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山猿Yamazaru
大家的感想
Nagayama Shuzo的品牌
Yamazaru
时间轴
bouken
過去に阪急で試飲した時と和酒フェスで飲んだ印象が良かったので●まやで購入。
米はレアな穀良都100%使用。
上立ち香はバナナっぽい香り。口に含むと一瞬の甘味からの苦味。そこから酸味や旨味来るけど余韻は短め。和酒フェスや百貨店の試飲で飲んだ印象と全然違う…。
上立ち香と口に含んだ風味に違和感感じる。
消毒液っぽいオフフレーバー？
これは申し訳ないけど全部飲めないわ…😢
何かオフフレーバーのエンカウント率高い気がするんだけど🤔
本来は美味しいお酒な事は間違い無いので、私のレビューはスルーしてください🙏
アラジン
boukenさん、おはようございます😄
残念でしたね😢本来の味わいをご存知だからこのお酒自体が嫌われなくて良かった😌
お酒の官能評価は様々な要因の影響を受けるので原因の特定が難しいですね🤔
bouken
アラジンさん こんにちは😃
気にならない人も居ると思いますが、食品には無い香りがする時点で自分は無理です😥
小瓶に移し替えて様子見しますが、残った分は料理酒行きにします🙄
ぽん
永山酒造
「愛山猿 純米吟醸」
山口県山陽小野田市の蔵。
兵庫県産「愛山」60％精米。
爽やかでフルーティな香り、
柔らかい米の旨味、優しく
上品でキレのある後口。
#日本酒
いーじー
ネットで購入。
レア度は場所によっては高めか。
常温で。
香りは控えめ。
やや硬めの口当たりで酸味はありつつも控えめ。
余韻はやや長め。クラシックミディアムボディ。
鍋料理と一緒に。
日本酒中上級者向け。
いーじー
ネットで購入。
レア度は場所によっては高めか。
常温で。
香りはあまりなし。
落ち着いた円やかな味わい。後味に渋味と程よい酸味あり。
余韻はやや長め。
鍋料理といただきました。
日本酒中上級者向け。
ねむち
第6回和酒フェス@大阪ベイタワー①
■永山酒造／「山猿」山口県
レジェンドboukenさんと一緒に参加してきた和酒フェス。
行列のないところからってとこで、見てみると「山猿」ブースが混んでなかったので試飲。
杜氏の永山源太郎さんが31歳の若さで8月に急逝されたので、献杯。
【山廃仕込 山猿 無濾過生原酒】🔴
山口県の幻の復刻米「穀良都」を使用。
しっかりした旨味あって、好きな感じ。
【純米吟醸 愛山猿】
杜氏最後の仕込みで、初仕込みの愛山。酵母は源太郎杜氏がこよなく愛した1901酵母。甘さがあって、華やか。じっくりと味あわせて頂きました。
大変な時期ですが、次の杜氏さんは故源太郎杜氏と同じ農大出身で、ずっと一緒に酒造りをしていた猪瀬さんに引き継がれるみたい。
Yamazaru大吟醸 無濾過生原酒
パパゴン
可愛いイラストに惹かれて、試飲
阪急百貨店にて購入
ラベルの説明内容、内緒にって🤫 楽しみ😊
いつもの家飲みの感想用意してたけど…😅。
初呑みのワクワクの楽しみ、取っちゃいけないので
内緒にしとくね😁
ご馳走様でした♪😋
美味しいよ😊
しんじょう
和酒フェス@大阪ベイタワー(´・ω・`;)
燗酒コーナーがあったので居座りました
非常に原酒なのでよく熟した香りがむわっと
香ばしさと甘さのある濃醇な味わいです
パンフレットに色とりどりの味わいとのこと
何となくわかります
bouken
第6回 和酒フェス@大阪ベイタワー①
ねむちさんからお誘いいただきたまして和酒フェス参戦してきました！
ゴタゴタあって到着が開始ギリギリに💦
申し訳ないです🙏
ベイタワー来るのは高校の頃ここにあったプールズに行った以来だわ😅当時はORC200って名前やったけど🙄
最初は山猿さんへ。
飲んだのは
●山廃無濾過生原酒
米はレアな穀良都を使用。モダン寄りで酸と甘味が印象的。やまやにも売ってるし百貨店に時々くるので今度買ってみよう。
●愛山猿 純米吟醸
華やかでフルーティー。これも思ってたより良い感じ。
杜氏さんが急逝されたとの事でコチラの愛山が最後のお酒だと仰ってました
山口県最年少杜氏でまだ30くらいなのに…
しぇり〜
プールズ懐かしいなー。もう無くなってるんですね🤔
bouken
しぇり〜さん こんにちは😃
いつ潰れたっけ？と思い調べたら2017年に閉店したそうです😅今はプールズの跡地が温泉施設になってるみたいです😃
didi
山猿
マイケル冗談
宅飲み日本酒の会。
山口の夏のお酒w
冷蔵庫に入りっぱなしだったお酒。
やっと飲めた〜
辻高広
山猿 特別純米酒
旨み豊富な純米酒。
甘旨で吞みやすい
うにろん
【購入場所】？（お土産）
福島の酒米「五百万石」を山口県の永山酒造に持ち込み醸した酒。
甘い香りながら全く甘くなく、酸味とキレ系の味わい。後からけっこうな苦みが来る。
評価：B+
ぽん
永山酒造
「山猿 美山錦 秋季限定 生熟成
純米吟醸 無濾過生原酒」
山口県山陽小野田市の蔵。
山口県産「美山錦」60％精米。
優しく爽やかな香り、芳醇な米の
旨味、キレイな酸味と程よく熟成
された優しい後口。
#日本酒
saya
ザ・純米。
ペンギンブルー
酒らしい、豊かな米の香り。
ふくむとたっぷりに甘味と旨味。
艶のある口当たり。
あとから色んな味がするように感じる。
お野菜的酸味や、とうもろこしのような芳香。フキグリーン。
アルコール感も程よくあって飲みごたえも十分。
よき。好き。
