亮河津桜酵母仕込み純米吟醸酒 ver.若水
ずおとん
お気に入りの酒屋さんにおすすめしてもらったお酒です。蔵元の若い11代目が地元に咲く河津桜から発見した、天然の花酵母で醸した、米・水・酵母すべてを神奈川県にこだわったお酒だそうです。正直花のような香りはよくわかりませんでしたが、メロンっぽいフルーティ感とウッディな香りが控えめに香り、甘味と酸味強めな中にも旨みはしっかり感じられつつも全体的にスッキリ、とても飲みやすい、柔らかい味わいのおいしいお酒でした。ご馳走様でした
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所在地
1875 Matsudasōryō, Matsuda, Ashigarakami-gun, Kanagawa在谷歌地图中打开
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亮純米吟醸酒 河津桜酵母仕込
あずー
さわかやな香りのお酒。酸味が少しありつつ、そんなに舌に残らず爽やかな余韻。
桜酵母なだけに、お花のような甘みもある。
亮純米吟醸酒 河津桜酵母仕込み
わにさん
スッキリ〜
桃の節句なので、ピンクのこれ
桜酵母ですけどね
#1189
Takashi
我家の男3人（子供2人は家を出て暮らしてる）は、みんな同じ名前のお酒がある 笑
で、そのうちの一つを買ってしまった。
あわよくば、息子が遊びに来た時に、なんて思っていたけど、
結局飲んでしまった、、、笑
亮
酒蔵の11代目が、一緒に成長しようと自分の名前をつけたみたい
米も自分たちが関わってつくり、酵母も自分で河津桜をとって、米も酵母も水もオール神奈川らしい
飲むとフレッシュ生酒！って感じ
少し舌にピリッとくる
酸味もある
段々、少し甘さも感じてくるかな
毎年成長する日本酒、いいかも
ポンちゃん
Takashiさん、こんにちは🐦
皆さん同じ名前のお酒があるって素晴らしいですね😳‼️偶然でしょうか？自分の名前が付いてるお酒あったら、絶対贔屓になります😁
Takashi
ポンちゃん ありがとうございます！
3人分揃えて、並べてとも思ったのですが、生なので待たずに飲んじゃいました 笑
でも、後で調べたら、娘の名前のお酒も発見！
いつか4つ揃えてみたい😃
ジェイ&ノビィ
Takashiさん、こんばんは😃
お子さんの名前が付いたお酒🍶があるって良いですね🤗娘さんも見つけられて4本！お祝い酒のチョイスに困らないですね😊
Takashi
ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます！
名前のお酒って、何 ってことはないんですが、なんとなく嬉しいです☺
ただ、子供達はそこまで日本酒飲まないので、私が一番楽しんでます 笑
亮純米吟醸酒 河津桜酵母仕込み
たあ
神奈川県産「若水」100%、精米歩合55%。アルコール分15度(原酒)。一口飲んだだけで思わず美味いと呟いてしまいました。爽やかで華やかさのある旨みが口に広がります。キレも良くてスッキリしたお酒ですね。ラベルには「このお酒は、11代目「鍵和田 亮」自ら松田町に河津桜を採取し、その花酵母で醸造した日本酒です。水は、神奈川県丹沢山系の伏流水、米は神奈川県足柄産若水、酵母は神奈川県松田町西平畑公園の河津桜酵母。「ALL神奈川」にこだわった逸品をお楽しみ下さい」とのこと。酵母名河津桜酵母、花採集地神奈川県松田町西平畑公園、酵母分離協力東京農業大学。とのことです。これは美味しいお酒でした。
坊や哲
#河津桜酵母仕込
Chokki
松みどり 亮 純米吟醸酒 生酒 河津桜酵母使用 55% 15〜16度
2022年2月製造のものを2023年1月に開栓。
爽やかなガス有り。甘みと酸味が絶妙なバランス。少し寝かせてる分円熟味がある気もする。基本辛口酒が好きだけど甘い酒ではこの亮がいい。毎年飲みたい銘酒。
神奈川県足柄産の若水使用。
キヌヒカリ使用もなかなかですよ。
評価4.3（5.0満点中） 20230123
しーちゃ
all神奈川県産だそうで。
甘み酸味もあってフルーティー
白ワイン系かな
liontaro
蔵元で購入。
呑みやすく、美味しい。
cressonboy
3月に飲んだ純米吟醸の亮は香り豊かな甘めの酒で､酒米は神奈川県産の若水だった。
今回の亮は特別純米酒ということで､香りはおとなしくさっぱりとしている。ずいぶんと違う味わいだ。
魚料理に合う。
今回の酒米はキヌヒカリ
精米歩合は60%
河津桜の酵母は同じ。
亮ーRYOー特別純米酒
たえぴょん
辛口だけど、強すぎず、芳醇な感じもあり。
つっちー
すっきり爽やかで飲みやすい