吉川酒店のお店情報

ことり

星取　シェリー樽貯蔵純米大吟醸

福羅酒造鳥取県

2024/3/21 10:18:36

2024/3/21

吉川酒店

ことり

地図塗りを意識して、待ってました鳥取酒🤗 純米大吟醸（酒米記載無し）の日本酒をシェリー樽で約1ヶ月貯蔵したのだとか。酸味を伴った熟成香と麹香がやさしく漂います。レーズンやプラムを思わせる果実香と甘み、ドライフルーツにあるちょっとツンとした香りとオイリー？なクセ。木樽感や渋味、こなれた酸味の余韻…アル14度で飲みやすいです。翌日はまろやかに、より旨味を感じられました。たまには変わり種も新鮮な感じでよかったです。お気に入りの牛骨ラーメン屋さんのこってり。コンビーフと🧄のポタージュのようなガツンとした濃さでした

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惣誉純米生酛原酒生酒

惣誉酒造栃木県

2023/9/11 1:32:35

2023/9/9

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醸造量の9割が栃木県内消費という惣誉。今回は惣誉の生酛シリーズの方をチョイス。初日、上立ち香は軽めの熟成香、ドライフルーツのアンズを想わせる風味を感じつつ口に含んだ瞬間キュイーンと強烈な酸味。これが生酛らしい酸味ってやつですか⁉️レモンを食べた後みたいに歯がキコキコするじゃないですかー😖 ２日目、中口かなぁ。徐々に柔らかい甘さに。後口はほの苦。原酒でもさらりとした酒質です。低精白でも穀物感や雑味みたいなのは感じず、Alc.17と思えない軽やかな飲み心地で、アテに寄り添う食中酒な感じです😋 ３日目、おや？甘酸の味わいがまとまってきた…か、味わいに慣れてきた？乳酸感やクリーミーなコクも顔を出してきた。最後の一杯が一番好みでした。餃子はお箸が折れそうな大きさ🤣満腹です原料米：特A地区山田錦 １００％　　　（兵庫県吉川）精米歩合：７０%  アルコール分：１７度  日本酒度：＋３酵母：きょうかい７号

ジェイ&ノビィ

ことりさん、こんばんは😃 渋い見た目の惣誉さん❗️日毎の味変具合を見事な表現で書き上げられて素晴らしい🥹 最後の一杯が一番好み。ってのが面白いですね😆

ことり

ジェイ&ノビィさん、おはようございます😊最後の一杯が名残惜しかったです🤣このタイプは馴染んでから？が、まろやかで好みでした。ゆっくりチビチビ日数をかけて飲んでみたいタイプでした😋

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式　MELLOW特別純米

河武醸造三重県

2023/6/9 10:27:05

2023/6/8

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花のような品のある香りで、ほどよい余韻を感じさせつつシャープな後味とのこと。穏やかな吟醸香　優しくまろやかな口あたり　芳醇な米の旨味を感じる濃厚な味わい☺️ 最後の1合あたり、カカオを感じながら飲み干しました。弓形穂 35% 山田錦 40% 五百万石 22% 三重の夢 3% 精米歩合　65% アルコール分　15度

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KAWABU純米生酒おりがらみ

河武醸造三重県

2023/5/27 12:19:57

2023/5/23

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KAWABU - Chill - 鉾杉（ほこすぎ）でお馴染みの河武醸造。ハイクラスブランド「式」を2021年に立上げ、2022年には蔵の名前を冠した「KAWABU」誕生　とのこと。華やかな果実味あるエレガントな香りは、ほんのり白桃やライチ、ぶどうを感じる　芳醇な甘口。おりがらみの澱は荒ごしで少なめだが、生酒のピリッとした刺激あり。やがて林檎の様なキュッとした甘酸っぱさに変わる。日本酒と思えぬ美味しさ🥰また飲みたい原料米五百万石アルコール度数 15度精米歩合 65％酵母　三重県酵母MK-3

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雪の茅舎純米吟醸生酒

齋彌酒造店秋田県

2023/5/24 3:24:04

2023/5/21

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甘く華やかな中に柑橘系のキュッとした酸味と優しい苦味　瑞々しくするりと飲みやすい。2日目はまろやかに、3日目はアルコールっぽさが気になったかな。飲みやすくて美味しいと思いました☺️また飲みたい原料米（麹）山田錦（２０％）原料米（掛）あきた酒こまち（８０％）精米歩合　５５％アルコール分　１６度

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松の寿純米吟醸　五百万石純米吟醸原酒生酒無濾過

松井酒造店栃木県

2023/5/16 1:33:47

2023/5/13

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地元の超軟水で醸したお酒がどんなか気になっていたところ、ふらり立ち寄った酒屋でみつけた一つ。桶売りの歴史を学びつついただく。柔らかさがありながらも苦味で切らすスタイル上立香は優しめのメロン様吟醸香　口当たりはややヌラリとしたなめらかさで甘く濃く感じる　余韻の中に苦味と微かにキノコ的な味わい　濃醇旨口😋また飲みたいアルコール分　１７度原料米　五百万石１００％精米歩合　５５％使用酵母　Ｋ１４０１日本酒度　＋２酸度　１.８仕込水　高原山麓自家湧水（超軟水）

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