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Kakurei純米超辛口　美山錦60% 令和1BY純米

Aoki Shuzo Niigata

6/6/2020, 8:30:40 AM

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鶴齢　純米超辛口　美山錦６０％　令和１ＢＹ 2020年6月更新【銘柄　鶴齢　純米超辛口　美山錦６０％　令和１ＢＹ】おすすめ度★★★★ 爽やかな酸味が心地よいさっぱりな口当たり、味の輪郭はしっかりと辛口の爽快感特徴 ①夏仕様の涼やかなデザイン同様、辛口の爽快感💯 ②穏やかで爽やかなブドウのような香り ③鶴齢らしい米の旨味やコク、酸が調和したしっかりとした味わい感想〆張鶴の特別本醸造が忘れられず、酒屋さんに近い味を伺ったところ鶴齢を勧められる。夏のお酒らしく爽やかさブドウのような香りとさっぱりした口当たりで飲みやすいお酒です。

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Dewazakura桜花吟醸酒　40周年記念酒吟醸

Dewazakura Shuzo Yamagata

5/26/2020, 9:07:37 AM

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2020年5月更新【銘柄　出羽桜桜花吟醸酒 40周年記念酒】おすすめ度★★★★ 地酒人気銘柄吟醸酒部門12年連続第一位の吟醸酒ブームの火付け役になった40周年記念酒特徴 ①フルーティーな香りと、そこにほのかに香るアルコール感 ②吟醸酒の中でも口の中に広がる甘みと喉越しのすっきり感💯 ③飲んだあとにジワリとくる辛渋味合う食事たまたま一緒に食べたどら焼きとの相性が抜群でした感想「地酒人気銘柄吟醸酒部門12年連続第一位の吟醸酒ブームの火付け役」「化粧品SK−Ⅱの香り成分のモデルになる」など吟醸酒の代名詞。フルーティーな香りと口の中に広がる甘みと淡麗で喉越しのすっきり感は飲んだあとに広がる辛渋味のバランスは最高でした。夏によく合うお酒です。

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宮寒梅純米大吟醸　40% 贅撰純米大吟醸

Kanbai Shuzo Miyagi

5/22/2020, 9:03:33 AM

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2020年5月更新【銘柄　宮寒梅純米大吟醸 40% 贅撰 720ml】おすすめ度★★★★ キリリと絶妙に引き締まり、それでいて芳醇至極「一杯のご馳走」特徴 ①パイナップルのような芳醇な香り ②キリリと引き締まったのどごしとその後に広がる甘みと旨味 ③震災の影響を乗り越えたからこそ厳しく真摯に向き合ったこその日本酒💯 合う食事濃厚なトロの刺し身やカルパッチョなど感想宮城県老舗の蔵元で震災の影響を乗り越えお酒に厳しく真摯向き合ったこそできた日本酒。香りはパイナップルのような芳醇な香りにもかかわらず喉越しはキリリとして爽やか。その後に口に広がる甘みと旨味は「一杯のご馳走」です。

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Shimeharitsuru特別本醸造　雪特別本醸造

Miyao Shuzo Niigata

5/19/2020, 9:16:30 AM

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2020年5月更新【銘柄　〆張鶴特別本醸造雪】おすすめ度★★★★★ 通好みの淡麗辛口でバツグンのキレと後味の歴史ある日本酒特徴 ①新潟県村上市にある文政2年（1819）創業の歴史ある日本酒 ②特別本醸造ならではの気持ちよく鼻に抜ける芳香と味わい💯 ③淡麗で抜群のキレとサッパリした後味合う食事淡白な白身魚やイカなどの刺し身感想酒屋さんが醸造酒で真っ先に勧めてくれた通好みの洗練された味わいの上級定番酒。抜群の切れ味と鼻に抜ける芳香がありながら喉越しはとても優しくさっぱりしている。飲みすすめるほど人に馴染んでくれるので気がついたらお酒が進んでいる感覚になる。

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Masumiすずみさけ　純米吟醸酒純米吟醸

Miyasaka Jozo Nagano

5/16/2020, 8:03:45 AM

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2020年5月更新【銘柄　真澄　すずみさけ　純米吟醸酒】おすすめ度★★★★ 白麹と真澄酵母で仕込んだスイスイ飲める純米吟醸酒特徴 ①スッキリとした後味とほのかな酸味 ②スイスイ飲めて夏の食材に合うお酒💯 ③香りはアルコールと爽やかさと軽快さを感じる合う食事生姜やみょうがといった薬味に合わせた夏の食材など感想 7号酵母（真澄酵母）の発祥蔵元で作られた夏のお酒。スッキリとした後味とほのかな酸味が夏の食材にとても合う印象。しまあじやみょうがをのせた冷奴との相性は抜群です。以前に飲んだ白麹の外ヶ濱とはまた違う印象でとても気に入りました。

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Sotogahamaマイクロバブル　白麹　発砲生酒生酒発泡

Nishida Shuzoten Aomori

5/14/2020, 9:30:37 AM

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2020年5月更新ハッシュタグ【銘柄　外ヶ濱(そとがはま)　マイクロバブル　白麹　発砲生酒】おすすめ度★★★★ 白麹仕込みの純米吟醸に炭酸ガスを充填した一風変わった日本酒特徴 ①スッキリとした切れ味と甘酸っぱい酸味 ②スパークリングワインをイメージさせる爽快感💯 ③後味はリンゴ味と渋味の風味で日本酒を感じさせる合う食事さっぱりとした淡白なカマボコ、白身の魚など感想焼酎に使用する白麹を使ったスパークリング日本酒。白麹特有のクエン酸はスッキリとした切れ味と甘酸っぱさの特徴を出してくれる。とても飲みやすくスパークリングワインのように飲んでしまうと気がついたら酔っ払うので要注意！

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Iyokagiya純米生酒

Seiryo Shuzo Ehime

5/10/2020, 9:14:34 AM

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2020年5月更新【銘柄　伊予賀儀屋-限定選抜無濾過生原酒】おすすめ度★★★★★ 4名の杜氏が利き酒で選ばれた愛媛の限定生酒特徴 ①香りは控えめで食事を引き立ててくれる ②飲む時と鼻に抜ける柑橘系の香り💯 ③後味はキリッと喉に残る辛渋味合う食事日本酒がなんでも合わせてくれる感想蔵元コンセプトの食中酒にふさわしい控えめでありながら食事を楽しくする名脇役のような存在でした。期間限定で普段飲めないのが残念ですが、毎年飲みたい日本酒です。

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