たけのこ
愛山55%
入手を諦めていた限定流通品
香りは控えめ
ほんのりシャープな酸で始まり
まろやかな旨味と福祝の優しさ
シャープな酸とちょっとのガス感が寄り添い続ける、愛山と福祝の良いところ取り
キレも消えるが如く、すんなりと飲み進められるえげつない味わい
今年のインパクト🍶ランキングに入ってきますな…
たけのこ
燗冷まし45℃辺りが広がり、しまり共に良し
たけのこ
みんな大好き『おんな泣かせ』の酒蔵さんの地元純米酒
静岡系の清楚で芯のある米感
ここに米の甘味を感じる辺り、私が愛飲する由縁
臭みがない構成と、スーっと消えるキレは酒蔵としてのコンセプトなのか、追随を許さない質感
たけのこ
恐らく、好きな銘柄トップ10にくるだろう、大好きなお酒
三重山田錦55%
香り控えめ、入りから旨味を感じる
続く甘味、コク、米旨、名前のごとく颯爽した爽やかさから、消えるようなキレで飲み疲れさせない
少し違う次元にいる名品
たけのこ
愛媛の強豪 精米55%
剣シリーズも好きです！
柔らかな甘い香りで幕開け
香りと一緒に甘味が口の中に広がり、少しのセメダイン感を伴ったふんわりバランス
そして、甘さを切り裂くキレでフィニッシュ
冷たい方が、より美味しいかも！
たけのこ
揺るぎない宮城の銘酒 美味しいですよね！
山田錦40% 責め
新酒鑑評会のタンク？の責めとのこと
山田錦の、ほんのり甘く、膨らみと旨味を感じさせる香り
吟醸香とボリュームある旨味ながら、渋味と苦味がチラッと見えて引き締めるバランス
優等生！誰が飲んでも付き合ってくれる逸品！
たけのこ
夏酒バージョン MilkyWay
60% 丹後産コシヒカリ！
むかーしに一回飲んだとき、不思議な味わいだな〰️と記憶してるので、見つけてラッキーでした
やっぱり捉え所がない
味の主張はそれぞれ強いんだけど、表現が…
酸味、乳酸菌系の爽やかさ、コク
全体的に、酸味とコク主体の味わい？
キレはイマイチ、でも全体のバランスとしては良いですよ！
たけのこ
『華一風』の蔵の地元？酒
副題は斬 肴ラベル
精米55%
仄かに甘い飲み口
米の熟感とコクが追いかけて、サッパリキレる
ヒラメの昆布〆でやってます。
たけのこ
伝説の名杜氏の復帰作
彗星の特別純米60
火入れ？半生？書いてないけど火入れと見込みます。
上品な飲み口 静かな始まり
透明感から旨味が広がり、喉ごしに微発泡感と爽やかなキレ
シャープで凛とした、キレイ系な美人さん
平たく言っても、美味しくて良いお酒
たけのこ
超老舗蔵元の一品
様々な大吟醸クラスのブレンドらしく、『普通酒』扱い
表記は精米40%アルコール15度
穏やかな吟醸香から、柔らかな旨味と米の風味
後半のふんわりとした甘さと透明感は素晴らしく、余韻の短さは高級酒の味わいに違いない
しかし、とっても安い
たけのこ
青森県弘前市 桜の名所弘前城のすぐ近くで醸している銘酒
一般流通銘柄の生版とのことで、販売先はかなり絞られている
開けた瞬間の香りは抜群の華やかさ
グラスに注ぐと、甘い香りが更に立つ
フレッシュ&スウィート！
膨らみも充分！
のど越しにピリピリした発泡感
そして、本当に美味しいのは開栓5日くらいした頃
ピリピリやアルコールが丸くなり、華やかな香りと甘い膨らみ、キレを持ったバランス感のある逸品になります。
たけのこ
雄町60% 直汲み
蔵人さん情報
・一昨年からヤブタ導入
・雄町は少ししか作ってないため希少
所感
むかーしから好きなお酒
開封直後はピッチピチのパチパチ
全体の印象は爽やか旨味！
香り控えめ、酸を感じる旨味と後味のセメダイン系？のアルコール感を上回る味わい
とはいえ、キレはアルコール系？
やはり難しい
開栓二日目
ピチピチは鳴りを潜め、鮮やかな酸旨味が先行
アルコール系の少し苦め？ビターとは違うかな
もう少し放置したいが、無くなってしまいそう…
より美味しくなって、より好きになったお酒
犬ラベルは更に良かったので是非！！
たけのこ
開栓３日目
たけのこ
いいまとまりです。苦味も収まった？気がする。
たけのこ
県内6特約店限定の『天寿』のPB
温めたら変化
酸味が立ってセクシーさが前面に出てきた！
『天寿』の特徴は酸味感と酒の麹味、見え隠れする旨味だと思ったが、お燗はエッジのある酸が良し！