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秋鹿Akishika
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风味图表®

根据用户评论分析制作的风味图表。

Akishika 风味图表

风味标签 ®

通过分析用户评论得出的风味标签。

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大家的感想

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所在地

1007 Kuragaki, Nose, Toyono-gun, Osaka在谷歌地图中打开

时间轴

Akishika山廃 槽搾直汲純米原酒生酒無濾過
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すみの酒店
家飲み部
134
猫punchS〆M
大阪のお酒は秋鹿か呉春とお聞きしたので初めていただきました😃生酒の秋鹿🍂🦌をみかけましたので連れて帰りました😁 いただくまでの印象はクラシカルな昔ながらのイメージでしたが、味わいは今時の甘旨とはいきませんが7号酵母と山田錦100%使用でバナナのような香りとスッキリとした味わい、無濾過生原酒で微かに黄色いテクスチャー、米の旨みとアルコール17度が心地よく濃厚でありながらもフレッシュに感じることができました😋個人的には好みですね♬ ラベル🏷️ 難易度低😍 お湯につけると簡単に剥がすことができました 🍶購入場所:すみの酒店
Akishika原酒生酒無濾過
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akikoda3
秋鹿 Golden Combi 自営田 雄町&山田錦 無濾過生原酒 評価4.4〜4.5 使用酒米:麹米 雄町、掛米 山田錦、精米歩合70%、酵母 協会7号、日本酒度+8、酸度 2.5、アミノ酸度1.3、アルコール度数17度 蔵元の自営田にて無農薬・無化学肥料で栽培された雄町と山田錦がタッグを組んだスペシャルな秋鹿。穏やかな果実香が漂い、スッキリとした飲み口。徐々に膨らむ濃厚な旨味は、まろやかさとコクが入り混じりつつも軽快な酸味が絶妙なボリューム感を演出。 65度設定。雄町、山田錦らしい旨味がふくらみながら、まったりと甘み旨み。収束は酸効いてスッキリめに。バランスいい。
Akishika純米山廃原酒
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akikoda3
秋鹿 山廃純米 無濾過原酒 自営田 山田錦 評価4.5(60℃設定:飛び切り燗) 製造米:自営田無農薬栽培山田錦、精米歩合70%、酒度+9、酸度2.6、アミノ酸1.8、アルコール17度  自営田にて蔵元自ら山田錦を無農薬栽培。七割精白にて造られた山廃純米原酒。山廃造りによる旨味をたたえた香り。原酒のボディ。日本酒度+9の辛口にて引き締められている。秋鹿酒造特有の渋めの酸が、旨味を落ち着いた深みへと導いてくれる。渋み、酸味、深み、落ち着いた雰囲気を楽しんで頂きたいお酒。 飛び切り燗では、しっかりした輪郭が膨らみ、山田錦の甘み、旨味が、香りでなく米感でまったりと展開。辛口としての酸のアクセントもあり、食中酒としていい感じ。何よりも身体にも優しい。
Akishika山田錦 純米吟醸 ひやおろし
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外飲み部
78
ちぇすたー
いつものBARにて② 自分の所見を広げるためにドライなお酒でマスターから薦めてもらった1杯🍶 上立ち香は無し 含み香はスモーキーなカラメル系の香ばしい香りがします🤔 お米の風味が凄く、酸味も強めです。 旨みも強いですが強すぎる感じではなく、上手いこと酸味とマッチしてキツいと感じることはありません✨ 甘みはほぼ無く、スッキリとした辛口酒で美味しかったです😊

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