T.古畑
パンチのある日本酒！
煮付けなどの濃い〜味付けにも負けないのでお酒が回ってきたタイミングで美味しく飲めます✨
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T.古畑
食前酒に最適な、柔らかく透明感のある日本酒。
優しい味わいが長野県の日本酒らしいなって感じました。
T.古畑
Hanaabi The PREMIUM
山田錦 純米大吟醸 磨き4割 無濾過生原酒
4割なのに花陽浴ならではの味わいがとっても濃い
一升瓶で7700円ほどの金額なのもあり香り、味の濃さがダントツ！
パイナップルらしさを残した逸品。
苦手な人は45ml、90mlの量で満足かも？
T.古畑
コロナにより中断されていた山本酒造渾身の1本。
ものっすごく綺麗な香りと味で気づいたら口の中に旨みが広がっていくイメージ。
濃くはないのでスイスイ飲めちゃう感覚。
ラベルも可愛く素晴らしいクオリティでした👍
T.古畑
精米歩合の異なる山田錦、愛山、とちぎざけ、美山錦、雄町と酒米を複数ブランドした日本酒。
地元で95%の消費をする蔵元ですがその中でも限定酒
滓酒の本醸造。
本醸造なのが肝なのか香りと癖はかなり控えめ、でも味は上品な仕上がり。
柔らかくミルキーな味わい。いぶりがっこチーズを合わせたくなる印象でした✨
昔は3倍醸造として醸造アルコールを用いていましたが、このお酒の場合は個性のある酒米をまとめる役割をしてると感じました。
飲み飽きしない滓酒です。
T.古畑
地元長野県の日本酒。
たまたま自分の地元に就職したOBの子が買ってきてくれました✨
本醸造原酒という珍しいスペック
アル添の味もありますが原酒且つアルコール度数19%というインパクトが口いっぱいに広がります
口に残る甘さは無くガツンときて味わいを残しつつ引いていく余韻。
職場のみんなも『飲み飽きしない』と言っていました！
初めてみる蔵元ですが美味しかったので今後見つけたら買いたいクオリティでした
T.古畑
創業333年の記念酒
二兎ならではの『二兎を追うものしか二兎を得ず』
その想いが伝わるお酒でした
裏ラベルにもありますが純米大吟醸の雄町48%
甘さも辛さも苦さも表現されてて、時間の経過によるまとまりもありました
表ラベルの虹のように二兎でなく七兎と言ってもいいような奥深さ✨
丸石酒造の底力を感じました！
T.古畑
常温か燗酒で…と書いてありますがお店が冷やしていたので冷酒で注文。笑
香りは控えめ、口当たりはワッと広がる辛口と旨み。本来は燗にしてアルコールが飛ぶのを考慮してか、アルコール感も強い印象。
しかし余韻は味わいが落ち着き、むしろ甘口…？と思うような変化を楽しめました！
次回は別の温度帯でも味わってみたいですね。
T.古畑
2枚目の写真にもありますがジューシーさが際立つ口当たり。
ピチピチとした酸が若さを表現してます。
余韻は酸が引いてマスカットのような甘さ。
口開けで飲みましたが数日経って味が落ち着いてきた時も美味しそうな日本酒でした。
T.古畑
口当たりは山田錦の雑味の無い甘さ、余韻は控えめでしつこくない、愛山の旨みが広がります。
味の広がり方に嫌味が一切なくするすると喉を通ってしまう逸品でした。