HockeyShmi
精米歩合55%
使用米 五百万石
日本酒度+4
酸度1.6
〆に一杯👅
上品な香り
にごりのジューシーさ
かつ、爽やかな柑橘系の酸が口いっぱいに広がります
キレよく、みんなでワイワイ飲むのにオススメしたい🍶
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タイムライン
HockeyShmi
精米歩合65%
使用米 山形県産米
使用酵母 赤色清酒酵母
酸度 3.5
THE フレッシュ果実🍒
甘酸っぱくも、しっかり旨味も味わえます。
青林檎のような爽やかな香り
濁りのため飲み口からフレッシュさと旨味を
ストレートに感じ
落ち着いてくると口の中は清涼感も感じます🍶
HockeyShmi
ホントか！！？
ホントだ！！
大人のカルピス！！笑
低アルコールだし、「まさに」って感じです。
にごりもたっぷりで旨味を感じやすく
氷を入れたりソーダで割って飲んでもしっかり味わえます👌
精米歩合70%
ｱﾙｺｰﾙ度数 6度
酸度5.0
通常の３倍の量の麹を使用🍶
HockeyShmi
精米歩合75%
使用米 吟風
二世古酒造初の低アルコールきもと純米。
低アルコールのため、角のとれた飲み口
甘さも酸味もしつこくなく
飲みやすい一杯🍶
HockeyShmi
精米歩合50%
使用米 美山錦
日本酒度-3
酸度1.6
吟醸香がすごい⤴️
印象は米の甘味が酸とバランスよく
美味しく飲めました🍶
📝華やかな香りを出すとされる宮城酵母B単体使用。2017年「ﾛﾊﾞｰﾄﾊﾟｰｶｰ・ﾜｲﾝ・ｱﾄﾞｳﾞｫｹｰﾄが認めた世界が憧れる日本酒78」に掲載されて依頼人人気商品になりました。
HockeyShmi
精米歩合55%
使用米 宮城県産ひとめぼれ
日本酒度+3
酸度1.6
使用酵母 宮城酵母
フルーツの穏やかな香り
それながら飲み口爽やかな酸味も
フレッシュな味わいは夏のお酒にぴったりですね✨
HockeyShmi
ジューシーな甘みが特徴。
飲み口も軽く、酸味も弱めなので
料理も幅広く合わせれそうです🍶
精米歩合70%
使用米 喜多方産 夢の香
日本酒度-7
酸度1.7
酵母 1801+1001
HockeyShmi
精米歩合60%
アルコール度11%
食中酒にもいいけど
終わりの1杯2杯頃に飲むのがいいかな🍶
📝飲み疲れしない究極の3杯目を作ろう。
1873年創業
今の社長は2002年に宮城県最年少で杜氏に就任。
蔵人も若者揃い☝️
究極の食中酒を意識し、一層食材を引き立てることを意識している。📝
春酒の中でも好きな1杯✨
ごちそうさまでした🙏
HockeyShmi
精米歩合70%
日本酒度-2
酸度2.2
春酒特有のフレッシュさは
旨味もあって最高です✨
飲み口もまろやかで
飽きることありません🍶
ラベルも和風でいいよねー🏮
HockeyShmi
精米歩合55%
使用米 幻の米 亀の尾(広島産)
酵母 協会1401
日本酒度＋８
酸度 1.7
アミノ酸 1.3
📝広島県備後地方に伝わる「小童(こわらべ)」の如く、のびやかに生意気な芳醇辛口酒を目指してます。
亀の尾が何故幻と言われるのか。。
明治頃東北を中心に広く栽培されていましたが、化学肥料に弱いなど近代農業には向かず、栽培が難しかったのが理由です。しかし20年前に酒米として蘇り地酒ファンに愛されています。📝
HockeyShmi
高知は土佐市
原酒のわりに飲みやすい記憶は確か👅
写真備忘録。。🍶