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聖Hijiri
时间轴
Hijiri純米大吟醸 別誂 五百万石
Hijiriあきのひじり 純米大吟醸 INDIGO 赤
たなか
かなり好き
りょうすけ
あーもしかしてひねてる？
嫌なコクがあるなあ。
ひやおろしで火入れされてるからそんな劣化する感じはないけど……。
聖、好きな銘柄だけに残念な出会いとなりました……。
Hijiri純米大吟醸 酒醸
130yoshi
甘み、キレ、チョイシュワ、後味苦み
しんしんSY
@札幌 shigi38にて
聖も発見
試験醸造よく飲んでますがこの日のこれはまたお初
土田さんとのコラボ
しっかり系の生酛の酸を楽しみました
この日はアテを頼み過ぎ
ちょっと全部は食べきれませんでした
サービスで頂いた牡蠣は完食しましたよ
蘊蓄
アルコール度：15％
日本酒度：-0.95
酸度：2.1
原料米：五百万石
精米歩合：70％
状態：生酒
聖酒造の試験醸造酒として、土田酒造の使用酵母である、【土田IDO酵母】を使用した試験醸造
IDOとは、イソアミルドカンの略
(「イソアミル、ドカン！」 「イソ、ドカン！」 「Iso・DO・kan」→「IDO！！」)
3EqUCieD19
うまい！！少しガス感あり、精米35%
鶏皮と豚直腸
ゴーヤ獅子唐茄子葱のソテーと。
タカヒコ
フレッシュ感もありつつ
秋酒のまるみのある味わいもあり
舌触りも滑らか
開栓直後はガス感もあり爽酒寄り
日にちが経つとまろやかさが前面に
どちらも美味しかった🌸
HijiriINDIGO 秋のひじり 純米大吟醸
Hijiri秋のひじり 純米大吟醸
わにさん
チョチョニガ？
#1755
HijiriINDIGO 秋のひじり 純米大吟醸
しょう
ひやおろしだけどフレッシュ感がありジューシーで甘い
酸味も感じて飲みやすい
Hijiri渡舟 GOTH純米吟醸 直詰 生酒
yas
emi蔵
なべ
オススメ！ほどよい発泡感と酸味、米の旨みも強めで美味い。唐揚げに合いそう。
mem
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
微発砲
でこい
お土産ありがとう🎁
華やかで米の旨味が
口に広がりながらも、
キリッとしまる感じで、
バランスが良くまとまっている。
精米歩合 麹米35% 掛米60%
アルコール分14〜15度未満