koge2
円山川上流の「竹の川」の水を仕込みに用い，また良い水を求めて但馬にやってきた創業者の出身地が「和泉」であったことから名付けられたそうな．竹の川ってどこなんだろうね？（近所の川は柴川・栗鹿川・磯部川・与布土川），ちなみに200mほど掘った井戸から汲み上げた水を使用している．
フレッシュピチシュワ！ なかなか出てこない珍しい酒，って聞いて，試飲しても「竹泉醇辛」とは全然違い，「コレは買いやな！」と買ってきたのだが，10年前に飲んでたの知らなんだ……熟成・燗酒・純米酒にこだわってる田治米さんだが，槽口直詰で生酒である．
辛口と謳っている通り辛口だが，めちゃ辛ではなく，そこにフレッシュさが加わって微発泡とその酸味が織りなすマリアージュ．落ち着いた甘味と旨味がおてて繋いでやってくる．こんなのにお口支配されたら最高やん？
細かく長い弱いレッグスのライトボディ，ほんのわずかに黄色味を帯びた透明，槽口直詰ながら澄んでいる．
bouken
koge2さん こんにちは☀
確かに辛口だけど、これそんなに辛くないですよね😁先日試飲で飲んだら良さげだったので近いうちに購入しようと思います😊
koge2
boukenさん
そうそう，これで辛い😣などと言ってると，世の辛口が全力疾走しながら殴りかかってくるレベル．とはいえ「ばくれん」を辛口の基準に置いちゃったりするからかも知れませんが．
koge2
開けてから1ヶ月近く経つが……辛さが結構増したぞ！ むしろ荒々しくなった．
