Yamato Damashii水酛甘露 純米無濾過生原酒
ぺっかーる
【和酒フェス】大阪ベイタワー⑩
次回は瓶買いします宣言です！
わたし好みです。
酔いがさめるほどの美味しさでした。
びっくりの「日本酒度−57」濃醇で甘口。
しかし、重くもはありません。すっきりと飲めます。
ソーダ割をおすすめされました。ロックでも美味しいと思います。
〇日本魂 水酛スペシャルⅡ 純米無濾過生原酒
美味しいですね～
甘さと酸のバランスがいいです。こちらもロックでいけそうです。
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日本魂Yamato Damashii
时间轴
yas
第11回和酒フェス
まめうめ
やまとだましい
ラベルは🌸に筆文字に古風な見た目。
乳酸発酵由来の酸が、ミルキーな甘味と調和して旨みが引き立っている。
そのまま飲んでも、料理にあわせても、寄り添ってくれるふくよかなタイプ🙆♀️
ODG
チョコレートっぽい風味でどっしりしたお酒でした
陽子
とろっとした舌触り、ちょっと古酒っぽい味わいもあり。
Kマート
1段仕込で作られた驚異の日本酒度−50超えの1杯。一口目のとろみと甘みがお米の旨味も含み、和菓子との相性が抜群。
個人的にはクリームチーズとの相性も良いと感じる。
Conrrrrad
⭐︎⭐︎⭐︎
なべ
紹興酒のような味わい。ただ酸味はほぼなくカラメルのような香りと水酛のクセが強い。
a79yrod
ウイスキーの明石に使うオーク樽で熟成、酸味とコクあり、香りはアモンティリャード、紹興酒。
「やまとだましい 純米 水酛スペシャルII フレンチオーク樽貯蔵 白麹を一部使用してクエン酸を引き出した「水酛スペシャルII」を火入れし、フレンチオーク樽に詰めて二年間熟成させました」
ねむち
兵庫県、明石市。江井ヶ嶋酒造株式会社。
「日本魂 純米 無濾過生原酒 水酛甘露 無添加」
カラダに変態が足りない…💦
ってことで…
へんたぁぁぁい、チャ〜ジッ‼️⚡️
日本酒度−53、酸度4.3の水酛仕込み。
杜氏さんはみむろ杉の元杜氏だったから、菩提酛仕込みと言ってもいい、安定の変態酒の日本魂でございます🍶
冷酒にて頂く。
色はクリアながらしっかりめの黄色。
上立ち香は、焦げたカラメル様の香りと、穀物系の香りが混じる。
トロリと粘度がある口当たり。
味わいは、含み香にもカラメルっぽさがあって、濃厚な濃縮された蜜のような甘味から、酸味が加わって濃厚な甘酸っぱさになる。
いや〜、デザートワインとか貴腐ワインに近い感じで、立派な変態酒です🤣
変態酒って言われて嫌がる蔵がありますが、こちらは逆によろこぶ蔵です🤣
■原材料名:米（兵庫県産）、米麹（兵庫県産米）
■精米歩合:70%
■アルコール分:16度
シロタマ
「変態」が5回も出てきて味のレビューが頭に入ってきませんでした（笑）
bouken
ねむちさん こんばんは🌃
へんたぁぁぁい、チャ〜ジッ‼️⚡️て🤣🤣🤣
このレビュー見てると、とても(見習い)とは思えません🤣
まつちよ
ねむちさんこんばんは🍶
カラメル風味の甘酸美味しそうですね🤤
これを1本買われたとはさすがです😂
それにしても日本魂の杜氏が元みむろ杉の杜氏とは知りませんでした🙄
マル
でた！ヘンタイジャー🤣
とんでもないスペックですね😆
でも食前酒や食後酒には良さそうですね！
さすがはねむちさん😊
ねむち
シロタマさん、こんにちは☀変態に反応してしまうってことは、興味&素質アリですね😁一度、変態チャージしてみて下さい⚡️癖になると変態が不足すると叫びたくなりますよ🤣味のレビューお願いします🙏
ねむち
boukenさん、こんにちは☀日本魂は造り手の方々を知ってるので、ちゃんと変態酒アピールしないと申し訳ないと思い、変態、変態って書いてます🤣これからもまだまだ(見習い)です😁
ねむち
まつちよさん、こんにちは☀試飲して変態すぎて、すぐ購入に決めましたよ😋杜氏さんはみむろ杉で14年ほど杜氏をされてた方です😊この蔵でウィスキーの責任者もされてて、日本酒も樽で寝かせがちらしいです🤣
ねむち
マルさん、ヘンタイジャーって…🤣戦隊モノとしてはメンバーが足りないので、マルさんもどうぞ😁プロフィールに、変態酒愛好会メンバー🫶と記入するだけで、変態酒を守るヘンタイジャーになれますよ🤣
しんしんSY
グラスに注いだ瞬間、生成り
少しにしておきましょう
生酛の酸味がかなり濃い
これもちょっと苦手でした
四合瓶残り少なかったので全部入れましたが少なくて良かった良かった
蘊蓄
原料米 兵庫県産日本晴
(扁平精米)
精米歩合 70%
使用酵母 リンゴ酸高生産性酵母№28
アルコール度数 16%
日本酒度 ➖4.8