い！いいね！
後味はスッキリしてて、ラベルの無骨な感じを裏切るライト層にも勧められるお酒でした。
勢起生酛 純米 金紋錦
ペンギンブルー
意外と苺とかヨーグルトとか甘い香り。
含むと香りほど甘さはなく、サラッと酸味が来て、
引き締まり感ある米旨。
そんなに延びずサッパリ切れうまー。
温めてもみたい。
好み度☆3.5/5
まつちよ
kaku.uchi最後のお酒は勢起（せき）。
佐久の大澤酒造のお酒。
こちらは後から来た元気なおばさま方から皆さんにと奢って貰いました😊
生酛という事で熱燗で🍶
上立ち香はふんわり酸を感じる芳しい香り。
口に含むと仄かな酸に程良い甘味を感じる旨味。
常温でも少し味見させてもらいましたが、温めた事でさらにキレ良くすっきりになってましたね。
美味しかったです🍶✨️
3枚目は川中島古戦場跡近くにある宮入慶之助記念館です。
目黒寄生虫館に行かれるようなマニアな方はご存知かもしれませんが、日本住血吸虫の中間宿主である巻き貝を発見した事で有名な方です。
館内に入るには電話をしてくれと書いてあってちょっと面倒なのでスルーしました😅
詳しくはWikipediaの「地方病」のページをご覧ください。
Wikipedia 3大文学と評される超大作です笑
勢起純米大吟醸
かえる
アプリ導入にて過去レスです🍶
ぺっかーる
花金は、「今後めちゃくちゃお世話になると思います」のお店で乾杯でしたー！
私を日本酒に導いてくれた大将さんのお店です。
おぉ～、まだまだ知らないお酒でいっぱいですねーー
まずはこちらの「セキ」さんです。明鏡止水の蔵元さんなんですね～
ひじょーーーに飲みやすいです！
モダンでもクラシックでもないような印象です。
とってもすっきりしています。冷酒でいただいました。
とっても美味しかったです！燗でも美味しいお酒だそうです。
天ぷら料理によく合いました～
ジェイ&ノビィ
ぺっかーるさん、おはようございます😃
大切にしたい縁ですね🤗
飲んでも飲んでも日本酒🍶は新しい出会いが沢山ですよね😙
ぺっかーる
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！
不思議なご縁ですよね～
楽しい酒活はみなさんのおかげです！感謝です。
お店は4月にオープンしました。まだ、場所の表示がでてきません。早く打ち込みたいです！
辻高広
勢起 生酛純米
癖のある旨みから苦味に抜ける
気持ち辛口酒
旨みから苦味中心の後味を感じさせつつ
苦味がのこる
人を選びそう
勢起生酛 純米大吟醸
辻高広
勢起 生酛純米
癖のある旨みから苦味に抜ける
気持ち辛口酒
旨みから苦味中心の後味を感じさせつつ
苦味がのこる
人を選びそう
ごちそうさまでした
まどん
辛口、甘い、旨み
アツ0053
アルコール分16度
精米歩合50%
木島平村産金紋錦100%使用
初めて飲みました！
これも美味しく飲みやすい🍶でした！
昨年の忘年会に飲んだものですから、もう覚えてません😅
少し寝かせてますね。
気付きませんでした笑
じゅんさん
2年以上蔵内にて低温熟成の純米大吟醸。
香り高いと言うより、スッと入って来れるお酒。食中酒的な飲み心地。
原材料 : 金紋錦
精米歩合 : 麹45%、掛49%
アルール分 : 16%
勢起純米 生酛 金紋錦
オゼミ
2024 1217
☆☆☆☆☆
勢起（せき）
澤の花
純米 生酛
金紋錦
精米歩合65%
大澤酒造
長野県 佐久市
勢起せき 生酛 純米
man3con3
ひや
口当たり するりとはいるが飲みやすいだけでなく、旨み
中 太い旨みと甘みがあり酸、アル感を僅かにあり
終盤〜後味 下にピリリと残る感じ
熱燗
口当たり 酸を感じつつも口当たりが良くどっしりとしてる
中 ひやとは違い酸味が無く、旨い。アル感はまだあるかな。
後味 雑味を含む重たさを感じる。
勢起生酛 純米大吟醸 金紋錦
FUJIYAMA
今日は、長野県 佐久の勢起 生酛 純米大吟醸❗️
香りは、微かにブランデーのような複雑な生酛の香り❗️一口飲むと濃度のある舌ざわりの後にやはりブランデーか古酒のような年月を費やしたような複雑な味わい❗️と思って瓶を良く見ると出荷は今年だけど、瓶詰めは2020の1月と４年10カ月経っているのでほぼ５年であり、５年以上熟成した秘蔵酒に近い❗️意欲的な日本酒⭕️