さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
酔生夢死
アルコール度：17
酒度：+1 酸度：２．0
原料米:播州愛山 精米歩合：７０％
酵母無添加
19℃ 冷や
生酛の芳醇な香り
バナナ、ヨーグルト
柔らかな口当たり
上品な甘み
酸も裏方に徹していて
なおかつ柔らかい
余韻も綺麗で長い
うまい
酔生夢死
＊使用米・・・備前雄町
＊精米歩合・・・50％
＊日本酒度・・・+2
＊酸度・・・1.7
＊酵母・・・901号
＊アルコール度・・・15（原酒）
穏やかな香り
ほんのり生酒の甘やかな香ばしさ
プチプチの口当たり
品のある甘み
優しい酸からくる
雄町特有の旨味
余韻引きがきれい
美味しい！
Bugiugi1997
『冬花火』
.
.
.
小林酒造株式会社 北海道栗山町
.
.
.
小林酒造の限定酒。
北斗随想よりはまだ手に入りやすいかな。
純米大吟醸で、飲む前から強い香り。
香りに偽りなく、含むと広がるマスカットのような味。ん？マスカット？それって白ワインじゃない？笑 .
『空気が澄み切った冬の花火はひときわ美しく、華やかに広がり、さっと消えていく。そんな冬花火のような酒を造りたいという想いを込めて醸しています』
その言葉通り、思いっきり広がった香りはいつまでも引きずることなくサッと消えていく。
日本酒を飲み慣れてない人にもおすすめできる1本です（特約店限定で入手は困難ですが。笑）
#あーさーのさけすたぐらむ
#冬花火
#小林酒造
#北の錦
yoji
あっさりとした食中酒
Bugiugi1997
上川大雪 山廃酛特別純米
上川大雪の山廃限定酒。
鼻づまりの為香りについてはご容赦を…
飲んだ時はパイナップルのような味わいと微炭酸
口に入れた時にしっかり味が広がるので単体でどんどん飲めますね。
【追記】
開栓して時間が経つと炭酸感が増してる気がします
Bugiugi1997
今回は
私の誕生日祝いに自分用に買ったものを…
『上川大雪 吟風』
香るけど、飲んだときの口の中での広がりは控えめ
神川の方が強いかなぁ
食中酒には今回の方が合ってる気がする
断りですが、基本的に自分用のメモみたいなものなので、何か知識とか間違ってる可能性がありますがよろしくお願いします。