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タイムライン

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MK sake
米 米麹 奈良県産契約栽培米 秋津穂 100%使用 精米歩合 50% 度数 16度 「風の森」ブランドは無濾過・無加水の生原酒 数字は最初の2桁が精米歩合、7が使用した酵母 超硬水が使用されている 爽やかなしっかりした香り 微炭酸 他のシリーズに比べて甘みや酸味は少ないみたい 数日経つと最後に少し苦味が感じられる 他のシリーズも飲んでみたい
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28
MK sake
飲み比べ 純米酒 精米歩合 こうじ米 50% かけ米 60% 度数 15度 7号酵母使用 3つの中では香りが大人しめで酸味がある しぼりたて 精米歩合 こうじ米 50% かけ米 55% 度数 15度 9号酵母メイン しぼりたてのパンチはすごい 香りも強くガツンとくる味 本紀土 純米大吟醸 「本」がつくのは度数を低くしたシリーズ 加水せずにこの度数 精米歩合 50% (山田錦100%使用) 度数 13度 1801号酵母メイン 香りも味も真ん中
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MK sake
純米酒 米 米麹 五百万石 100% 精米歩合 70% 度数 15度 ジャケットやロゴも可愛いしコンセプトも好き 甘味と旨味があって程よい辛口 おにぎりにも合う?(笑) 好きなお酒だったのに現在は生産終了で残念
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MK sake
米 米麹 山田錦 五百万石 こしいぶき 精米歩合 60% 度数 15度 日本酒度 +3 淡麗やや辛口 干物とよく合う
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MK sake
米 米麹 愛山(兵庫県産) 100% 精米歩合 50% 度数 16度 酵母 きょうかい901号 甘味と酸味のバランスがいい
獺祭純米大吟醸 磨き二割三分純米大吟醸
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MK sake
米 米麹 山田錦 精米歩合 23% 度数 16度 やっぱり獺祭は美味しい
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MK sake
米、米麹 ドメーヌさくら山田錦60% ドメーヌさくら亀ノ尾40% 精米歩合 90% 度数 14度 スッキリとして飲みやすい この酸味が良い 白ワインの様 色んな料理に合いそう
MK sake
2日目 甘味と旨味が増す 昨日より美味しい